16 legjobb piros ribizli recept téli befőttekhez

Ez a bogyós gyümölcs nemcsak gazdag aromával és ízzel rendelkezik, finom, pikáns savanykás jelleggel, hanem számos vitamint, mikro- és makroelemet, valamint egyéb hasznos anyagot is tartalmaz. Ezért elengedhetetlen, hogy a házi szakácsok tudják, hogyan kell tartósítani a ribizlit, valamint a téli előkészületek legjobb receptjeit.

A bogyós gyümölcsök téli betakarításának előnyei

A téli előkészületek lehetővé teszik, hogy bármikor felhasználhasd őket italok készítéséhez, édességek töltelékeként, és desszertként is fogyaszthasd.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő bogyókat

Főzéshez használjon színben gazdag és jól érő piros bogyós gyümölcsöket.

Hozzávalók és tartályok előkészítése

Elkészítés előtt a bogyókat szétválogatják, leszedik a szárukról, és a sérült vagy zúzódott bogyókat, valamint a növényi maradványokat eldobják. A tartályokat előmossák, majd 10-15 percig sterilizálják sütőben, mikrohullámú sütőben vagy gáztűzhelyen forrásban lévő vízbe helyezve.

Milyen készítményeket lehet készíteni a piros ribizliből?

Bevált receptek segítségével elkészítheti a legfinomabb habokat, kompótokat, lekvárokat, zseléket és gyümölcsleveket a piros ribizliből.

Klasszikus lekvár

Ezzel a klasszikus recepttel gyorsan és egyszerűen készíthet finom, aromás ribizlilekvárt.

Szükséged lesz:

• bogyók – 1,1 kilogramm;
• cukor – 0,9 kilogramm.

Illatos lekvár

A bogyók turmixgépben vagy húsdarálóban történő feldolgozása, majd a főzés segít finom, aromás lekvárt készíteni.

Bogyós kompótok

A gyümölcsökből remekül lehet egészséges, frissítő és finom téli kompótot készíteni, amit a család minden tagja imádni fog.

Lekvár egész bogyós gyümölcsökkel zselében

Ez a zselés állagú lekvár egész bogyókkal finomnak, szépnek és eredetinek tűnik.

Bogyós szirup

Ez a szirup eltartható télen, és gyümölcslevek, kompótok és szószok készítéséhez használható. Szükséged lesz:

• bogyók – 1,8 kilogramm;
• cukor – 2,4 kilogramm.

Lekvár

A ribizliből lekvárt is lehet készíteni, amelyet különféle sütemények töltelékeként vagy egyszerűen kenyérre kenve is felhasználhatunk.

Hab

A finom mousse elkészítéséhez a gyümölcsöt összetörik, cukrot és búzadarát adnak hozzá, majd 10 percig főzik alacsony lángon.

Lé

A vitaminokban gazdag, élénkítő és finom vörös ribizlilé igazi csemege az egész családnak. Ez a tartósított ital segít feltölteni a szervezetet vitaminokkal a téli időszakban.

Édes szósz húshoz

Az elkészítéshez a bogyókat turmixgéppel őröljük, cukorral, fahéjjal, szegfűszeggel és szegfűborssal.

Ez a szósz különösen alkalmas húsételekhez.

Bogyók fagyasztása hosszú távú tároláshoz

Ehhez a bogyókat megmossák, alaposan megszárítják, és műanyag zacskókba töltik, majd a fagyasztóban tárolják.

Piros ribizli cukorban

Egy nagyon egészséges és finom téli csemege. Elkészítéséhez a bogyókat krumplinyomóval pépesítjük, majd cukorral összekeverjük, 30 százalékkal több cukrot használva, mint a ribizli esetében.

Ribizli lekvár gyümölcsökkel

Ez egy hihetetlenül finom, aromás és egzotikus lekvár. A ribizli mellett banánnal, őszibarackkal, almával és naranccsal is készül.

Lekvár

A fekete ribizli pépje és magjai magas pektintartalmúak, így könnyen készíthető belőle finom narancslekvár. Ehhez használhatunk sütőt vagy elektromos gyümölcsaszalót.

Bogyós sorbet

Hihetetlen ízű desszert. Ribizlipüré, citromlé és kristálycukor összekeverésével készül.

Frissítő gyümölcsital

Ez az aromás, frissítő gyümölcsital frissen fogyasztható, vagy befőttesüvegekben télre eltétezhető. Elkészítéséhez a gyümölcsöt cukorral és vízzel pürésítsük, majd fél órán át főzzük lassú tűzön.

Lekvár főzés nélkül

Ez a készítmény számos hasznos anyagot tartalmaz, és könnyen elkészíthető. a ribizlit cukorral bedörzsölve majd sterilizált üvegekbe öntjük.

A vakok időtartama és tárolási feltételei

A főzés nélkül készült nyers lekvár legfeljebb hat hónapig tárolható, csak hideg, sötét helyeken, például pincében vagy hűtőszekrényben.

A hőkezelt nyersanyagokat közvetlen napfénytől védve, száraz helyen, +2°C és +24°C közötti hőmérsékleten tároljuk, legfeljebb 2 évig.