TOP 9 egyszerű recept friss fehér ribizli kompót készítéséhez télen

A friss fehér ribizli kompót egy finom és egészséges lekvár, amely sokáig megőrzi jótékony tulajdonságait. Ez az ital segít helyreállítani a szervezet egyensúlyát a hideg évszakban. Erősíti az immunrendszert, megelőzi a vitaminhiányt és az őszi depressziót, és hosszú ideig megőrzi a hasznos makrotápanyagokat.

A fehér ribizli kompót elkészítésének sajátosságai

Kiváló minőségű bogyós termék előállításához hasznos szabályokat kell követni az eljárás előkészítéséhez.

Bogyók kiválasztása és előkészítése

A kompót minősége és koncentrációja a gondosan válogatott alapanyagoktól függ. A befőtthez való bogyókat nyáron érdemes szedni, napos és száraz időben. A begyűjtött anyagot egy mély edénybe kell önteni, és gondosan szétválogatni. Az összes gallyat, levelet és szárat el kell távolítani és ki kell dobni.

Fontos! Ezután vizsgáld meg a bogyókat. A tonik elkészítéséhez friss, sérülésmentes vagy rothadt részeket nem tartalmazó gyümölcsöt használj.

Üvegek sterilizálása

Az üvegek sterilizálása elengedhetetlen a kész kompót eltarthatóságának meghosszabbításához. Az üvegek gőzölése segít megakadályozni a felrobbanásukat a ribizli lezárása után. A sterilizálást sütőben vagy lassú főzőben végezzük. Az üvegek mellett a fedőket is sterilizálni kell.

A legjobb kompót receptek télre

Manapság a ribizli kompótot a standard recept szerint és további módszerekkel készítik, gyümölcsök, bogyók és fűszerek hozzáadásával.

Klasszikus főzési módszer

Ez az egyik legegyszerűbb és leggyakoribb módszer a kompót készítésére. A folyamat a következőket igényli:

1. Mosson meg 4 csésze friss ribizlit folyó víz alatt, áztassa 20 percig egy medencében hűvös folyadékban.
2. Amikor letelt az idő, öntsd le a vizet, és adj hozzá 2 liter tiszta vizet.
3. Helyezzük a keveréket a tűzre, és főzzük, amíg forrni nem kezd, és hab képződik rajta.
4. Adjunk hozzá 1 kg cukrot, és keverjük össze az összetevőket.
5. Ezután a ribizliseveréket alacsony lángon körülbelül 15 percig főzzük. Tovább azonban már nem, hogy elkerüljük a bogyók sérülését.
6. A kapott keveréket egy üvegedénybe öntjük és lehűtjük.

Egy idő után az italt hűtőszekrénybe vagy pincébe lehet helyezni.

Recept egy multicookerhez

A multifunkciós főző segít csökkenteni a kompót elkészítéséhez szükséges időt. Csak elő kell készítenie a hozzávalókat, és aktiválnia kell a kívánt üzemmódot a készüléken. Így néz ki az elkészítési folyamat:

1. Alaposan moss meg 1 kg friss gyümölcsöt, távolítsd el a szárakat és a leveleket. Különben elronthatják a lekvár ízét.
2. Most fel kell tölteni a multifunkciós főzőedény tálját vízzel. Ehhez 2 liter folyadékra lesz szükség. A legjobb, ha 2-4 cm helyet hagyunk a tál tetején.
3. Egy tálban keverjük össze a gyümölcskeveréket és a folyadékot.
4. Adjunk hozzá 700 g granulált cukrot, keverjük össze egy kicsit az összes hozzávalót.
5. Keresd meg a készülékeden a „Főzés” funkciót, és aktiváld. A kompót 1 órát vesz igénybe.
6. Amikor az ital elkészült, hagyja 20 percig a multicookerben, és csak ezután öntse tartályokba.

Amikor a termék lehűlt, hűtőszekrénybe vagy pincébe küldik.

Almával

Ribizli és alma kompót Egészséges és tápláló italnak számít, amely gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. Elkészítéséhez kövesse az alábbi lépéseket:

1. Moss meg 5 nagy almát.
2. Távolítsa el a héját a gyümölcsökről, és tisztítsa meg őket a belső magoktól.
3. A kapott pépet vágd kockákra. A pépet húsdarálóval is ledarálhatod, ettől a kompót kissé sűrűbb állagú lesz.
4. Keverjük össze az almás keveréket a bogyós keverékkel, és öntsünk 2 liter tiszta, szűrt vizet a keverékre.
5. Öntsön 1 csésze fehér cukrot az oldatba.
6. Tedd a keveréket a tűzhelyre, és várd meg, amíg felforr. Ez idő alatt a lángnak teljes erővel kell működnie.
7. Forrás után a kompótot alacsony lángon további 10 percig főzzük.

A kész keveréket dekanterekbe kell önteni, lehűteni és hűvös, sötét helyen tárolni.

Sterilizálás nélkül

Egy egyszerű főzési lehetőség sterilizálás nélkül így néz ki:

1. Készítsen elő egy 2 literes üveget, először öblítse le.
2. Mossunk meg 600 g bogyót tiszta vízben, majd hagyjuk megszáradni.
3. Öntsük a bogyókat egy üvegedénybe.
4. Forraljunk fel 2 liter vizet egy lábasban.
5. Öntsd a forrásban lévő folyadékot az üvegbe. Félig legyen tele.
6. Szórjunk rá 450 g cukrot, és alaposan keverjük össze az összetevőket, amíg a kristálycukor fel nem oldódik.
7. A keveréket egy lábasba öntjük és 5 percig forraljuk.
8. Ezután a kompótot üvegekbe öntik, amelyeket csavaroznak és fejjel lefelé fordítanak.

