Receptek sárgabarackléhez péppel és anélkül télen otthon, gyümölcscentrifuga segítségével

A hideg évszakban jellemzően hiányoznak az immunrendszerünk erősítéséhez szükséges vitaminok és ásványi anyagok. A baracklé télire való elkészítése megfizethető lehetőség azok számára, akik a legtöbb tápanyagot szeretnék kinyerni. A baracklekvár elkészítéséhez szükséges hosszú hőkezelés elpusztíthatja a tápanyagok nagy részét, ezért a tápláló lé készítése a legjobb megoldás. Csak ismerd az alapvető árnyalatokat és a tárolási óvintézkedéseket.

A gyümölcslé készítésének szabályai

A legjobb elkészíteni ezt az italt egy gyümölcscentrifugával, de más módszereket is alkalmaznak. A lényeg az, hogy lépésről lépésre kövessük az elkészítési folyamatot, és ne felejtsük el sterilizálni az eszközöket. A sárgabarackot más gyümölcsökkel is kombinálhatjuk.

A legjobb megoldás az őszibarack, az alma és a körte használata a léhez. Szeder hozzáadása azonban nem ajánlott, mivel a kapott lé színe nem biztos, hogy mindenkinek ízlik.

Jó ötlet vaníliát vagy fahéjat is hozzáadni az aroma és a gazdagabb íz érdekében. Erre a célra a legjobb természetes hüvelyeket vásárolni.

Hogyan válasszunk sárgabarackot a léhez

A jövőbeli italhoz használt gyümölcsöket különös gonddal kell kiválasztani. A sárgabarackoknak sötét vagy barna foltoktól, sérülésektől és zsetonoktól mentesnek kell lenniük.

Megjegyzés! A sima felszínű gyümölcsök lédúsabbak.

Nem ajánlott túlérett sárgabarackot vásárolni. Ha a vásárolt sárgabarackok túl édesek és nincs savanykás ízük, akkor a sárgabarackital újrafőzésekor adhatunk hozzá egy kis citromlevet.

Receptek sárgabaracklé készítéséhez otthon

Ez az aromás, vitaminokban és tápanyagokban gazdag ital többféleképpen elkészíthető. Így kiválaszthatja a legkényelmesebb módját a szezonális vitaminhiány elleni szer elkészítésének.

Gyümölcslé péppel

A pépmentes gyümölcslé készítése egyszerű, és nem igényel speciális felszerelést. Csak a következőkre van szükséged:

• megfelelő tartály;
• szűrőedény;
• víz;
• tetszőleges számú sárgabarack;
• cukor, ha szükséges.

Ez az ital a következőképpen készül:

• Mosd meg a sárgabarackokat, majd vágd félbe őket. Szárítás nem szükséges, a magokat azonnal kidobhatod.
• Ideális egy zománcozott edény, amelyben a gyümölcsöket elhelyezzük.
• Öntsön vizet a barackokra, amíg teljesen el nem fedi őket, azaz azonos szinten legyenek. Vegye magasra a lángot.

• Ezután hab jelenik meg, amelyet el kell távolítani.
• Főzd a gyümölcsöt, amíg elég puha nem lesz ahhoz, hogy meg lehessen fogni. Ha a sárgabarackok elkezdenek szétesni, kapcsold le a tűzhelyet. Ezután hagyd kihűlni a levet.
• A kompótot leszűrni kell, a megfőtt gyümölcsöket pedig alaposan bedörzsölni és eltávolítani a héjukat.
• A pépesített keveréket össze kell keverni a húslevessel, és bekapcsolni a lángot. Szükség esetén cukrot és egyéb adalékanyagokat is adhatunk hozzá.
• A lének 5 percig kell forrnia. Ezután az italt tartályokba öntjük.

Gyümölcscentrifuga használata

Ez a módszer a legegyszerűbbnek tekinthető. Elkészítéséhez a következő hozzávalókra lesz szükséged:

• körülbelül 6 kilogramm érett gyümölcs;
• 200-250 gramm cukor.

Számos lépést kell megtenni:

1. Mosd meg a gyümölcsöt, távolítsd el a magokat, és vágd félbe. Tedd egy gyümölcscentrifugába.
2. A sárgabarackok jellemzően jelentős mennyiségű pépet hagynak maguk után. Ezt a maradványt fel kell mérni: ha sok a pép és nedves, akkor újra át lehet futtatni a gépen.
3. Öntsd a kapott levet egy edénybe, add hozzá a cukrot, és forrald fel. Legfeljebb három percig főzd lassú tűzön, majd szedd le a habot.
4. Öntsük rá a húslevest, és zárjuk le.

Sárgabaracklé egy gyümölcsléfőzőben

Nektárt készíthetsz speciális eszközzel is. Bármilyen mennyiségű érett gyümölcsöt és néhány kanál cukrot használhatsz. Így készítheted el:

1. Töltse fel az alsó szintet vízzel (a folyadék mennyiségét az utasítások tartalmazzák).
2. Helyezze a hámozott sárgabarackokat a gyümölcscentrifuga legfelső rekeszébe. Javasoljuk, hogy a gyümölcsöket cukorral szórja meg a lé kinyerésének fokozása érdekében.
3. Kapcsolja be a lángot, és főzze körülbelül 50 percig.
4. Ezután el kell engedned a csövet, és ki kell venned a sárgabaracklevet.

Hogyan készítsük el turmixgéppel

Ha nincs mivel kinyomkodni az érett gyümölcsöt, használhat botmixert. Ehhez a következő hozzávalókra lesz szükséged:

• 2-3 kilogramm sárgabarack;
• egy liter víz;
• cukor tetszés szerint.

Készítmény:

1. A sárgabarackokat fél percre forrásban lévő vízbe áztasd, majd azonnal vedd át hideg vízbe. Erre azért van szükség, hogy eltávolíthasd a héjukat.
2. Készíts gyümölcspürét egy turmixgépben.
3. Keverd össze a vizet, a cukrot és a felvert gyümölcsöt egy tálban. Forrald néhány percig, majd öntsd egy megfelelő edénybe.

Alma-narancslé télre

Az alma és a narancs enyhén savanykás és kellemes ízt ad az italnak. Ezt a levet bármilyen módszerrel elkészítheted. Szükséged lesz:

• 3-4 kilogramm alma;
• 5 kilogramm sárgabarack;
• 600 gramm cukor;
• víz.

Készítmény:

1. Tedd a vizet alacsony lángra, és add hozzá a cukrot. Amíg a víz melegszik, nyomd át a meghámozott gyümölcsöt egy gyümölcscentrifugán.
2. A kifacsart levet részletekben adjuk hozzá a folyadékkal teli edényhez.
3. Forraljuk fel, majd főzzük lassú tűzön 5 percig, időnként lefölözve a keletkező habot.
4. Öntsd a keveréket egy edénybe és zárd le.

Tárolási funkciók

A sárgabaracklé hagyományos befőttesüvegekben és palackokban is tartósítható, fémkupakkal és gumitömítéssel lezárva. Így egész télen eláll. Fontos azonban megjegyezni, hogy a folyamat során használt összes eszközt alaposan sterilizálni kell a befőzés előtt.

Hűvös helyen tárolandó: pincében, erkélyen vagy hűtőszekrényben. Kerülje a radiátorok vagy más fűtőberendezések közelségét.

Bárki elkészíthet otthon természetes, és ezáltal egészséges, vitaminokban gazdag italt. A kulcs a folyamat felelősségteljes megközelítése és a recept helyes követése.