Egyszerű receptek nektarin kompót készítéséhez télen egy 3 literes üvegben, sterilizálással és anélkül

A nektarinlé fő előnye a vitaminokban gazdag összetétele és kellemes íze. Sokan szívesen fogyasztják nyersen ezt a gyümölcsöt, de a téli tartósításhoz be kell folyamodni a befőzéshez (ami időigényes folyamat), vagy kompótot kell készíteni. A napsütötte nektarinból téli kompótot készíthetünk 3 literes üvegek receptjei alapján. Ez a mennyiség ideális egy ünnepi csemegének az egész család számára.

A téli kompót elkészítésének jellemzői

Ezt a finom italt magad is elkészítheted néhány egyszerű, lépésről lépésre haladó recept segítségével. Általában gyümölcsökkel, például almával vagy szőlővel főzik. Annak érdekében, hogy a kompót sokáig elálljon sterilizálás nélkül, ajánlott előre elkészíteni az üvegeket és a fedeleket mosással és forralással.

Érdemes tudni: a nektarin kompótnak a fedéllel való lezárás után fokozatosan kell hűlnie, ezért az üvegeknek szobahőmérsékleten, takaróval letakarva kell hűlniük.

A gyümölcsöket éretten, zúzódások és sérülések nélkül válogatják. Egyes háziasszonyok inkább meghámozzák a nektarint, de ez opcionális. Az egész gyümölcsöket is gyakran üvegekbe teszik, de ha nagyok, ajánlott félbevágni őket és eltávolítani a magokat.

Termékkiválasztás és előkészítés

Az italt nagy és kis nektarinból is elkészíthetjük, feltéve, hogy érettek és édesek. A héjat rajta hagyhatjuk, de a tapasztalt szakácsok azt javasolják, hogy ezt a lépést ne hagyjuk ki. Vágjuk félbe a gyümölcsöt. A magokat is távolítsuk el.

Ha a magokat és a héjat rajta hagyod, a kompót enyhén savanykás ízű lesz. De az elkészítése is rövidebb időt vesz igénybe.

A csak a pépből készült konzervek finomabb ízűek és hosszabb ideig tárolhatók.

Hogyan készítsünk nektarin kompótot otthon?

Néhány egyszerű, lépésről lépésre bemutatott recept örömmel fogja szolgálni azokat a házi szakácsokat, akik először próbálják ki ezt a nektarinlekvárt. A tapasztalt szakácsok is felfedezhetnek új recepteket különféle gyümölcsök felhasználásával.

Egy egyszerű recept egy 3 literes üveghez

Ez a kompót meglehetősen egyszerűen elkészíthető – mindössze 700 gramm nektarinra, 2 liter vízre és 350 gramm kristálycukorra van szükséged.

Készítmény:

1. Tedd a nektarinokat üvegekbe, öntsd fel forró vízzel, és zárd le fém fedővel. Blansírozd a gyümölcsöket a forró vízben körülbelül 10 percig.
2. Öntsd a vizet az üvegekből egy lábasba, és forrald fel. Oldd fel benne a cukrot. Öntsd a kapott szirupot a gyümölcsre. Zárd le a kész italt fedővel.

Sterilizálás nélkül

Ennek a finom lekvárnak az elkészítéséhez 2 liter szűrt vagy palackozott vízre lesz szükséged. Ezenkívül 800 gramm megmosott, meghámozott és kimagozott nektarinra, valamint 400 gramm cukorra lesz szükséged.

Recept:

1. A gyümölcsöket vágott felükkel lefelé üvegekbe tesszük, forrásban lévő vizet öntünk rájuk, fedővel lefedjük, és 20 percig áztatjuk.
2. Miután letelt a szükséges idő, öntsd le a vizet az üvegekből egy lábasba, forrald fel, és adj hozzá kristálycukrot. Főzd a szirupot 4 percig.
3. Öntsön cukros vizet az üvegekbe, zárja le a fedeleket, fordítsa meg az üvegeket, és takarja le őket egy takaróval.

Magtalan

A nektarinok kiválóan alkalmasak tartósításra, így ez a recept még azoknak is megfelelő, akik először készítenek téli kompótot. Az ital gyümölcsfelekből készül, amelyekből mindössze 600 grammra lesz szükség. Tartósítószerként cukrot használnak – 300 grammot. Tiszta, szűrt vízre lesz szükség – 2 liter.

Elkészítési módszer:

1. A meghámozott és kimagozott gyümölcsöket vágott felükkel lefelé üvegekbe tesszük, és 10 percig forrásban lévő vizet öntünk rájuk.
2. A nektarint egy lábasba tesszük, felforraljuk, hozzáadjuk a cukrot, és közepes lángon 5 percig főzzük.
3. Öntsd a szirupot az üvegekbe, zárd le a fedeleket, és fordítsd fejjel lefelé a kompótot. Fedd le az üvegeket egy takaróval, és hagyd szobahőmérsékleten kihűlni.

