TOP 10 recept pácolt vörösáfonyára télen, otthon, hideg és meleg módszerekkel

Hogy mindent megmentsek A bogyók jótékony tulajdonságai áztatott vörösáfonya készítésekor Sok egyszerű és érdekes recept létezik télre. Ez a módszer lehetővé teszi, hogy megőrizze kedvenc termékének jótékony tulajdonságait, és hihetetlenül finomat készítsen. finom nassolnivalók télreSokféle recept létezik a bogyós gyümölcsök tartósítására. Az alábbiakban ezek közül néhányat megvizsgálunk.

Az áztatott vörösáfonya főzésének jellemzői

Az áfonya áztatása egy olyan elkészítési módszer, amely lehetővé teszi a gyümölcs jótékony tulajdonságainak hosszú ideig történő megőrzését.

Ahhoz, hogy egész évben kényeztesd a családodat, ismerned kell a módszer sajátosságait, és követned kell az alapvető ajánlásokat:

1. A gyümölcsök tartósítása érdekében szigorú válogatáson kell átesniük, hogy biztosítsák a hibáktól való mentességet. Csak a kiváló minőségű bogyók alkalmasak főzésre.
2. Fontos kritérium az érettség. A vörösáfonyának a feldolgozás időpontjában érettnek kell lennie.
3. Áztatáshoz sűrű gyümölcsöket válasszon.
4. A télre való felkészülés előtt a bogyókat alaposan megmossák és a szárakat eltávolítják.
5. A kiváló minőségű áztatott vörösáfonya biztosításához a megfelelő edényeket kell választani – kerülje az alumíniumot. Jobb, ha zománcozott lábast használ.

Áfonya előkészítése a folyamat megkezdése előtt

Miután kiválasztottad az érett, szép bogyókat, tedd őket egy szűrőedénybe. Öblítsd le a bogyókat tiszta folyó víz alatt néhány percig. Ezután hagyd, hogy a folyadék a mosogatóba folyjon. Távolítsd el a szárakat. Ezzel befejeződött az előkészítés.

A betakarított bogyók eltarthatóságának meghosszabbítása érdekében tárolja őket hűvös, sötét helyen. Így frissek és szépek maradnak.

A legjobb receptek az áfonya áztatásához

A vörösáfonya egy nagyon egészséges és finom termék, amelyet egész évben fogyasztani kell, nem csak nyáron. Sajnos nem minden háziasszony engedheti meg magának, hogy télen friss bogyókat vásároljon, vagy feltöltse velük a fagyasztóját. Ebben az esetben a legjobb megoldás a befőzés. A befőzés hosszú ideig eláll, és a bogyók megőrzik tápértéküket.

Kiválasztottuk nektek a legnépszerűbb és legegyszerűbben elkészíthető vörösáfonya recepteket.

Egy egyszerű recept télre

Az áztatott vörösáfonya remekül illik húsételekhez. Az így elkészített bogyók salátákban is felhasználhatók. Először is készítsük el a szirupot. Egy megfelelő lábasba öntsünk egy liter vizet, és adjuk hozzá a fűszereket. Két evőkanál kristálycukorra, egy teáskanál sóra és szegfűborsra lesz szükségünk. Ízlés szerint szegfűszeggel és fahéjjal ízesíthetjük.

A folyamat nem tart sokáig, és körülbelül tíz percig tart.

Helyezzen egy előre elkészített kilogramm vörösáfonyát egy zománcozott edénybe, öntse bele az elkészített keveréket, keverje meg, majd ossza el az áztatott bogyókat steril üvegekbe.

Hideg módszer

Nézzük meg, hogyan kell megfelelően áztatni a vörösáfonyát hideg áztatással. Tegyünk egy kilogramm érett, válogatott vörösáfonyát egy zománcozott lábasba. Szórjuk meg kristálycukorral, ami a vörösáfonya súlyának fele. Ízesítsük szegfűszeggel. Nyomkodjuk be.

Töltsd meg a tartályt tisztított vízzel, és fedd le. Az üveg 30 nap múlva lesz használatra kész.

Cukormentes

Egy kilogramm bogyóhoz kétszer annyi töltelékre lesz szükséged.

Az előkészített gyümölcsöket sterilizált üvegekbe osztjuk. Feltöltjük szűrt vízzel. Lezárjuk, és hűvös helyen tároljuk körülbelül 60 napig.

Sóval

Készítsük el a töltelékkeveréket. A hozzávalókat egy liter víz felhasználása alapján számoltuk. Adjuk hozzá:

• egy evőkanál só (nem kell halmot képezni);
• egy csipet granulált cukor;
• Kívánság szerint dobjon bele egy szál szegfűszeget.

Töltsd meg az üvegeket bogyókkal, majd öntsd le a kapott oldattal. Zárd le és tedd hűtőbe tíz napra.

Mézzel

A recept mézet és vörösáfonyát ír elő. Fűszerként fahéjat, sót és szegfűszeget fogunk használni. Oszd el a fő hozzávalót az üvegek között, ügyelve arra, hogy teljesen megteljenek. Ízlés szerint adj hozzá mézet és fűszereket, a családod ízlése szerint. Öntsd az előkészített forró vizet az üvegek tartalmára, és hagyd állni egy ideig, amíg a méz feloldódik. Ezután öntsd le a folyadékot.

Cukorral

Az előző receptekhez hasonlóan a cukorral áztatott vörösáfonya elkészítése egyszerű és nem igényel sok időt. Minden kilogramm bogyóhoz egy liter tiszta ivóvízre lesz szükséged. A cukor mennyisége a családod személyes ízlésétől függ, és egyharmadtól egy teli pohárig változhat. Ízlés szerint adj hozzá sót, de legfeljebb fél teáskanálnyit.

A fő hozzávaló áztatásához keverjük össze a száraz hozzávalókat, adjunk hozzá vizet, és forraljuk fel. Folytassuk a főzést öt percig. Tedd félre a lábast hűlni. Ezután oszlassuk el a vörösáfonyát az előkészített üvegekbe, és töltsük fel sziruppal. Használjunk fedőt, és hűvös helyen tároljuk.

Áfonya főzés nélkül

A főzés nélküli recept elkészítéséhez csak érett gyümölcsre lesz szükségünk. A hozzávalókat egy az egyhez arányban használjuk. Töltsük meg a sterilizált üvegeket, felváltva adjuk hozzá a bogyókat és a cukrot. Adjunk hozzá egy édes feltétet. Végül zárjuk le a fedelet, és tegyük hűtőbe a lekvárt.

Hogyan kell megfelelően tárolni

Az áztatott bogyókat üvegekben, hűvös helyen kell tárolni. Erre a célra pince vagy alagsor ideális. Ha nincs ilyen, egy kamra is megteszi.

Otthonod biztonsága érdekében A tartósítás legfontosabb szempontja a megfelelő sterilizálás.Ebben az esetben hosszú ideig tárolható.