TOP 6 egyszerű recept ribizli és narancs kompót készítéséhez télen

Ahhoz, hogy fagyos napokon is mindig vidámnak és energikusnak érezd magad, szükséged van rá Készítsen piros ribizli kompótot télen Naranccsal. Ezen összetevők kombinációja igazi vitaminkincsesbánya. Ez az aromás, finom és gyönyörű kompót nemcsak mindennapi fogyasztásra, hanem ünnepi asztalra is tökéletes. Nézzük meg az elkészítésének legjobb módjait, figyelembe véve az összes árnyalatot és ajánlást.

Kiszámítjuk a ribizli és a narancs kompót elkészítésének arányait.

A kompót íze, aromája és tápértéke a bogyós gyümölcsök és citrusfélék megfelelő arányától függ.

Egy háromliteres üveghez a következőkre lesz szükséged:

• 3 liter víz (szénsavmentes ásványvíz vagy szűrt csapvíz);
• 3 csésze érett piros ribizli;
• egy nagy, érett, illatos narancs fele vagy egy kicsi;
• 2 csésze cukor.

A bogyóknak frisseknek és keményeknek kell lenniük, a narancsnak sima héjúnak és egyenletes színűnek.

Hogyan kell megfelelően előkészíteni a tartályokat

A bogyós-citrusos kompót tartósításához tiszta, sértetlen, repedés-, csorbulás- és karcolásmentes üvegeket használjon. Az üvegeknek légmentesen záródó, biztonságos fedéllel kell rendelkezniük.

Az üvegek előkészítésének folyamata két szakaszból áll: mosásból és sterilizálásból. Az üvegek mosásához forró vizet és szódabikarbónát használnak.

Az üvegedények sterilizálásának számos módja van. Ezek közül kettőt használnak leggyakrabban a mindennapi életben:

1. Főzd egy fazék vízben öt-tíz percig. Helyezd az üvegeket egy megfelelő méretű edénybe, add hozzá a vizet, és kapcsold be a tűzhelyet. Főzd öt-tíz percig. Az üvegek védve vannak a repedésektől, mivel a melegítési folyamat fokozatos.
2. Száraz gőzöléses kezelés sütőben. Ebben az esetben helyezze az üvegeket fejjel lefelé a sütőbe, és állítsa a hőmérsékletet 150 Celsius-fokra. 15-20 perc elteltével kapcsolja ki a sütőt. Miután az üvegek természetes módon kihűltek, vegye ki.

Hogyan készítsünk bogyós-citrusos italt télen?

A ribizli-narancs kompótnak számos változata létezik a télire. Ezek különböznek a felhasznált további összetevőkben, valamint az elkészítési folyamat összetettségében és időtartamában.

Hagyományos főzési módszer

A legegyszerűbb, klasszikus recepthez a következő összetevők listája releváns:

• 3 pohár parechka (ezt gyakran piros ribizlinek nevezik);
• 1 kis narancs (vagy egy nagy fele);
• 2 csésze finom fehér cukor.

Lépésről lépésre folyamat:

1. Öblítse le a bogyókat folyó hideg víz alatt, és hagyja megszáradni, majd tegye konyharuhára.
2. Mosd meg a narancsot, majd hámozatlanul vágd több szeletre.
3. Helyezze az összetevőket az előkészített üvegedény aljára.
4. Egy nagy lábasban forraljuk fel a vizet a kristálycukorral együtt.
5. Öntsük a kapott forró szirupot a bogyós és citrusos hozzávalókra.
6. Azonnal tekerje fel az üveget egy speciális kulccsal.

Ötperces recept

A következő egyszerű és könnyen hozzáférhető recept időt takarít meg a háziasszonyoknak.

A kompót elkészítéséhez elő kell készíteni:

• 2 csésze érett és lédús piros ribizli;
• 4 narancsszelet (egy nagy gyümölcsből);
• standard pohár cukor;
• fél kis kanál citromsav (természetes tartósítószerként).

Számos egyszerű lépést kell végrehajtania:

1. Helyezze a piros ribizlit, valamint a szeletekre vagy körökre vágott narancssárga gyümölcsöt egy előre sterilizált üvegedény aljára.
2. Keverjük össze a granulált cukrot és a citromsavat, adjuk hozzá az összetevőket.
3. Öntsön forrásban lévő vizet a tartályba nagyon lassan és óvatosan, hogy ne robbanjon fel hirtelen.
4. Amint a buborékok a felszínre emelkednek, zárd le az üveget egy kulccsal és biztonságos fedéllel.

Most óvatosan fektesd az üveget oldalára, és görgesd előre-hátra néhányszor. Ez segít a kristálycukor egyenletes eloszlatásában és teljes feloldódásában. Az üveg erőteljes rázása is hasznos lehet.

Duplán töltött

A dupla töltés használata bevált módszer a télen elkészített kompót eltarthatóságának javítására.

