TOP 10 egyszerű recept áfonyakompóthoz télen otthon, és az elkészített hozzávalók tárolása

A téli élelmiszer-felhalmozás komoly vállalkozás, amelyhez minden háziasszony teljes felkészültséggel fog hozzá. Számos recept létezik, amelyek segítenek feltölteni a pincét finom és egészséges termékekkel. Ezek közé tartoznak a finom és egészséges áfonyakompót elkészítésének receptjei télire, amely örömet okoz Önnek és családjának, miközben nélkülözhetetlen vitaminokat is biztosít.

Az áfonyakompót készítésének bonyolultságai

Mielőtt elkezdené a kompót készítését, szem előtt kell tartania az áfonyával való munka néhány árnyalatait:

1. Az áfonyalé erős festő tulajdonságokkal rendelkezik. A kezek védelme érdekében gumikesztyűvel kezelje a bogyókat.
2. Annak érdekében, hogy a bogyók megőrizzék megjelenésüket a főzési folyamat során, gyors hőkezelésnek vannak kitéve.
3. A főtt bogyóknak érettnek és keménynek kell lenniük. Így nem válnak átázottak, és a kompót gazdag és tiszta lesz.
4. A kompót elkészíthető a tartály sterilizálása nélkül. Erre a célra az alapot tömény sziruppal készítik, amelyet szükség esetén a kívánt állagúra hígíthatunk.

Hogyan válasszuk ki és készítsük el az áfonyát

Kétféleképpen lehet áfonyát felhalmozni:

• maguk gyűjtik össze;
• bogyókat vásároljon a piacon vagy a boltban.

Az első esetben a bogyókat kézzel vagy speciális eszközzel szedik le a bokorról. Ez egy munkaigényes és fáradságos folyamat, de a jutalom egy finom, vitaminokban gazdag termés.

A begyűjtött bogyók azonnal fogyaszthatók, további feldolgozás nélkül.

A boltban vásárolt bogyók további feldolgozást igényelnek, amely magában foglalja:

• A bogyók válogatása. Távolítsa el az összetört és törött bogyókat, valamint a leveleket és egyéb törmeléket. Enélkül a kompót zavaros lesz, és az eltarthatósága csökkenhet.
• Az egész bogyókat folyó víz alatt leöblítjük, majd megszárítjuk. Ezt óvatosan kell tenni, hogy elkerüljük a bogyók sérülését. Az áfonyát a legjobb szűrőedényben vagy szűrőedényben megmosni.

Megjegyzés: A gyorsabb száradás érdekében terítsd szét egyenletes, vékony rétegben egy száraz törölközőn.

A kompót otthoni készítésének módszerei

Manapság számos különféle receptet találtak ki, amelyek még a legkifinomultabb igényeket is kielégítik.

Az alábbiakban felsoroljuk a népszerű, időtálló recepteket:

1. Egy egyszerű recept télre.
2. Naranccsal.
3. Almákkal.
4. Citrommal.
5. Piros ribizlivel.
6. Sterilizálás nélkül.
7. Vörösáfonyával.
8. Naranccsal.
9. Szederrel.
10. Egy multifunkciós főzőben.

Mindegyik recept külön figyelmet érdemel. Nézzük meg őket közelebbről.

Egy egyszerű recept télre

Remek választás azoknak, akik most készítenek először kompótot. A kompót elkészítéséhez a következőkre lesz szükséged:

• két kilogramm áfonya;
• két liter víz;
• száz gramm cukor.

Főzési algoritmus:

1. Az áfonyát többször vízzel mossuk.
2. Szárítsd meg egy törölközőn.
3. A tartályt, amelyben a kompótot tárolják, sterilizálják.
4. Forraljuk a vizet a cukorral, amíg el nem éri a szirup állagát.
5. Töltse fel a tartályokat bogyókkal a térfogatuk feléig.
6. Öntsd hozzá a szirupot, amíg a folyadék a tetejéig meg nem tölti az üveget.
7. Fedjük le fedővel, és tegyük félre néhány percre.
8. Sterilizáljuk a tartályt úgy, hogy óvatosan forrásban lévő vízbe helyezzük 20 percre.
9. Feltekerjük az üvegeket.
10. Fordítsd fejjel lefelé a kész üvegeket, és helyezd őket egy erre kijelölt helyre, letakarva ruhával. Tekerd be az üvegeket egy takaróba vagy terítőbe, hogy megtartsák a hőt.
11. A lehűtött tartályokat pincében vagy alagsorban tárolják.

Ez egy alaprecept, amire új hozzávalók hozzáadásával építik fel a többit.

