12 recept cseresznyekompóthoz gödrökkel és anélkül télen egy 3 literes üvegben, sterilizálással és anélkül

Az érett cseresznyéből készült kompót közkedvelt csemege. Mindenki ismeri az aromás, ízesített ital ízét. Ebből az összetevőből különféle kulináris finomságokat készíthetünk: lekvárt, lekvárt, gyümölcslevet, gyümölcsitalt, sőt akár házi készítésű sütemények töltelékét is. Ezek a téli cseresznyekompót receptek egy 3 literes üveghez készültek – ehhez a mennyiséghez más bogyós gyümölcsöket is adhatunk.

A cseresznyekompót készítésének finomságai

Cseresznyekompót tartósításához csak édes fajtákat válasszon – a savanyú bogyókhoz több cukor szükséges. A túlérett vagy tört cseresznye nem alkalmas befőzésre. Citromsav használata sem szükséges, mivel ezek a piros gyümölcsök természetes tartósítószerek. A steril tartályokat egyharmadig, körülbelül 350 grammig kell feltölteni.

A fő összetevő előkészítése

A leszedett gyümölcsöt azonnal be kell konzerválni, mivel borszerű ízt kaphat. A szakácson múlik, hogy eltávolítják-e a magokat vagy sem.

Fontos azonban megjegyezni, hogy a cseresznye kimagozása sok levet veszít, ami kevésbé ízletes kompótot eredményez. A kimagozás azonban elengedhetetlen a hosszú távú tároláshoz.

A kompót otthoni készítésének módszerei

Az összetevők elkészítése után azonnal folytassa a skarlátos ital elkészítését egyszerű, de érdekes receptekkel.

Egy egyszerű recept télre

Egy háromliteres tartályhoz nagyszerű kompótot készíthet nagy erőfeszítés nélkül.

Hozzávalók:

• 3 kilogramm cseresznye;
• 2 kilogramm cukor;
• 15 liter szűrt víz.

Elkészítés: Készítse elő a tartályokat és a fő hozzávalót. Forralja fel a megadott mennyiségű vizet. Helyezze őket egyetlen edénybe, és töltse meg egyharmadáig. Adja hozzá a finomított cukrot, és öntse hozzá a forrásban lévő folyadékot. Azonnal zárja le az edényeket, rázza jól össze, majd fordítsa fejjel lefelé.

Sterilizálás nélkül

Aromás italt készíthet a tartályok hőkezelése nélkül.

Hozzávalók:

• 1,5 kilogramm bogyó;
• egy pohár cukor;
• 3 liter víz.

Elkészítés: Töltsd meg az üvegeket egyharmadáig a fő hozzávalóval. Forrald fel a vizet, majd öntsd a megtöltött üvegekbe. Hagyd az üvegeket 15 percig állni. Szűrd le, és forrald fel újra. Öntsd hozzá az áztatólevet, és édesítsd cukorral. Hagyd állni 10 percig. Önts forrásban lévő vizet az üvegekbe. Zárd le.

Csontokkal

Illatos ital főzése magokkal sokkal könnyebb, így időt takaríthat meg más téli előkészületekre. Hozzávalók:

• 1 kilogramm bogyós gyümölcs;
• 500 gramm finomított cukor;
• 2 liter víz.

Elkészítés: A fő hozzávalókat tegye megfelelő edényekbe. Készítse el a szirupot: forraljon vizet, és édesítse. Öntse a forrásban lévő édes szirupot a bogyókra. Sterilizálja az edényeket forrásban lévő vízzel. Ezután zárja le és tárolja.

Magtalan

Magok nélkül is készíthetsz meggykompótot. Ez a finom kompót tovább eláll. Hozzávalók:

• 1 kilogramm cseresznye;
• fahéjrúd;
• egy pohár cukor;
• egy liter szűrt víz.

Elkészítés: Az előkészített hozzávalókat steril edényekbe tegyük: távolítsuk el a magokat, öblítsük le és szárítsuk meg. Adjunk hozzá egy fahéjrudat, és öntsünk forrásban lévő vizet a bogyókra. Hagyjuk ázni fél órán át, majd szűrjük le a szirupot egy külön edénybe. Adjuk hozzá a finomított cukrot, és forraljuk fel. Öntsük újra a szirupot a bogyókra. Azonnal zárjuk le az edényeket fedővel, és hagyjuk kihűlni.

Koncentrált kompót

Ezzel a recepttel gazdag és enyhén édes italt készíthet. Hozzávalók:

• 1,5 kilogramm cseresznye;
• 400 gramm finomított cukor;
• szűrt víz.

