18 egyszerű sárgarépa-kaviár recept, amitől télen nyalogatni fogod az ujjaidat

Minden háziasszonynak képesnek kell lennie arra, hogy a "Finger-Lickin' Finom" recept alapján sokféle ételt elkészítsen, beleértve ezt az egészséges sárgarépa kaviárt télre. És ahhoz, hogy a vendégeket különleges étellel lepjük meg, elengedhetetlen a változatos étrend. Ezt az ételt érdemes elkészíteni, bár sokan elfelejtették a zöldséges kaviár receptek variációit és az egészséges ételek sokoldalúságát.

A vacsora- vagy ünnepi asztalokon minden nap sárgarépát, padlizsánt, tökkaviárt és számos más sokoldalú előételt kell felszolgálni, hogy változatosabbá tegyük az egész család étrendjét.

Az étel ízjellemzői, tálalási szabályok

Az anyák és nagymamák hozzászoktak a padlizsánkaviár készítéséhez, anélkül, hogy tudnának egy fontos tényről: télen is készíthetünk sárgarépakaviárt. Az íze még jobb lesz, mint a hagyományos, gyakran az asztalnál felszolgált ételeké. Természetesen a sárgarépa egészen más, mint a cukkini és a padlizsán, de a változatosság kedvéért érdemes új recepteket kipróbálni az egész család számára.

A kaviár régen meglehetősen csípős volt, de a főzési módszerek megváltoztak, és az emberek egyre inkább az édes ételekhez fordulnak. Végül is sok gasztronómiai ínyencek nem engedhetik meg maguknak, hogy csak fűszeres és sós finomságokat egyenek. Régiónként a szakácsok teljesen különböző módszereket fejlesztettek ki a sárgarépakaviár elkészítésére.

Vannak, akik hagymát adnak a hideg vagy meleg előételek alapjához, mások a paradicsomot részesítik előnyben, megint mások a búzadarát vagy más gabonaféléket. A háziasszonyok szeretnek kaviárt készíteni és azonnal tálalni, míg a nagymamák inkább télire tartósítják.

Az édes sárgarépából készült legfinomabb kaviár az ünnepi asztal egyik leglaktatóbb étele.

Az étel ízvilága szakácsonként változik, mivel a kaviárt különböző hozzávalókkal és arányokkal készítik. Az egyik nő reszelővel, a másik húsdarálóval készíti az ételt, a harmadik pedig sodrófával vagy merőkanállal veri a sárgarépát. A konyhai kreativitás határtalan, a háziasszonyok számtalan módon kísérleteznek zöldségekkel, gyümölcsökkel, gabonafélékkel és fűszerekkel.

A tálalási szabályok eltérőek, egyes családok a meleg kaviárt részesítik előnyben. Mások inkább lehűtik az ételt, és hideg sárgarépakaviárt szolgálnak fel vacsorára. A háziasszonyok köretekkel és húsokkal is kísérleteznek, zöldségsalátákat adnak hozzá, és forró zabkásához keverik.

De ez az étel leginkább hagymával és paradicsommal illik. Az íze meglehetősen gazdag és élénk, ha a paradicsomot egy kis hagymával adjuk hozzá. A szakácsok számos titkot ismernek a jó aroma és íz eléréséhez, ezért néha a kaviárt egy kis marék fűszerrel keverik a zöldségek kilogrammjai helyett.

A diétázó nők számára a cékla vagy a zöldbab paprikával alternatívája a paradicsomnak. Természetesen mindenki szeret a saját receptjei szerint főzni, és nincsenek egyértelmű szabályok az egyetlen igazi sárgarépa kaviár elkészítésére.

Amire szükséged van a főzéshez

A kaviárban számos alapvető összetevő található:

1. Sárgarépa - 1 vagy 2 kg.
2. Növényi olaj - 100 vagy 200 ml.
3. Őrölt fekete bors zacskókban - 0,5 kis kanál.
4. Só vagy cukor.
5. Ecet - 1 vagy 2 evőkanál 8-9 százalékos koncentrációjú.
6. Hagyma - 2 vagy 3 darab.
7. Paradicsom - 2 vagy 4 darab.
8. Cékla - 2 vagy 3 darab ízlés szerint.
9. Fokhagyma - 2-3 gerezd.
10. Fahéj - 0,5 teáskanál ízlés szerint.

A variációk széles skálán mozoghatnak, de a sárgarépa és az olaj mindig benne van, akárcsak az ecet egy kis sóval. Először is friss sárgarépára lesz szükséged növényi olajjal, céklára és paradicsomra.