Citromsavval

Az ital jobb eltarthatósága érdekében minden üvegbe csak fél kanál citromsavat adhatunk. Ez az összetevő segít meghosszabbítani a termék eltarthatóságát. Ezt a gyümölcsitalt a szokásos főzési irányelvek szerint kell elkészíteni, tartósítószer hozzáadása nélkül. Csupán 2 kilogramm nektarinra és 800 gramm cukorra lesz szükséged. 2,5 liter palackozott víz használata ajánlott.

Recept:

1. A meghámozott és kimagozott gyümölcsöt negyedekre vághatjuk, és vágott felükkel lefelé egy üvegbe helyezhetjük.
2. Forraljunk vizet, öntsük üvegekbe szeletelt nektarinokkal, fedjük le őket fedővel és blansírozzuk.
3. Öntsd le a vizet egy lábasba, forrald fel újra, add hozzá a cukrot. Főzd 5 percig.
4. Öntsünk fél teáskanál citromsavat a gyümölcsökre minden üvegben, öntsük rá az elkészített szirupot, és tekerjük fel.

Almával és szilvával

Változatosság kedvéért készíthetünk almából és szilvából kompótot. Egy háromliteres üveghez a következő arányok szükségesek: 300 gramm nektarin, 200 gramm alma és 170 gramm szilva. Használhatunk körülbelül 2-2,5 liter vizet és 500 gramm cukrot.

Elkészítési módszer:

1. Hámozd meg és magozd ki a nektarinokat. Az almákat és a szilvákat magozd ki és távolítsd el a csumájukat, majd vágd véletlenszerű szeletekre. Tedd a gyümölcsöket üvegekbe.
2. Önts forrásban lévő vizet az almákra, és hagyd ázni 15 percig. Ez azért van, hogy az almapép és a nektarin megpuhuljon. Öntsd le a vizet egy lábasba. Forrald fel, majd add hozzá a cukrot.
3. Öntsd a szirupot az üvegekbe, és zárd le fém fedővel. Fordítsd fejjel lefelé az üvegeket, és tekerd be őket egy takaróval.

Szőlővel

Ezt a finom, vitaminokban gazdag italt ajánlott télre eltenni. Ez a szőlő-nektarin ital élénk színű és kellemes aromájú. Szükséged lesz hozzá 400 gramm nektarinra, 300 gramm szőlőszemre (a sötét fajták a legjobbak), 2 liter vízre és 350 gramm cukorra.

Készítmény:

1. A szőlőt szeleteljük fel, szedjük le a száráról. Tedd üvegekbe, adj hozzá cukrot, és áztasd forró vízben 10 percig.
2. Öntsön cukros vizet egy lábasba, forralja fel, majd öntse vissza üvegekbe.
3. Tekerd fel a kompótot, fordítsd fejjel lefelé az üvegeket, és takard le egy takaróval.

Kajszibarackkal

Kellemesen fűszeres ízt ad ehhez a kompóthoz fahéjjal. Csupán 400 gramm sárgabarackra, 300 gramm nektarinra, 300 gramm cukorra, egy fahéjrúdra és két liter vízre lesz szükséged.

Recept:

1. Távolítsd el a gyümölcs magjait; hámozd meg a nektarint. Vágd a gyümölcsöt cikkekre.
2. Forraljunk vizet egy lábasban, adjuk hozzá a cukrot és a fahéjat. Adjuk hozzá a nektarint és a sárgabarackot, forraljuk fel újra, majd főzzük 3 percig.
3. A kapott kompótot üvegekbe öntjük, és fedővel lezárjuk.

Hogyan kell tárolni a nektarin kompótot?

Érdemes megjegyezni, hogy a nektarin kompót sterilizálás nélkül, lezárt üvegekben polcon csak 3-4 hónapig tárolható. Van azonban egy módja annak, hogy meghosszabbítsuk az eltarthatóságát: az üvegeket hűvös helyre (pince, alagsor vagy hűtőszekrény) tegyük. Ilyen körülmények között az ital akár 2 évig is eláll.

A konzerv kompótot legfeljebb 20 Celsius-fok hőmérsékleten kell tárolni. Ha elkészítéskor a gyümölcsben maradtak a magok, azt a lehető leghamarabb el kell fogyasztani.

Következtetés

A gyümölcsök széles választéka ellenére érdemes megpróbálni nektarinkompótot befőzni télire. Ez a házi készítésű lekvár mindig sokkal finomabb lesz, mint a bolti, és még egy kezdő is könnyen elkészítheti.