Ehhez a recepthez szükséged lesz:

• 150 gramm piros és fehér ribizli;
• 300 g granulált cukor;
• fél nagy narancs.

Az előkészítés a következő szakaszokból áll:

1. Helyezze a bogyókat és a narancsszeleteket egy üvegedénybe.
2. Öntsünk forrásban lévő vizet a felső szélekig.
3. Lazán fedjük le, és hagyjuk állni tíz percig.
4. Öntsük a citrusfélékben és bogyókban áztatott folyadékot egy lábasba, adjunk hozzá cukrot, és forraljuk három percig, amíg teljesen fel nem oldódik.
5. Öntsük az elkészített forró szirupot az üvegbe, és azonnal zárjuk le egy kulccsal.

Citromsavval

A citromsav hozzáadása a kompóthoz biztosítja annak hosszabb eltarthatóságát, és fokozza a fő összetevők ízét is.

Az italhoz szükséged lesz:

• másfél kiló ribizli (használhat 1 kg vöröset és 500 g feketét);
• egy nagy narancs;
• egy pohár cukor;
• 7 gramm citromsav.

A téli kompót elkészítéséhez kövesse az alábbi lépéseket:

1. Öblítse le a piros ribizlit egy szűrőedényben folyó hideg víz alatt, és szárítsa meg természetes módon.
2. Keféld le a narancs héját, hogy eltávolítsd a szennyeződéseket, viaszt vagy vegyszermaradványokat. Alaposan mosd meg, és vágd egyenlő méretű szeletekre.
3. Töltse meg az előre sterilizált üvegeket bogyós és citrusos hozzávalókkal.
4. Forraljuk fel a vizet magas lángon, és rendszeresen kevergetve oldjuk fel benne a cukrot.
5. A szirup főzési folyamatának végén adjuk hozzá a szükséges mennyiségű citromsavat.
6. Töltsd meg a tartályt forró sziruppal, és zárd le biztonságosan a fedéllel.

Illatos italt készítünk literes üvegekben

Kis mennyiségű, kifejezett aromás és ízes tulajdonságokkal rendelkező kompót készíthető literes tartályokban.

Ebben az esetben a következő összetevőkre lesz szükséged:

• 130 g piros ribizli;
• 3 csésze granulált cukor;
• 3 szelet narancs;
• néhány levél aromás menta;
• fél teáskanál őrölt fahéj;
• egy csipet citromsav.

Mit kell tenni:

1. Helyezze a citrusféléket, apróra vágva, és az egész bogyókat steril üvegekbe.
2. Szórjuk meg aromás fűszerekkel, majd citromsavval.
3. Forraljuk a vizet a cukorral néhány percig közepes lángon, majd öntsük egy üvegbe.
4. Húzza meg egy speciális kulccsal.

Kardamommal

A fűszeres, aromás narancs- és piros ribizli kompót hozzáadott kardamommal különösen releváns és keresett lesz a téli fagyok idején.

Az elkészítéséhez a következőkre van szüksége:

• 800 g fehér cukor;
• 1,5-1,7 kg piros ribizli;
• 300 g narancslé;
• 3,5 liter víz;
• 5 g kardamom.

A következő lépéseket kell végrehajtani:

1. Válogasd szét és mosd meg a bogyókat.
2. Mosd meg a narancsot, forrald fel forrásban lévő vízzel, majd hámozatlanul vágd vékony szeletekre.
3. Öntsünk vizet egy nagy lábasba, és adjunk hozzá cukrot.
4. Főzzük maximális lángon, folyamatos keverés mellett, negyed órán át.
5. Adjunk kardamomot a sziruphoz.
6. Helyezze a ribizlit és a szeletelt narancsszeleteket üvegekbe.
7. Öntsön forró szirupot a bogyós gyümölcsökre és a citrusfélékre.
8. Légmentesen záródó fedelekkel szorosan csavarjuk le.

Időtartam és tárolási feltételek

A ribizli és a narancs kompót megfelelő tárolása kulcsfontosságú ízének, aromájának és jótékony tulajdonságainak megőrzéséhez.

Mielőtt az italt száraz, hűvös és sötét helyen tárolná, két hétig be kell tartani.

Fontos figyelembe venni a következő pontokat:

• a tartály fedelei nem szivároghatnak;
• a befőzés után három nappal az italnak tisztává kell válnia;
• Ha buborékok, hab vagy zavarosodás jelenik meg, ami a flóra kedvezőtlen változását jelzi, a kompótot tíz percig kell forralni. Ezután azonnal el kell fogyasztani italként, vagy szósz, illetve zselé készítéséhez kell felhasználni.

A kéthetes „tesztidőszakot” túlélő konzervek két-három évig tárolhatók. Az ital eredeti tulajdonságainak megőrzéséhez az optimális hőmérséklet 4 és 15 Celsius-fok között van.