A legfontosabb a megfelelő arányok kiválasztása és az édes vagy sós étel főbb elemeinek meghatározása. Miután megtalálta a célt, a szakács tudja, mit tegyen a kaviárral, és hogyan készítsen a legjobban egy étkezést az egész család számára.

A legjobb sárgarépa kaviár receptek télen

A hideg évszakban ennek az ételnek a leggyakoribb elkészítési módjai a hosszú távú, üvegekben történő tárolásra szolgálnak fel, és a téli ünnepek alatt gyakran hidegen tálalják. Lehetetlen azt állítani, hogy egyetlen recept felülmúlja a többit, vagy az egyetlen igazi a maga nemében. Vannak azonban egyedi módszerek a sárgarépakaviár elkészítésére, ahol az összetevőket a megfelelő arányban választják ki, és harmonikusan kombinálják egyetlen tálban.

Egy exkluzív szakács receptje jobb lehet, mint egy átlagos háziasszonyé. És néha az ellenkezője igaz. Minden a szakács képességein múlik, aki azt hiszi, hogy tudja, hogyan kell cukkini-, sárgarépa- és padlizsánkaviárt készíteni.

A blank klasszikus változata

Sok család sárgarépával és paradicsommal készíti ezt az ételt, egy-két hagymát adva hozzá a különösen pikáns ízért. Nagyon kis mennyiségben fahéjat és ecetet is adnak hozzá.

Az otthoni főzés klasszikus műfaja az egyszerűségben és a könnyűségben rejlik, hogy a jól ismert, egészséges és finom ételeket elkészíthetjük. Különösen fontos, hogy az étel minden családtag élvezni tudja.

Az egyszerű otthoni receptek frissességükben és sokoldalúságukban felülmúlják az éttermi remekműveket, mert a diétázóknak nem szabad egészségtelen ételeket fogyasztaniuk.

A klasszikus módszerhez kevés elemre van szükség a zöldségkaviár elkészítéséhez:

• Sárgarépa - 500 g-tól 3 kg-ig.
• Hagyma - 1-5 izzó.
• Paradicsom - 1-7 darab.
• Növényi olaj - 50-300 ml.
• Almaecet - 0,5-3 evőkanál.
• Fahéj.
• Fekete bors.
• Só.
• Cukor.

Ujjnyalogatóan finom recept

A gyakorlatias háziasszonyok új ízeket találnak ki a hétköznapi ételekben. Végül is naponta több gyermeket és szeretett férjüket kell etetniük. És az ő kedvéért egy különleges sárgarépakaviárt kell készíteniük, hogy elvarázsolják egy hosszú munkanap után. Így a háziasszonyok fantasztikus kaviárrecepteket találnak ki, és megosztják módszereiket azokkal, akik szeretik a végtelen főzést.

Ez az ujjnyalogatóan finom, házi készítésű sárgarépakaviár recept még az orosz konyha legigényesebb ínyenceit is lenyűgözi:

1. Mosd meg, hámozd meg és reszeld le a sárgarépát, a céklát és az almát, majd daráld le finomra.
2. Öntsünk olajat a tetejére, és keverjük össze.
3. Adjunk hozzá egy teáskanál vagy evőkanál hígított almaecetet, és keverjük újra, hogy elérjük a kapott állagot.
4. Adjunk hozzá fekete borsot, és keverjük jól össze egy tálban.
5. Ízlés szerint sóval vagy cukorral szórjuk meg.
6. Öntsük a kaviáros keveréket egy lábasba, és főzzük körülbelül 1,5-2,5 órán át, a mennyiségtől függően.
7. Melegen tálaljuk, vagy üvegekbe öntjük és hűtőbe tesszük.

Sárgarépa kaviár húsdarálón keresztül

Ezeknek az ételeknek a receptjei személyenként jelentősen eltérnek, mind ízben, mind a bennük lévő tápláló nassolnivaló mennyiségében.

