Hogyan készítsünk fagyasztott áfonyalevet télen: TOP 10 recept

A vörösáfonyalevet gyakran használják a népi gyógyászatban különféle betegségek kezelésére. Számos recept létezik a mors néven ismert élénkítő vörösáfonyaital elkészítésére. Az elkészítési elv azonban ugyanaz, kivéve a hideg módszert.

Főzési funkciók

Vörösáfonyaital készíthető friss vagy fagyasztott bogyókból is. Ez a gyógyító recept további összetevők, például áfonya, citrom és méz hozzáadásával is fokozható. A citrusfélék hozzáadása az italhoz fokozza annak már amúgy is gyógyító tulajdonságait.

A hasznos vitaminok megőrzése érdekében a bogyókat főzés előtt kifacsarják. A pépet meg lehet forralni, és a vörösáfonya-koncentrátumot a kész italhoz lehet adni.

A cukrot egészségtelennek tartják, de a természetes méz fokozhatja a gyümölcsital gyógyító tulajdonságait. A méz hozzáadható, miután a gyümölcsitalt külön poharakba osztották. A lényeg, hogy a mézet ne forraljuk fel, így megőrizhetjük tulajdonságait.

Érdemes tudni: télen a megfázás megelőzése érdekében a legjobb melegen, nyáron pedig jégkockákkal lehűtve inni az áfonyalevet.

A fő összetevő előkészítése

Ami szükséges:

1. Az ital fő összetevője az áfonya. A mosatlan bogyók sokáig tárolhatók, de ha megmossuk őket, akkor a legjobb azonnal felhasználni őket. Forralás előtt távolítsuk el a leveleket, és áztassuk őket meleg vízben 15 percig.
2. Ha piacon vettél vörösáfonyát, a legjobb, ha fél órára beáztatod vízbe. A saját kezűleg szedett bogyókat nem kell áztatni.
3. Azt is érdemes megjegyezni, hogy a vörösáfonya levet csak műanyag vagy üveg edénybe szabad facsarni. Fémedények használata nem ajánlott, mivel a bogyókban lévő sav reakcióba lép a fémmel.

Áfonyalé receptek

Az áfonyaital elkészítésének minden módja hasonló. Csak a különböző összetevők hozzáadásában különböznek. Azonban minden tapasztalt otthoni szakácsnak képesnek kell lennie arra, hogy ezt az italt több bevált módszerrel elkészítse.

Friss vörösáfonyából télre

A finom vörösáfonyalé segít erősíteni az immunrendszert a téli időszakban, és élénk ízélményt is nyújt. Fogyassza megelőző intézkedésként, vagy kínálja vendégeknek különleges alkalmakkor.

Mérsékelten édes és savanykás íz eléréséhez 4 csésze vörösáfonyára, 300 gramm kristálycukorra és desztillált vízre lesz szükséged. Ebből a mennyiségből egy háromliteres üveg lesz.

Gyümölcsital elkészítése:

1. A bogyók levét kifacsarjuk, egy lábasba tesszük, és hideg vízzel leöntjük. Forraljuk fel a folyadékot, majd vegyük le a tűzről; a bogyókat nem kell sokáig főzni. Cukrot adunk hozzá.
2. A kipréselt vörösáfonya-kivonatot egy üvegbe öntjük. A vizet és a bogyókat egy szűrőn átszűrjük.
3. Öntsd a leszűrt folyadékot az üvegben lévő léhez. Zárd le a gyümölcsitalt fémkupakkal.

Fagyasztott vörösáfonyából

Egy édes és fanyar gyermekkori ital, amelyet gyakran anyák készítenek gyermekeiknek, hogy javítsák egészségüket a hideg évszakban. Ennek a gyógyító gyümölcsitalnak az elkészítéséhez a következő hozzávalókra lesz szükséged három liter vízhez: 270 gramm fagyasztott friss vörösáfonya, 10 evőkanál kristálycukor.

