TOP 4 lépésről lépésre recept cseresznye- és ribizlikompót készítéséhez télen

A ribizli-cseresznye kompót csodálatos kiegészítője lehet bármely ünnepi asztalnak, és nélkülözhetetlen ital a meghitt családi estékhez. A bogyók együttesen egy frissítő édes-savanyú ízt alkotnak, amely mind a gyerekek, mind a felnőttek számára vonzó, az összetevők előnyei pedig annyira lenyűgözőek és sokrétűek, hogy a vitaminhiány és a rossz közérzet a múlté. Ez az ital erőt és energiát ad, pozitív hatással van az egészségre, és vitaminok és ásványi anyagok komplexumával telíti a szervezetet.

A ribizli- és cseresznyekompót készítésének sajátosságai

Mielőtt elkezdenéd a főzést, meg kell tanulnod, hogyan kell megfelelően elkészíteni a bogyókat és sterilizálni az üvegeket, hogy biztosan ízletes, kiváló minőségű terméket kapj.

Bogyók előkészítése

Gondosan válogassa át a bogyókat, előnyben részesítve az érett, húsos, mechanikai sérülés vagy rothadás nélküli gyümölcsöket. Javasoljuk, hogy a cseresznye magjait távolítsa el, mivel a hosszan tartó tárolás hidrogén-cianid felszabadulását okozza, ami negatív hatással van a szervezetre.

Sterilizáló tartályok konzervkészítéshez

Az üvegedényeket gondosan ellenőrizni kell repedések, csorbulások és karcolások szempontjából. Ezután alaposan öblítse le őket, hogy eltávolítsa a régi maradványokat, különös figyelmet fordítva a nyakra.

Nem ajánlott vegyszereket használni mosáshoz, jobb népi gyógymódokat használni szóda vagy mustár formájában.

Az üvegek sterilizálása egy kulcsfontosságú folyamat, amelyet nem szabad elhanyagolni. Ha nem semlegesítjük az összes kórokozót, azok elkezdenek működni és kölcsönhatásba lépni egymással, ami végül habzást, zavarosodást és robbanást okoz.

Jobb új fedőket venni, hogy a kompót ne romoljon meg. Vásárláskor ellenőrizni kell a minőségüket is, és karcolás- és hajlításmentes huzatokat kell választani.

Módszerek és lépésről lépésre receptek az ital elkészítéséhez

A ribizli-cseresznye kompót készítése nem igényel sok erőfeszítést. Miután elkészítettük az összetevőket és sterilizáltuk az üvegeket, el kell döntenünk a módszerről és a receptről, meg kell ismerkednünk a lépésekkel, át kell tekintenünk az árnyalatokat, és el kell kezdenünk elkészíteni ezt a finom italt.

Piros ribizli és cseresznye kompót

A szükséges termékek listája:

• 0,5 kg cseresznye;
• 0,5 kg ribizli;
• 0,4 kg cukor;
• 3 liter víz.

Lépésről lépésre recept:

1. Mosd meg a bogyókat, távolítsd el a magokat, és aprítsd fel őket egy turmixgép segítségével.
2. Válogasd át, mosd meg és dörzsöld be a ribizlit.
3. Keverjük össze a bogyós keveréket a cukorral, és hagyjuk állni, amíg az összes cukor fel nem oldódik.
4. Forraljunk vizet, adjuk hozzá az előzőleg elkészített keveréket, és miután újra felforrt, további 5 percig főzzük, rendszeresen lefölözve a habot.
5. Kapcsold le a gázt, és fedő alatt hagyd állni, amíg teljesen kihűl.
6. Szűrjük le az italt egy többrétegű gézszűrőn keresztül, forraljuk fel, és öntsük üvegekbe.

Ital készítése fekete ribizlivel

Termékek listája (az elkészítéshez 250 ml-es csiszolt pohár szükséges):

• 1 csésze cseresznye;
• 1 csésze fekete ribizli;
• 0,5 csésze cukor;
• 2 liter víz.

A recept szerinti műveletek sorrendje:

1. Mosd meg a bogyókat, válogasd szét őket, csak egészeket válassz.
2. Töltsön meg egy lábast vízzel, adjon hozzá cukrot (a mennyiség ízlés szerint állítható), és forralja fel.
3. Adjuk hozzá a szükséges mennyiségű gyümölcsöt, és forraljuk fel újra.
4. A kész kompótot sterilizált üvegbe öntjük, és lezárjuk.

Finom recept cseresznyével és fehér ribizlivel

Finom rubin elkészítéséhez fehér ribizli kompót és a cseresznyéhez a következő összetevőkre lesz szükség:

• 500 g fehér ribizli;
• 500 g cseresznye;
• 800 g cukor.

Lépésről lépésre útmutató:

1. Mosd meg a bogyókat, válogasd szét őket, és töltsd meg az üvegeket. A gyümölcsnek az üveg térfogatának körülbelül 1/3-át kell kitöltenie.
2. Forraljunk vizet, és rendkívül óvatosan öntsük a forrásban lévő vizet az üvegbe.
3. 10-15 perc elteltével a folyadékot fedő alatt egy lábasba öntjük, és ízlés szerint cukrozzuk meg. 1 kg cukor hozzáadásával az ital nagyon édes lesz.
4. Forraljuk fel újra a szirupot, öntsük üvegekbe és zárjuk le fedővel.

Fontos! A kompótot műanyag fedéllel lezárhatjuk, hagyhatjuk kihűlni, majd hűtőszekrényben tárolhatjuk. Az italt a lehető leghamarabb el kell fogyasztani.

Illatos kompót mentával

A szükséges hozzávalók listája:

• 5 csésze ribizli;
• 5 csésze cseresznye;
• 1 kis csokor menta;
• 2-2,5 csésze cukor;
• 2 liter víz.

Az ital elkészítéséhez kövesse az alábbi lépéseket:

1. A bogyókat és a mentaleveleket alaposan öblítsd le folyó víz alatt, távolítsd el a meggy magjait.
2. Keverjük össze a vizet és a cukrot, majd főzzük alacsony lángon, amíg fel nem oldódik.
3. Töltsd meg a tiszta, sterilizált üvegeket gyümölccsel, és önts rájuk forró szirupot.
4. Tekerd fel az üvegeket, és tedd őket a tárolóba.

Az ital aromásabbá tételéhez a menta helyett gyógynövénykeveréket használhat, például citromfű, levendula, kakukkfű és sok más.

A téli lekvárok tárolásának jellemzői

A kompótot télen 0-20 fokos hőmérsékleten és legfeljebb 80%-os relatív páratartalom mellett kell tárolni. A kompót eltarthatósága attól a tartálytól függ, amelyben a kompótot tárolták. A kompót üvegedényben, ónfedéllel akár 1 évig is tárolható. Az eltarthatóság 24 hónapra való meghosszabbításához alumínium edényt is használhat.

A ribizli- és meggykompót népszerű házi készítésű lekvár, amelynek receptjei lehetővé teszik egyedi italok készítését. Egyszerűen, könnyen beszerezhető fűszerek és aromás gyógynövények felhasználásával kulináris remekművet alkothat.