A sárgarépa kaviár elkészítésének egyedülálló módja van, amelyet rossz fogú vagy lassú emésztésű emberek számára szánnak:

1. Zöldségeket kell vennie: 2-3 sárgarépát, 1 kg céklát, 1 vagy 2 paradicsomot.
2. Ezután mosd meg az összes hozzávalót, hámozd meg őket, és tedd egy tálba.
3. Készítsen elő egy tiszta felületet, majd darálja le a zöldségeket egy húsdarálóban. A darabok kisebbek lesznek, mint egy hagyományos reszelővel, ami csökkenti a kaviár emésztési idejét.
4. Ezután adjunk hozzá fűszereket, például őrölt fekete borsot, fahéjat és fűszernövényeket. Ízlés szerint adjuk hozzá a kívánt hozzávalókat, és keverjük össze a kapott keveréket.
5. Ezután öntsön ecetet az egész ételre. Az oldatot kis mennyiségben kell hígítani. Keverje össze újra a kaviárt a sárgarépával és a céklával.
6. Ezután adjunk hozzá 1 vagy 2 evőkanál napraforgó- vagy gyapotmagolajat, lehetőleg szagtalant. Keverjük össze a zöldségkeveréket.
7. Helyezze a kaviárt egy lábasba, főzze 2-3 órán át, és figyelje ennek a finom ételnek az elkészítését.
8. Tálaljuk melegen, vagy tegyük üvegekbe és tegyük hűtőbe. Megvárhatjuk, amíg a sárgarépakaviár kihűl, és a melegebb hónapokban egészséges ételként fogyaszthatjuk.

Csípős előétel

Sok ínyencet a csípős és egészségtelen ételek jobban illetnek az édes kaviárhoz, hogy ne károsítsa a fogait és a gyomrát. És mégis, szinte senki sem emlékszik arra, hogy ez az étel eredetileg csípős volt. A kaviár Észak-Afrikából, Tunéziából származik, ahol az embereknek meghatározott ízbeli preferenciáik voltak. A modern világban a háziasszonyok szeretnek kísérletezni a konyhában, és időnként csípős előételt is készítenek a változatosság kedvéért.

A fűszeres kaviár elkészítésének receptje nagyon egyszerű, és 3 órát vesz igénybe a szabadidődből:

1. Kezdéshez 1-3 kilogramm sárgarépát, 3-6 piros paradicsomot, 1 fokhagymát, 5-7 chilipaprikát és 1-2 kaliforniai paprikát kell bevennie.
2. Meg kell mosni az összes zöldséget, ha szükséges, meghámozni és egy fa deszkára helyezni.
3. A hozzávalókat reszelővel vagy húsdarálóval daráljuk le, majd tegyük egy tálba, és keverjük össze a kaviárt. Ne felejtsük el, hogy egyesével kell darálni az összetevőket. Mindig a sárgarépával kezdjük, majd a paradicsommal, a csípős paprikával és a kaliforniai paprikával. A szakácsok ebben a sorrendben javasolják a csípős kaviár elkészítését.
4. Önts ecetet egy csészébe, adj hozzá sót és fekete borsot. Keverd össze a zabkását, és máris kezdődhet az igazi főzés a tűzhelyen.
5. Ezután helyezz egy 5-10 literes lábast a tűzhelyre, és önts bele olajat. Amikor az edény felforrt, add hozzá a zöldségkeveréket, és 5 percenként keverd meg.
6. A csípős kaviárt legalább 1,5-2 órán át kell főzni. Ha a térfogat meghaladja a 7 litert, akkor 2,5-3 órát vesz igénybe. Ezután kapcsolja le a tűzhelyet, és kóstolja meg, illatozza meg a csípős előételt. Ebben az esetben a kaviár egy részét melegen tálalja, a többit pedig tegye el télire.

Édes sárgarépa kaviár recept

A háziasszonyok fiatalabb generációja az édes ételeket és pitéket részesíti előnyben. Ezért sok lány és nő érdeklődik az édes falatkák készítése iránt a sós vagy fűszeres helyett, mivel így maximálisan gondoskodnak az egészségükről.

Ez az édes recept népszerűségében és rajongói számában jelentősen felülmúlja sós társait:

1. 1-2 kg sárgarépát, 5-6 almát, 1-2 céklát és 1 paradicsomot kell bevennie.
2. Mosd meg és hámozd meg a zöldségeket és gyümölcsöket, tedd át őket egy húsdarálón vagy reszelőn, majd tedd egy tálba.
3. Adjunk hozzá ecetet, egy kevés sót és borsot. Keverjük össze a zöldségkeveréket.
4. Vegyünk 2-3 evőkanál cukrot, és keverjük el az édes kaviárt. Szórjuk meg egy kevés fahéjjal és porcukorral, és adjunk hozzá néhány fűszernövényt. Kóstoljuk meg, és főzzük meg egy fazék forrásban lévő növényi olajban.
5. Hagyjuk a tűzhelyen 2-2,5 órán át. Kapcsoljuk le a hőt és várjunk 15 percet. Tálaljuk vagy tároljuk az édes kaviárt üvegekben télen.

