4 legjobb recept alma- és őszibarackkompóthoz télre

Alma- és őszibarackkompót készítése télre Különböző receptek lehetségesek. Ízléseidtől függően megváltoztathatod a további hozzávalókat, hogy új ízt alkoss. Ha előre elkészíted a hozzávalókat, sokáig élvezheted ezt a finom gyümölcskompótot.

Az almából és őszibarackból készült kompót elkészítésének bonyolultsága

Függetlenül attól, hogy melyik receptet választották a készítmény elkészítéséhez, számos tulajdonságot kell figyelembe venni az ízjellemzők javítása érdekében.

Az előkészítés főbb árnyalatai a következők:

1. Főzés közben nem ajánlott különböző fajtájú gyümölcsöket használni.
2. Hogy a kompótban lévő almák ne ülepedjenek le az üvegek aljára, és ne veszítsék el szerkezetüket és színüket, blansírozzák és hideg vízben tartják őket.
3. A gyümölcsök szedése vagy megvásárlása után az első 24 órán belül kompót készítésére kell felhasználni őket.
4. Az almaszeletek barnulásának elkerülése érdekében áztasd be őket előzőleg citromlével elkevert vízbe. Azonban kerüld az áztatást 30 percnél tovább, mert elveszíthetik jótékony tulajdonságaikat.
5. Főzés előtt az őszibarack héját eltávolítják, hogy ne rontsák el az ital ízét. Ehhez a gyümölcsöt 5 percre forrásban lévő vízbe kell helyezni, majd hideg vízbe kell áttenni.

Gyümölcsök és edények kiválasztása és előkészítése

Ahhoz, hogy a kompót ízletes és sokáig elálljon, fontos a gyümölcs és a tartály megfelelő kiválasztása és előkészítése. A leszedett vagy vásárolt gyümölcsöket először válogatják, és eltávolítják a férges, sérült vagy elszíneződött gyümölcsöket. Jobb, ha aromás, érett őszibarackot és almát választunk sűrű szerkezettel. Főzés előtt a gyümölcsöket alaposan megmossák, szeletekre vágják, eltávolítják a magokat, és kivágják az almákból a magokat.

A lekvárok üvegeit előzőleg sterilizálni kell. Ehhez alaposan mosd el őket, majd süsd meg 100-110 Celsius-fokos sütőben. A folyamat körülbelül 20 percig tart, és akkor tudod, hogy az üvegek sterilizáltak, amikor az összes víz elpárolgott. Sterilizálhatod őket gőzöléssel is egy lábas és egy rács segítségével.

Finom alma-őszibarack kompót receptek télre

Sokféle recept létezik az alma- és őszibarackitalokhoz. Mindegyik recept elkészítésük módjában, összetevőiben és számos árnyalatban különbözik. A megfelelő kiválasztásának a személyes preferenciáinkon és kulináris képességeimen kell alapulnia.

Hagyományos elkészítési módszer

Ennek az édes italnak a leggyakoribb elkészítési módja a klasszikus. Hozzávalók, amikre szükséged lesz:

• 1 liter víz;
• 3 alma;
• 2 közepes őszibarack;
• 2 evőkanál cukor.

A hagyományos módszerrel történő kompótkészítéshez először a gyümölcsöt készítik elő. Az almákat hámozatlan cikkekre szeletelik, mivel a cikkek főzés közben egyébként is szétesnek, és a héjuk nagy mennyiségű vitamint tartalmaz. Az őszibarackot felezik és kimagozzák.

A felszeletelt gyümölcsöt forrásban lévő vízbe tesszük, és 2 evőkanál cukrot adunk hozzá. A keveréket 10 percig főzzük, majd sterilizált üvegekbe öntjük, légmentesen záródó fedéllel lezárjuk, vagy azonnal tálaljuk.

Recept citrommal

A citrom hozzáadása könnyű, kellemes savanykás ízt kölcsönöz az ételnek. Elkészítés előtt mossuk meg és szeleteljük fel az őszibarackot és az almát, a citromok héját pedig reszeljük le. Az összes hozzávalót egyenlő arányban sterilizált üvegek aljába tesszük, megszórjuk cukorral, és forrásban lévő vizet öntünk rá. 20 perc elteltével a vizet egy lábasba szűrjük, forraljuk fel, majd adjuk hozzá a citromlevet. A szirupot visszatöltjük az üvegekbe, és légmentesen lezárjuk.

Mielőtt a tartályokat kompóttal tárolná, fordítsa meg őket, csomagolja be és várja meg, amíg teljesen lehűlnek.

Menta kompót gyümölcsökkel

A menta ital elkészítése hasonló a recepthez, amely szerint citromot kell hozzáadni az alap hozzávalókhoz. A kompót kifinomult ízének eléréséhez csak egy csokor friss mentát kell használni.

Főzés sterilizálás nélkül

A sterilizálás nélküli ital elkészítésének receptje számos különbséggel rendelkezik.

Az előkészítést a következőképpen végezzük:

• a mosott gyümölcsöket egy üvegbe helyezik és forrásban lévő vízzel öntik;
• fedje le a tartályt fedővel, és hagyja állni 15 percig;
• a folyadékot egy lábasba öntjük, szegfűszeget és cukrot adunk hozzá, majd forraljuk fel;
• Az elkészített szirupot egy üvegbe öntjük és szorosan lezárjuk.

A téli lekvárok tárolásának jellemzői

A kompótot hűvös, sötét helyen, körülbelül 75%-os páratartalom mellett kell tárolni. Az ideális tárolási helyek a hűtőszekrény, a pince vagy a szekrény. A romlás elkerülése érdekében a tartályokat napfénytől védve kell tartani. A kompót eltarthatósága legfeljebb 3 év.