Egyszerű receptek őszibarack- és nektarinlé készítéséhez otthon télen

Sokan szívesebben télen ízletes és egészséges, különösen természetes ételeket fogyasztanak. Ilyen gyümölcs például az őszibarack, amely gazdag jótékony összetevőkben. A gyümölcsből különféle lekvárokat készítenek. Az őszibaracklé megfelelő elkészítése télire otthon biztosítja a vitaminok gazdagságát. Az ital jótékony hatással van a vesékre és a szemekre, segít eltávolítani a felesleges folyadékot a szervezetből, és vízhajtóként is működik.

A főzés finomságai

Őszibarack alapú ital készítése nem nehéz.

A várt eredmény eléréséhez figyelembe kell venni néhány jellemzőt:

• A legmagasabb hozamot az érett gyümölcsök gyümölcscentrifugával történő feldolgozásával érik el;
• Turmixgép használata esetén pépes állagú keveréket kaphatunk; ajánlott a gyümölcsöt meghámozni;
• A bőr eltávolításához kereszt alakú bemetszéseket kell készíteni, forrásban lévő vízbe mártani és 3 percig blansírozni, majd egy tálba áttenni hűtött vízzel;
• Megengedett, hogy a gyümölcsöt forrásban lévő vízben való megpuhítás után szitán dörzsöljük át;
• a gyümölcs természetes édessége lehetővé teszi a cukor hozzáadása nélküli lekvárkészítést;
• a levet hosszú ideig csak hűtőszekrényben kell tárolni;
• a termék fogyasztása engedélyezett cukorbetegségben szenvedők számára;
• a kész folyadékot csak sterilizált üvegekbe öntik;
• Öntés előtt az italt fel kell forralni;
• Az ital jobb megőrzése érdekében a fordított dobozok takaróba tekerésével gőzfürdő hatását keltjük.

Őszibarack kiválasztása léhez

Ahhoz, hogy finom és rendkívül egészséges lé készüljön őszibarackból vagy nektarinból, érett, kiváló minőségű gyümölcsöket kell választani.

Főbb ajánlások:

• a gyümölcs édessége és érettsége gazdag aromáját mutatja, a kellemes illat hiánya külsőleg az ellenkezőjét jelzi;
• a fehér hús édességre, a sárga, rózsaszínes erekkel ellátott hús aromára utal;
• a színnek természetesnek kell lennie, a bőrnek bársonyosnak és rugalmasnak;
• Ha egy termék vásárlásakor méhek vagy darázsok repülnek a stand körül, nagy a valószínűsége, hogy az eladó gyümölcsei a legédesebbek a piacon;
• Ellenőrizd az őszibarack magjait - ha gyűröttek vagy repedtek, ez azt jelzi, hogy vegyszerekkel kezelték őket a szállítás során történő tárolás javítása érdekében.

Az őszibaracklé otthoni készítésének módszerei

Az egyik leggyakoribb és legegyszerűbben elkészíthető recept a húsdaráló módszere, amely minden háziasszonynak megvan.

1. Alaposan mossunk meg 5 kilogramm őszibarackot.
2. Miután a gyümölcsöt 1 percig forrásban lévő vízbe helyezte, távolítsa el a héját.
3. Válaszd szét a magokat.
4. Átmegyünk egy húsdarálón.
5. A cukorszirupot külön készítsük el. Oldjunk fel 500 gramm cukrot 4,5 liter vízben.
6. Forraljuk fel, főzzük lassú tűzön 8-9 percig.
7. Adjuk hozzá az őszibarackpürét, és keverjük össze.
8. Amikor a keverék felforr, sterilizált üvegekbe öntjük, fejjel lefelé fordítjuk, és törölközőbe csomagoljuk.
9. Figyelje meg a takarók állapotát 10 napig.

Egy egyszerű recept egy gyümölcscentrifuga használatával

Őszibaracklé készítéséhez télen egy gyümölcscentrifugával a következőkre lesz szüksége:

1. Moss meg és vágj fel 8 kilogramm őszibarackot.
2. Átengedjük egy gyümölcscentrifugán.
3. Közepes lángon főzzük egy lábasban.
4. Időnként keverjük meg.
5. Távolítsa el a megjelenő fehér habot.
6. Adjunk hozzá 0,5 csésze cukrot, keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik.
7. Pároljuk alacsony lángon 10-12 percig zárt fedéllel.
8. Öntsük kezelt üvegekbe és tekerjük fel.
9. Fejjel lefelé, takaró alatt hűtsük le.
10. Hűvös, sötét helyen tárolandó.