Recept:

1. Önts vizet egy mély lábasba, forrald fel, majd add hozzá a cukrot. Kóstold meg a vizet, hogy biztosan elég édes-e.
2. Tedd a bogyókat egy tálba, és hagyd felengedni őket. Ezután pürésítsd őket egy krumplipürével vagy turmixgéppel.
3. Öntsd a cukros víz felét egy külön lábasba, és keverd hozzá a kapott vörösáfonyapürét. Keverd alaposan össze, majd szűrd le. Öntsd ezt a folyadékot a lábasba a maradék vízzel együtt.

A bogyók vagy a cukor mennyisége az egyéni preferenciáktól függően növelhető vagy csökkenthető.

Vörösáfonyából és áfonyából

Egy finom áfonyás és vörösáfonyás ital segít oltani a szomjat a nyári melegben. Egészségesebbé tehetjük méz és gyömbérgyökér hozzáadásával.

A vörösáfonya-tőzegáfonyalé elkészítéséhez a következő hozzávalókra lesz szükséged: 160 gramm áfonya és vörösáfonya egyenlő arányban (1:1), 170 gramm cukor, 2 liter víz, egy evőkanál virágméz és egy 1 centiméteres gyömbérdarab. Ez az ital alacsony kalóriatartalmúnak számít (43 kilokalória 100 grammonként).

Gyümölcsital elkészítése:

1. Tedd a cukrot és a gyömbért egy lábasba, és önts rájuk forrásban lévő vizet.
2. A bogyókat kézzel vagy turmixgépben is pürésítheted. Tedd őket egy szűrőbe, csak a levét tartsd meg. Add a kifacsart bogyókat a cukros vízhez, és forrald fel.
3. Forrald fel a folyadékot, majd vedd le a tűzről. Keverd össze a lével, keverd meg, és adj hozzá egy kanál mézet.
4. A gyümölcsital szobahőmérsékleten lehűthető, majd a hűtőszekrénybe tehető, hogy teljesen kihűljön.

Főzés nélküli recept

A vörösáfonyalevet hidegen, hő nélkül is elkészíthetjük. Így az ital megőrzi a bogyó összes jótékony tulajdonságát. 1 liter vízhez egy csésze vörösáfonyát és 100 gramm kristálycukrot használjunk. Adhatunk az italhoz egy kevés citromlevet és egy evőkanál mézet is.

Recept:

1. A mosott bogyókat turmixgéppel vagy kézzel, sajtkendővel kell aprítani.
2. Keverd össze a kapott keveréket tiszta vízzel (bolti palackozott víz is megfelel). Keverd jól össze, hagyd ázni 20 percig, majd szűrd le a bogyókat a vízből.
3. Tedd a cukrot és két evőkanál vizet egy kisebb lábasba. Tedd alacsony lángra. Amikor a cukor feloldódik és karamellizálódni kezd, vedd le a tűzről. Öntsd a tisztított bogyós levehez. Keverd alaposan össze.
4. Adhatsz egy kanál mézet a gyümölcsitalhoz, és facsarhatod ki a levét néhány citromszeletből. Hűtőszekrényben tárold az italt, amíg teljesen ki nem hűl.

Gyümölcsitalok tárolása

A terméket nem fémes edényben kell tárolni, amely nem oxidálódik. A házi készítésű gyümölcsitalt hűvös helyen, például hűtőszekrényben kell tárolni. Az ital jótékony tulajdonságai akár 24 órán át is megmaradhatnak.

Fontos: a gyümölcsital eltarthatósága lezárt üvegekben jelentősen megnő – akár két évig is.

Egy lezárt tartályban, ahol a baktériumok nem tudnak behatolni, az ital tökéletesen megőrzi ízét. Felbontás után legfeljebb 24 órán át tárolható.

Következtetés

Az áfonyalé elkészítésének egyszerű receptjei segítenek megőrizni egészségét a hideg évszakban. Ez az aromás és frissítő ital visszarepít a gyermekkorba, amikor szeretett anyák és nagymamák pontosan ugyanazokkal a módszerekkel készítették, mint fentebb.