Narancssárgával

A kompót elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• víz – 2 liter;
• granulált cukor – 1 kilogramm;
• áfonya – 2 kilogramm;
• narancs – 3 darab.

Főzési utasítások:

• A narancsot leforrázzuk, majd kerek szeletekre vágjuk. Nem kell meghámozni;
• egy 3 literes üveghez legfeljebb 1 közepes narancsot adjunk hozzá;
• Egy lábasban cukor nélkül vizet forralunk. A vizet a bogyós gyümölcsökre és gyümölcsökre öntjük, majd a folyadékot 20 percig áztatni hagyjuk;
• majd a vizet egy lábasba ürítjük, és újra felforraljuk, ezúttal kristálycukor hozzáadásával.

A fennmaradó lépések hasonlóak az alaprecepthez.

Almával

Szükséged lesz:

• 2 kilogramm alma;
• 2 kilogramm bogyó;
• 1 kilogramm granulált cukor;
• 2 liter folyadék.

Főzési jellemzők:

• Az almákat egyenlő szeletekre vágjuk, a magházukat eltávolítjuk. Ez elengedhetetlen;
• Nem szükséges meghámozni az almákat, ezt saját belátása szerint teheti meg;
• a bogyókat és a gyümölcsöket egyenlő arányban adják az üveghez;
• A vizet cukor hozzáadása nélkül forraljuk, és – akárcsak a narancs esetében – a cukrot az újraforralás során adjuk hozzá.

Fontos! Az alma jelentősen befolyásolja a kompót ízét. Ha savanyú ízű, a kompót is savanyú lesz. Ezt tartsd szem előtt a lekvár készítésekor.

Citrommal

Összetevők listája:

• víz – 2 liter;
• granulált cukor – 1 kilogramm;
• áfonya – 2 kilogramm;
• 1 citrom.

Az elkészítési folyamat hasonló az alaphoz. Tegyél néhány citromcikket az üvegbe. Lezárás előtt kóstold meg a szirupot; lehet, hogy szükséged lesz egy kis több cukorra vagy egy extra citromcikkre.

Piros ribizlivel

Összetett:

• áfonya – 1 kilogramm;
• ribizli – 1 kilogramm;
• cukor – 500 gramm;
• víz – 2 liter.

A bogyók elkészítésekor különös figyelmet kell fordítani a piros ribizlire. Távolítsuk el az összes szárat. A bogyókat egyenlő arányban tegyük edényekbe, majd öntsük rájuk az elkészített szirupot.

Sterilizálás nélkül

A módszer lényege a következő:

• forrásban lévő vizet öntünk egy áfonyával töltött üvegbe, amelynek térfogata a harmadik;
• a folyadékot 20 percig infundáljuk, majd serpenyőkbe öntjük és cukor hozzáadásával újra forraljuk;
• Az üvegeket színültig töltik sziruppal, és fedővel lezárják.

Áfonyás áfonyával

A recept és az elkészítési mód hasonló a vörös ribizli receptjéhez. Csak a ribizlit cseréld le vörösáfonyára.

Szederrel

A szeder helyett használhatunk vörösáfonyát vagy ribizlit, de az arányokat és az elkészítési lépéseket megtartva. Ennek a szeder-áfonya keveréknek a különlegessége a kompót gazdag, lédús színe. Ez a kompót gyönyörűen fog mutatni az ünnepi asztalon, kiemelkedve a többi ital közül.

Egy multifunkciós főzőben

A multifunkciós főzőben főzni nagyon egyszerű, mivel minimális beavatkozást igényel; a multifunkciós főző elvégzi a nehéz munkát.

A főzéshez a következőket vesszük:

• 1 liter víz;
• 1 kilogramm áfonya;
• 300-500 gramm cukor.

Főzési folyamat:

• Helyezze az áfonyát és a cukrot egy multicookerbe, alaposan és óvatosan keverje össze;
• Adjon hozzá vizet, és állítsa a multicookert "Leves" módba. Ha nincs ilyen mód, válassza a "Főzés" lehetőséget;
• várjuk, amíg a multicooker befejezi a munkát;
• sterilizáljuk az üvegeket, és beleöntjük a leszűrt kompótot;
• A fedél feltekerése előtt sterilizálja újra a tartályt.

Tárolási szabályok

Miután sikerült elkészíteni és lezárni a kompótot, tedd száraz, sötét, jól szellőző helyre.

Ideális megoldás egy pince vagy pince használata erre a célra. Az elkészített keverék legfeljebb 2 évig tárolható.