Turmixgép használata

Ez a főzési módszer azoknak a háziasszonyoknak ajánlott, akik turmixgéppel rendelkeznek.

1. Hámozz meg és szeletelj fel 5 kilogramm őszibarackot.
2. Tedd egy tálba, és önts rá annyi vizet, hogy a gyümölcs teljesen ellepje.
3. Forráskor a keveréket 5 percig lassú tűzön főzzük.
4. Vegyük le a tűzről.
5. Őröljük meg egy turmixgéppel.
6. Dörzsöld át egy szitán.
7. Szükség esetén adjunk hozzá vizet.
8. Kívánság szerint adjunk hozzá 100 gramm cukrot és ¼ teáskanál citromsavat.
9. Forraljuk fel.
10. Öntsük üvegekbe és hűtsük le.

Őszibaracklé péppel

A pépből készült gyümölcslé elkészítéséhez a következőkre van szüksége:

1. Ízlés szerint készítsünk őszibarackot.
2. Hámozd meg és távolítsd el a magokat.
3. Pürésítse a gyümölcsöt.
4. 3 liter püréhez adjunk hozzá 1,5 csésze cukrot és 500 milliliter vizet.
5. Pároljuk 12-15 percig.

Fontos! Üvegbe vagy palackba öntéskor a levet folyamatosan keverni kell, hogy minden palack egyenletes állagot kapjon.

Alma-őszibaracklé télre

Különleges Az őszibarack ital jótékony hatású és alma: segít oltani a szomjat és telíti a testet életet adó nedvességgel.

Elkészítési módszer:

1. A gyümölcsöket egyenlő arányban, 1:1-ben válasszuk ki.
2. Öblítse le hideg víz alatt.
3. A bőrt kívánság szerint el lehet távolítani.
4. Feldolgozzuk a gyümölcsöket.
5. Dörzsöld át a pürét egy szűrőn.
6. Alacsony lángon forraljuk fel.
7. Adjon hozzá cukrot, ha szükséges.
8. Vizet adunk hozzá a kívánt sűrűség eléréséhez.
9. Sterilizált üvegekbe öntjük és feltekerjük.

Hogyan készítsünk levet egy gyümölcscentrifuga segítségével

A gyümölcsléfőzővel történő lékészítés bevett gyakorlat a háziasszonyok körében.

Ehhez a következőket kell tennie:

1. Válasszon ki és dolgozzon fel 10 kilogramm gyümölcsöt.
2. Szeletekre vágva.
3. Öntsön vizet a gyümölcsléfőző aljába.
4. Helyezd az őszibarackokat a középső részre.
5. Adjunk hozzá 0,5 kilogramm cukrot.
6. Helyezze a tűzhelyre.
7. A felszabadult folyadékot vízzel hígítjuk, és cukorral vagy citromsavval ízesítjük.
8. A készterméket sterilizált üvegekbe öntjük, feltekerjük, megfordítjuk és fóliával becsomagoljuk.
9. Figyelje meg 2-3 hétig a változásokat.

Fontos! A lé nem válhat zavarossá, és nem kezdhet el erjedni.

Hogyan kell tárolni a gyümölcslevet

A gyümölcslé eltarthatóságának meghosszabbításához a következő szabályokat kell követnie:

1. Hosszú távú tárolás esetén ajánlott az italt hűvös, sötét helyen tárolni.
2. Mielőtt feltekernéd az üveget, győződj meg arról, hogy a tartály biztonságosan le van zárva.
3. Télen a gyümölcslé felbontásakor a legjobb 24 órán belül felhasználni, hűtőszekrényben tárolva.
4. Az elkészített levek maximális eltarthatósági ideje 1 év. Optimális körülmények között a leve 2-3 évig érlelhető egy speciálisan felszerelt pincében.

Egy ital romlottságát a tartály fedelének állapota alapján lehet megállapítani. A kidudorodó fedél romlásra utal.Miután elsajátította a gyümölcslékészítés alapjait, minden háziasszony 2-3 óra alatt finom és egészséges lekvárokat tud készíteni családjának.