7 legjobb házi készítésű uborkalé recept télre

Számos recept létezik az uborkalé téli tartósítására. Használható italként, szépségápolási termékként vagy egyéb célokra. Ha bőségesen van zöldséged, ezek a receptek segítenek egy olyan kombinált termék létrehozásában, amely jótékony hatással lesz a szervezetedre, energiával és esszenciális mikrotápanyagokkal látja el a téli hideg idején.

Mire használják az uborkalevet?

Ezt a terméket többféle célra használják:

Kozmetikai termékként	Az uborkakivonatot arctisztításra használják tonik helyett, valamint maszkok készítéséhez.
Hozzávalókként pác készítéséhez	Fűszerekkel együtt pác készítésére is használható. Hús és csirke pácolására használják.
Tonikként	A koncentrátumot kiolvasztják, más növényi kivonatokkal összekeverik, és tonikus, egészséges termékként használják.

A téli felkészülés sajátosságai

A téli ellátás előkészítésekor számos finomságot érdemes figyelembe venni.

Hozzávalók kiválasztása és előkészítése

Ügyeljen a zöldségek minőségére, azoknak meg kell felelniük a következő jellemzőknek:

1. Közepes méretű uborkát választunk; lédúsnak és frissnek kell lenniük.
2. A vastag bőr és a nagy magok jelenléte nem üdvözlendő, az ilyen gyümölcsöket meg kell hámozni.

Konténerfeldolgozás

A levet steril tartályokban tárolhatja; ha csészékben fagyasztja le a terméket, győződjön meg arról, hogy a tartály légmentesen záródik.

Nem kell sterilizálni a tartályokat, ha a levet fagyasztóban tervezed tárolni. Ha pincében tárolod, akkor a következőket kell tenned:

• öblítse le a palackokat vagy üvegeket folyó víz alatt szódabikarbónával;
• ellenőrizze repedések, sérülések, forgácsok szempontjából;
• Sterilizáljuk gőz felett 10 percig.

Receptek és lépésről lépésre elkészített uborkalé

Többféleképpen is elkészítheti ezt a terméket otthon. Az egyszerű és könnyen érthető receptek segítenek.

A hagyományos „ujjnyalogató jó” módszer

A zöldségek ezen módszerrel történő tartósításához a következőket kell tennie:

1. Az uborkát 4 részre vágjuk, majd keresztben.
2. Távolítsa el a zöldség végeit, és tegyen mindent egy megfelelő edénybe.
3. Adjunk hozzá fokhagymát, sót, olajat, borsot, szegfűszeget és mustárt.
4. Keverj össze mindent a kezeddel, és hagyd pácolódni 5 órán át.
5. Ezután az uborkákat üvegekbe helyezik és gyümölcslével töltik.

Erjedés nélkül készítünk levet

Hogyan juthatok hozzá a termékhez:

• a kivonatot kinyomják a zöldségekből, és vastag aljú serpenyőbe helyezik;
• amikor minden felforr, adjunk hozzá sót, citromsavat és ribizli leveleket;
• Forrón a terméket üvegekbe öntik és fedővel lezárják.

Válogatott paradicsom egy gyümölcscentrifugán keresztül

Egy érdekes recept, amely segít egy finom ital elkészítésében:

1. Az uborkát és a paradicsomot egy gyümölcscentrifugán átengedik, hogy levet nyerjenek (a zöldségeket 1:1 arányban vesszük).
2. Öntsük a terméket egy lábasba, adjunk hozzá sót, citromsavat és cukrot.
3. Forraljuk fel a levet, és tartsuk a hőmérsékletet 5 percig.
4. Ezután hagyjuk kicsit kihűlni, majd sterilizált edényekbe öntjük, és fedővel lezárjuk.

Uborka-almalé elkészítése

Egy finom ital elkészítéséhez a következőkre lesz szükséged:

• nyomja ki a koncentrátumot az almából és az uborkából, majd öntse a folyadékot egy lábasba;
• adjunk hozzá cukrot és egy csipet fahéjat, forraljuk fel;
• a terméket 5 percig forraljuk, és forrón tartályokba öntjük;
• majd fedővel lefedik és megfelelő tárolási helyre küldik.

Fűszeres uborkalé

A termék téli előkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

1. A zöldségeket felaprítjuk, és kicsavarjuk a levet, majd egy lábasba öntjük.
2. Fűszereket adunk hozzá: kapormagokat, szegfűszeget, sót, tormagyökeret.
3. Forraljuk fel mindent, csökkentsük a hőt, és főzzük lassú tűzön 5 percig.
4. Ezután a koncentrátumot szitán vagy sajtkendőn át szűrjük.
5. Öntsön mindent forró üvegekbe, zárja le fedővel és tárolja.

Uborka citrommal

Egy ilyen ital elkészítéséhez a következőket kell tennie:

• a zöldségeket egy gyümölcscentrifugán átvezetik, a folyadékot egy serpenyőbe öntik;
• ugyanezt tegye citrommal, mindent keverjen össze;
• adjunk hozzá egy kevés sót és cukrot, forraljuk fel a folyadékot;
• Tartsa a hőmérsékletet 5 percig, majd öntse steril tartályokba.

Fagyasztott ital hosszú távú tárolásra

A gyorsfagyasztás segít megőrizni a terméket, de ha a hűtőszekrényében nincs ilyen lehetőség, a következő recept segít a koncentrátum lefagyasztásában:

1. A folyadékot zöldségekből nyerik bármilyen rendelkezésre álló módszerrel.
2. Szükség esetén szűrjük át sajtkendőn vagy szűrőn.
3. Adjunk hozzá egy csipet sót, és öntsük jégkockatartókba.

Megjegyzés: Műanyag poharakat is megtölthet gyümölcslével, lezárhatja őket fedővel, és beteheti a fagyasztóba.

Tárolási feltételek

A termék tartósításának többféle módja van. Sterilizálás után pincében vagy alagsorban tárolható. Ha az elkészítés során nem használtak tartósítószereket, a leve hűtőszekrényben tárolható, de legfeljebb két hétig.

Fagyasztva a koncentrátumot fagyasztóban tárolják, kerülve a kiolvasztás és a hőmérséklet-ingadozások hatását. Az eltarthatóság legfeljebb 10-12 hónap.

Az uborkalé sokféle célra felhasználható. Ez a termék könnyen elkészíthető és felhasználható télen, tavasszal és nyár elején, amíg az új termés be nem érik.