Kaviár paradicsommal

A hozzáadott paradicsommal készült narancskeverék rendkívül hasznos gyermekek és tinédzserek számára, valamint felnőttek számára is alkalmas átmeneti diétára és testtisztításra.

Az étel elkészítési módja egyszerű és gyorsan elvégezhető otthon:

1. Vegyél 3-4 sárgarépát, 6-7 paradicsomot, 2 hagymát, 3 gerezd fokhagymát és opcionálisan kaliforniai paprikát. Mosd meg, hámozd meg, és reszeld le a hozzávalókat egy reszelő segítségével, hogy finomra aprítsd őket.
2. Adjunk hozzá ecetet és fűszereket, ízesítsük sóval és cukorral, ízlés szerint. Keverjük össze a kapott keveréket, és tegyük forrásban lévő serpenyőbe növényi olajjal.
3. Közepes lángon 2 órán át, alacsony lángon 2,5 órán át főzzük. Kapcsoljuk le a tűzhelyet, és hagyjuk a szószt besűrűsödni. Ünnepi ebédre vagy vacsorára tálaljuk. A maradékot üvegekben tároljuk télire.

Recept hozzáadott hagymával

Sok nő törődik családja és barátai immunitásával, ezért gyakran sok hagymát adnak minden ételhez.

Ez a kaviárrecept az immunitás fokozására sokoldalúságával és praktikumával lenyűgözi a háziasszonyokat:

1. Vegyünk 4-5 sárgarépát, 3 paradicsomot, 4-5 közepes hagymát és 1 kaliforniai paprikát.
2. Az ételt 2-3 órán át főzik, mint más receptekben, csak egy kicsit több hagymát és paprikát adnak hozzá a szokásosnál.

Elkészítés ecet nélkül

A savanyú ecet hozzáadása nélküli sárgarépakaviár jelentősen megváltoztatja ennek az ismerős ételnek az ízét a hideg évszakban. Érdemes azonban megpróbálni a kaviárt majdnem pontosan úgy elkészíteni, mint a klasszikus receptben, csak kihagyni az 1-2 evőkanál ecetet.

A zöldségeket felaprítjuk, összekeverjük és zabkását készítünk belőle, majd hozzáadjuk a fűszereket, a cukrot és a sót, és egy nagy lábasban néhány órán át főzzük. Zárjuk le üvegekbe, vagy tálaljuk különleges előételként vacsorára.

Recept "Ryzhik"

A sárgarépa kaviár téli elkészítési módja a legegyszerűbb az összes létező módszer közül, és a minimális mennyiségű összetevő kényelmessé teszi a nők számára.

Hogyan készítsünk "Ryzhik" nevű kaviárt:

1. Vegyünk 2-3 kg sárgarépát, paradicsompürét vagy forró paradicsomszószt, és mossuk meg.
2. Ezután alaposan felaprítjuk a zöldségeket.
3. Tedd a kaviárt egy tálba és keverd össze.
4. Adjunk hozzá ecetet, körülbelül 1-2 evőkanálnyit.
5. Só és cukor apró sűrűségben.
6. Helyezz egy serpenyőt gyapotmagolajjal a tűzre; amikor felforr, add hozzá a kaviárt, és keverd meg.
7. Főzd 2,5 órán át. Kapcsold le a tűzhelyet, és hagyd az ételt a tűzhelyen 20 percig.
8. Készítsen elő üvegeket, és tegyen bele kaviárt téli tárolásra.

Finom tök és sárgarépa kaviár

Sok nő és háziasszony szeret tököt tenni minden ételébe. A sárgarépa kaviár sem kivétel. A recept hasonló, azzal a különbséggel, hogy 300-500 gramm nyers tököt kell hozzáadni, és lereszelni vagy húsdarálón ledarálni. Több cukrot is kell hozzáadni, legalább 3 evőkanál cukrot. Egyébként a szokásos sárgarépa-paradicsomos recept szerint járjunk el.

Egy almával

A nők mindig is lelkesen kísérleteztek a konyhában, és néha néhány paradicsomot almára cserélnek. Ezáltal a kaviár édes és alacsony kalóriatartalmú, így ideális a gyümölcsalapú étrendet követő nők számára. Kövesd a klasszikus receptet, de paradicsom helyett almát használj.

