3 legjobb recept az alma-sárgarépalé elkészítéséhez otthon télen

Sárgarépa-Készítsen almalevet télre Könnyen elkészíthető háztartási gépekkel. Akár egy sima húsdarálóval is elkészíthető, és a hideg időben is élvezhető a vitamindús ital. Ha ebben a szezonban sok gyümölcsöt és zöldséget szedtél, a levet eltöltheted télire.

Az ital gazdag béta-karotinban, vitaminokban, ásványi anyagokban és antioxidánsokban, és 5 hónapos kortól alkalmas gyermekek számára. Jótékony hatással van a látásra, a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére, az emésztésre, a normalizált anyagcserére, valamint a szép körmök és haj megőrzésére.

Sárgarépa- és almalé télre: elkészítési útmutató

A kiváló minőségű téli ital érdekében válasszon friss, érett gyümölcsöt, és a levet forrón palackozza. Kerülje a lé túl hosszú forralását, hogy elkerülje a hasznos tápanyagok elvesztését.

Gyökérzöldségek kiválasztása és előkészítése

Léhez élénk narancssárga sárgarépát használjon, amely több karotint tartalmaz, kis maggal rendelkezik, friss és lédús. A fonnyadt sárgarépa nem alkalmas lé préselésére. A közepes méretű sárgarépák előnyösebbek; a túl nagy vagy kicsi nem alkalmas. A sárgarépának sérülés- és rothadásmentesnek kell lennie.

Megfelelő fajták az Artek, a Baltimore és az Emperor. Zöldséghámozóval hámozzuk meg, hogy egy vékony réteget távolítsunk el.

Antonovka, Grushevka, Golden és Fuji almákat használunk, frissen szedve a fáról és kártevőktől mentesen. Az almákat megmossuk, kicsumázzuk és hámozatlanul hagyjuk. A gyümölcsöket és zöldségeket alaposan öblítsük le folyó víz alatt, majd törölközővel törölközővel töröljük szárazra a felesleges nedvességet.

Milyen konténerre lesz szükség?

Téli befőzéshez 0,5 vagy 1 literes üvegekre lesz szükséged. Széles szájú, csavaros fedéllel ellátott palackok is megfelelőek. Az üvegeket alaposan mosd el szódabikarbónával, és öblítsd le többször vízzel. Ezután sterilizáld őket gőz felett, mikrohullámú sütőben vagy sütőben. Forrald a fedeleket 5 percig.

Hogyan készítsünk alma-sárgarépalevet: A legjobb téli receptek

Többféleképpen is elkészíthető ez a vitaminokban gazdag leve, és más zöldségekkel is kombinálható. Ízesítésképpen citromlé és gyömbér is adható az italhoz.

Egy gyümölcscentrifugán keresztül

A következő hozzávalókból készíthet sárgarépa- és almalevet:

• alma - 1,5 kg;
• sárgarépa - 5 kg;
• cukor - ízlés szerint.

Az almákat facsaróval facsarjuk ki. Hámozzuk meg és mossuk meg a sárgarépát, majd facsarjuk ki a levét, hagyjuk állni 40 percig, majd szűrjük át egy szűrőn, végül pedig egy dupla réteg sajtkendőn, hogy eltávolítsuk a maradék pépet.

Keverjük össze a kétféle levet egyenlő arányban. Ha savanyú, adjunk hozzá cukrot (150 g minden két liter keverékhez), és tegyük az edényt a tűzhelyre. Melegítsük fel az italt 95°C-ra, főzzük alacsony lángon 5 percig, és szedjük le a keletkező habot.

Öntse forró, száraz üvegekbe. Hosszú távú tároláshoz pasztőrözze 85°C-on (185°F): 0,5 l esetén 15 percig; 1 l esetén 20 percig. Tekerje fel, fordítsa meg, tekerje meleg takarókba, és hagyja állni 24 órán át. Ezután tárolja.

Péppel, húsdarálón keresztül

Ha nincs otthon a szükséges konyhai felszerelésed, használhatsz húsdarálót. Ez a folyamat munkaigényes, és jelentős időt és energiát igényel. Hozzávalók:

• zöldségek - 2 kg;
• alma - 1 kg;
• cukor - 2 evőkanál;
• citrom.

Daráld le az előkészített zöldségeket, szűrd át két réteg sajtkendőn, és a pépet dobd ki. Ne dobd ki, felhasználhatod zöldségpároláshoz. Ugyanezt tedd az almával is. Ezután keverd össze az italokat, ízlés szerint adj hozzá cukrot és citromot.

A cukor mennyisége az így kapott ital édességétől függ. Lehet több vagy kevesebb. Ha az ital túl sűrű, adhatunk hozzá vizet. Forraljuk fel a keveréket, majd főzzük alacsony lángon 5 percig. Öntsük steril edényekbe, zárjuk le, fordítsuk fejjel lefelé, és csomagoljuk be.

Sárgarépalé egy gyümölcsléfőzőben

Ha van gyümölcscentrifugád, ennek az italnak az elkészítése nagyon egyszerű. Szükséged lesz:

• sárgarépa - 3 kg;
• alma - 3 kg;
• cukor - 200 g.

Szeleteljük fel a gyümölcsöt, ne túl vékonyra, és szeleteljük fel a zöldségeket is. Helyezzük őket egy gyümölcstartóba, rétegezzük felváltva, és szórjuk meg cukorral. Öntsünk vizet egy megfelelő edénybe. Helyezzük a készüléket a tűzhelyre, és dugjuk a tömlőt az előkészített edénybe. Főzzük, amíg levet nem bocsát ki, egy órán át vagy tovább. Forraljuk fel a kész italt, és zárjuk le.

A téli befőttek eltarthatósága és tárolási feltételei

A levet 6-8 hónapig tárolja pincében vagy kamrában 0…+20 fokos hőmérsékleten. C. Kerülje a napfényt és a fagypont alatti hőmérsékletet. A páratartalom ideális esetben 80% alatt maradjon.

Felbontás után az italt 24 órán belül el kell fogyasztani.