Elkészítés: Hőkezelje az üvegeket. Helyezze az előkészített bogyókat az üvegekbe, öntse rá a forrásban lévő folyadékot, és hagyja ázni 15 percig. Szűrje le, édesítse, és forralja fel. Öntse vissza az elkészített szirupot a bogyókra. Tekerje fel és tárolja.

Citromsavval

A cseresznyét tartósítószer nélkül is be lehet főzni, mivel eleve tartalmaz savat. De ha így csinálod, az üvegek biztosan nem fognak felrobbanni. Hozzávalók:

• 2 kilogramm cseresznye;
• egy pohár cukor;
• 3 liter víz;
• egy csipet citromsav;
• egy csomag pektin.

Elkészítés: A forrásban lévő folyadékhoz adjuk a kristálycukrot. Ezután adjuk hozzá a bogyókat és a pektint. Amíg a keverék fő, keverjük a citromsavat az édes szirupba. Ezután öntsük a tartalmát steril üvegekbe. Tároljuk.

Meggyből

A cseresznyekompót savanyú bogyókkal is tartósítható. Ebben az esetben azonban több cukrot kell hozzáadni. Hozzávalók:

• 500 gramm cseresznye;
• 600 gramm cukor;
• víz.

Elkészítés: Javasoljuk, hogy a szükséges mennyiségű bogyós gyümölcsöt egy éjszakára vízbe áztassa. Ezután készítsen édes szirupot: forralja fel az édes folyadékot. Adja a bogyós gyümölcsöket a sziruphoz. Főzze lassú tűzön 10 percig. Tegye a bogyós gyümölcsöket edényekbe, és öntse rájuk a forró szirupot. Tekerje fel és tárolja.

Vadcseresznyéből

A vadcseresznye lekvárok is népszerűek, annak ellenére, hogy jelentős különbségek vannak a kertben termesztett cseresznyétől. Hozzávalók:

• 500 gramm gyümölcs;
• 400 gramm finomított cukor;
• egy liter víz.

Elkészítés: Pasztőrözze az üvegeket. Ezután tegye az előkészített bogyókat az üvegekbe. Öntse a főtt szirupot az üvegekbe a tartalommal együtt. Zárja le. A bogyók egyenletes felmelegedésének biztosításához használhat egy trükköt: egyszerűen görgesse az üveget az asztalon.

Ribizlivel

A konzerv meggykeverék elkészítéséhez adjunk hozzá piros vagy fekete ribizlit. Hozzávalók:

• 200 gramm gyümölcs;
• 100 gramm ribizli;
• egy pohár cukor.

Elkészítés: Öblítse ki az üvegeket, és gőzölje meg őket. Töltse meg őket negyedig. Öntse a forrásban lévő folyadékot az üvegekre. Hagyja állni 15 percig, majd öntse le a szirupot. Édesítse a vizet, és forralja fel újra. Öntse a forró szirupot az üvegekre, és zárja le.

Almával

Kiderül, hogy ez egy szokatlan és ízletes kombináció.

Hozzávalók:

• 200 gramm bogyós gyümölcs;
• 3 alma;
• 400 gramm cukor.

Elkészítés: Vágd fel az almákat, és tedd őket dobozokba a fő hozzávalóval együtt. Önts rájuk forrásban lévő vizet, és hagyd állni 20 percig. Szűrd le, és forrald fel újra. Édesítsd, és tedd vissza az üvegbe. Tekerd fel, hűtsd ki, és tárold.

Barackkal

Mi vesszük:

• 300 gramm cseresznye és sárgabarack;
• másfél pohár cukor.

Elkészítés: Távolítsd el a magokat, és rétegezd el a gyümölcsöket. Főzz szirupot a cukros vízből. Öntsd a forrásban lévő oldatot a gyümölcsökre, fedd le az edényeket, és hagyd kihűlni. Tárold el.

Egressel

Egy ital egyedi utóízzel és aromával.

Hozzávalók:

• 350 gramm cseresznye és egres;
• egy pohár cukor.

Elkészítés: A fő hozzávalót tegyük edényekbe, adjuk hozzá az édesítőszert. Öntsünk rá forrásban lévő folyadékot, és főzzük lassú tűzön 20 percig. Szűrjük le, forraljuk fel újra. Zárjuk le fedővel, és tároljuk.

A kompót tárolásának szabályai

A cseresznyelekvárok általában több mint egy évig elállnak a pincékben. A magozott cseresznyelekvárok eltarthatósága lényegesen rövidebb – legfeljebb egy év. Az ital színe megváltozhat – ez normális. Ezt a finom kompótot hűvös, sötét helyen tárolja.