Céklával

A fogyás és a felesleges kilóktól való megszabadulás gyakran áldozatot és speciális diétát igényel. Ezért néhány szakács kitalált egy receptet a sárgarépa kaviárnak céklával. Paradicsom helyett hámozzon meg és vágjon fel 3-5 céklát. Ezután főzze meg őket egy lábasban, és zárja le üvegekbe, vagy tálalja.

Előétel "Eredeti"

Ez az exkluzív sárgarépakaviár a fenti receptekben szereplő összes zöldség egyenlő arányú felhasználásával készül. Sárgarépa, paradicsom, tök, alma, édes- és csípős paprika, hagyma és fokhagyma is elfogadható. A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba a bors és a fokhagyma mennyiségét, hogy az egészség és az ízlelőbimbók ugyanazon a szinten maradjanak.

Sárgarépa kaviár sült paprikával

Sok nő gyakran zöldségekkel főz, és sikerül többféle paprikát hozzáadniuk bármilyen kaviárhoz. Néha az édes és a csípős paprika nem elég, ezért a háziasszonyok felfegyverzik magukat kedvenc kaliforniai paprikájukkal, és elkezdik aprítani azokat más hozzávalókkal együtt. Máskor a nők a sült paprikát részesítik előnyben a nyers zöldségekkel szemben. A végeredmény egy egyedi kaviár, amely egyszerre édes és fűszeres. Sok nő azt állítja, hogy finom és pikáns.

Sárgarépa és cukkini kaviár

A szakácsok tudják, hogy létezik cukkini-, padlizsán- és sárgarépakaviár. De van egy speciális eset, amikor a kaviár sárgarépából készül, de a cukkini is szerepel az összetevők listáján. Ehhez az ételhez két recept is létezik. A fő különbség ebben a módszerben a sárgarépa és a cukkini arányában rejlik. Az első módszerhez csak 2-3 sárgarépát és 6-7 cukkinit használnak. A második változatban mindkét zöldségből egyenlő arányban használnak. A választás minden szakácsra van bízva.

Gomba hozzáadásával

Az ínyencek nem ismernek határokat az egészséges ételek változatosságát illetően, ezért egy szakácsnak kifinomult kulináris szakértőnek kell lennie, amikor gombás sárgarépakaviárt készít. Mindezt azért, hogy lenyűgözze a meghívott vendégeket és az újonnan érkezőket a tudásával. Ez a módszer alkalmas téli előételnek, amelyet elkészítés után azonnal melegen kell tálalni.

Sárgarépa kaviár édes paprikával és paradicsommal

Sok fiatal lány az édes ételek és fogások rabja. És ha kifogytál az ötletekből, kipróbálhatod a kaviár készítését paradicsompürével és sok cukorral. Hígítsd fel a pasztát vízzel, keverd össze, és add a sárgarépás keverékhez. Ezután szórd meg a zabkását fűszerekkel, például paprikával és fahéjjal. Ezután édesítsd, és főzd lassú tűzön 2-2,5 órán át.

Fűszeres

A kaviár számtalan változatával még a legkifinomultabb szakácsot is lenyűgözi. A profi szakácsok különleges kulináris versenyeken versenyeznek a leggazdagabb ízért. A legpikánsabb kaviárt különféle összetevőkből készült zabkásából készítik: sárgarépa, tök, chili paprika, alma, kaliforniai paprika, tészta, paradicsom, cukkini és fokhagymás hagyma. Sokan tudják, hogy a kulináris képességeknek nincsenek határai. Ezért a szakácsok folyamatosan csiszolják tudásukat a sárgarépa kaviár elkészítésében.

A konzervek tárolásának időtartama és szabályai

Miután az étel elkészült és üvegekbe került, megfelelő helyet kell választani a hosszú távú tároláshoz, hűvös, sötét helyen. Miután az üveg lezárva van, a sárgarépakaviár szekrényben, kamrában vagy pincében tárolható. A ház leghűvösebb helyére kell helyezni, de kerülni kell a nedvességet vagy az ételt veszélyeztető egyéb tényezőket.

Sokan nem gondolnak bele, hogy mennyi ideig tárolhatják a kaviárt. De a mérgezés és a gyomormosást igénylő kórházi tartózkodás elkerülése érdekében fontos előre tervezni. Ez az étel 3-6 hónapig tárolható a legjobban. Így a sárgarépakaviár megőrzi jótékony tulajdonságait és esszenciális vitaminjait. Azok a háziasszonyok, akik 1-2 évig hagyják az üvegeket, komolyan kockáztatják szeretteik egészségét. Végső soron jobb frissen konzerv kaviárt enni, és egy újabb lakomát élvezni a családdal.