Lehűlés után az üvegeket átszállítják a pincébe.

Illatos ital naranccsal

Tedd ízletessé és szaftossá narancs- és ribizlikompót nem nehéz:

1. Az ital elkészítéséhez két közepes narancsra lesz szükséged. Ez a gyümölcs fokozza a ribizli tulajdonságait, és koncentráltabbá teszi az italt.
2. A kompót elkészítésekor nem kell meghámozni a narancsokat, ezért mosás után azonnal apró kockákra vágjuk őket.
3. Az apróra vágott hozzávalókat egy előkészített és kimosott, legfeljebb 3 literes üvegbe öntjük.
4. Szórjunk rá 500 g friss ribizlit. Először mossuk meg a bogyókat, távolítsuk el a törmeléket és a leveleket.
5. Forraljunk fel 1 liter vizet egy lábasban.
6. Forralás után öntsünk bele 600 g granulált cukrot.
7. Várjuk meg, amíg a cukorkristályok teljesen feloldódnak a szirupban.
8. Ezután öntsük a cukoroldatot az üvegbe.

Fontos! Zárja le a fedelet, fordítsa fejjel lefelé a tésztát, és kihűlés után tegye hűtőbe.

Egy finom recept cseresznyével

Ribizli és cseresznye kompót a következőképpen készítse el:

1. Moss meg 500 g cseresznyét és ugyanennyi ribizlit, távolítsd el a szárukat és a leveleiket. A cseresznyét ki kell magozni.
2. Mivel a cseresznye nagyobb, mint a ribizli, apró darabokra vágható vagy reszelhető.
3. Öntsük a keveréket egy kétliteres üvegbe.
4. Szórjunk a tetejére 500 g megmosott ribizlit.
5. Melegítsünk 1 liter vizet egy lábasban.
6. Forrás közben adjunk hozzá 2 csésze cukrot, és várjuk meg, amíg feloldódik. A keveréknek enyhén zavarosnak kell lennie.
7. Öntsön cukorszirupot egy üvegbe, tekerje fel a fedelet, és alaposan rázza össze.

Amikor a kompót lehűlt, át kell vinni egy hűvös, jól szellőző helyiségbe.

Aszalt szilvával

Az italt a szokásos módon készítik el:

1. Öblítsünk le 300 g aszalt szilvát és 500 g ribizlit.
2. Miután a hozzávalók kihűltek, tedd őket egy üvegbe. Az aszalt szilvát először darabokra kell vágni.
3. Öntsön 600 ml vizet egy nagy lábasba.
4. Forralás után adjunk hozzá egy pohár cukrot, és várjuk meg, amíg feloldódik.
5. Keverd össze a bogyós és cukros keverékeket, és tekerd fel az üvegeket.

Az üvegeket jól fel kell rázni, hogy eltávolítsuk az esetleges zavaros üledéket. Ezután átteszik őket a pincébe.

Mazsolával és fahéjjal

Az italt a következőképpen készítik el:

1. Mossunk meg 400 g bogyót.
2. Ismételd meg a lépéseket 200 g mazsolával.
3. Várjuk meg, amíg az összetevők megszáradnak.
4. Helyezze a ribizlit egy kétliteres üvegbe.
5. Helyezzük a mazsolát a tetejére.
6. Szórjuk meg mindent egy kis csipet fahéjjal.
7. Forraljunk fel 600 ml vizet egy mély lábasban, forrás után adjunk hozzá egy pohár cukrot.
8. Várjuk meg, amíg a kristályok feloldódnak a szirupban.
9. Öntsük a cukros keveréket a mazsolára és a ribizlire.

Tekerd fel az üvegeket, rázd össze alaposan, és tedd a pincébe. A kompótot hűtőszekrényben is tárolhatod.

Málnával főzés

Az előkészítéshez a következőket kell tennie:

1. Keverjünk össze 300 g málnát ugyanannyi ribizlivel.
2. Öntsd a keveréket előkészített, sterilizált üvegekbe. Az üvegek űrtartalmának kevesebb mint felét töltsd meg.
3. Forralj fel egy liter vizet, és öntsd üvegekbe.
4. Keverjük össze a hozzávalókat.
5. Öntsük a kapott keveréket egy tiszta serpenyőbe.
6. Keverjük össze a keveréket 1 kg cukorral, és forraljuk fel.

A készterméket tartályokba öntik és a pincébe viszik.

Tárolási feltételek és időszakok téli készítményekhez

A ribizlikompót hosszú ideig megőrzi jótékony tulajdonságait. Megfelelő tárolás esetén a termék körülbelül egy évig őrzi meg ízét. Ezért a kompótot hűvös helyen, 0 és 9 Celsius fok közötti hőmérsékleten ajánlott tárolni. Szobahőmérsékleten az eltarthatóság 3-5 hétre csökken. A tartósítatlan kompótok akár három napig is eltarthatók.

Magasabb hőmérsékleten a termék íze és minősége megváltozik.