TOP 13 recept paradicsomlé készítéséhez otthon télen

Otthon is készíthetünk paradicsomlevet télre. Gazdag ízű és egészséges a magas vitamintartalmának köszönhetően. A levet simán, sóval, fűszerekkel vagy tejföllel is fogyaszthatjuk. Különböző koktélok készítéséhez is felhasználhatjuk. A húst paradicsomlében is pácolhatjuk, így szaftos lesz. Milyen csodálatos lehet a szabadban élvezni egy finom saslikot és egy Bloody Maryt.

Házi paradicsomlé: ízletes és egészséges téli csemege

Ez a finom paradicsomos finomság többféleképpen készül, modern elektromos készülékek, például gyümölcscentrifugák, gyümölcsléfőzők, elektromos húsdarálók és turmixgépek segítségével.

Természetesen a termék egész évben megvásárolható, de a házi készítésű étel íze nem hasonlítható össze a boltival.

A kézzel készített italhoz aromás fűszernövényeket, fűszereket és zöldségeket adnak.

Ilyen finomságokat semennyi pénzért nem lehet venni.

Paradicsom kiválasztása és előkészítése

Ennek a finom paradicsomlekvárnak az elkészítéséhez válassz húsos, érett, piros paradicsomokat – nemcsak jókat, hanem túléretteket, puhákat és nem túl szépeket is. Ezeket folyó hideg víz alatt lemossuk, majd forrásban lévő vízzel leforrázzuk. Ezután eltávolítjuk a szárukat és a héjukat. A meghámozott paradicsomokat egy tiszta törölközőre tesszük. A paradicsom a lekvárok fő összetevője.

Finom paradicsomlé receptek

Sokféle recept létezik zöldségitalok készítésére. Egy nő választhat egyet, amelyik megfelel az ízlésének.

Egy minőségi étel elkészítéséhez ismernie kell ezeket a trükköket.

1. Kizárólag kősót használnak. Az Extra nevű minőség nem alkalmas.
2. A kristálycukrot nádból vagy cukorrépából választják.
3. Főzés közben hab képződik az edény tetején, ezt érdemes eltávolítani.
4. Melegítéskor folyamatosan keverjük az italt egy fa spatulával vagy kanállal, hogy ne égjen meg.
5. Az elkészített ételt forrón, sterilizált üveg literes befőttesüvegekbe öntik, és lezárják. Leggyakrabban ónfedeleket használnak.
6. A tartályokat fejjel lefelé helyezik vízszintes felületre, és egy régi takaróval fedik le.

Csak a teljes lehűlés után szállítják a munkadarabot állandó tárolási helyre.

A szűrőn keresztüli elkészítés klasszikus változata

A paradicsomokat felaprítják, majd szűrőn átpasszírozzák. A keveréket megsózzák, felforralják, és azonnal előkészített tárolóedényekbe helyezik.

Házi paradicsomlé recept facsaró segítségével

A fő hozzávalót egy gyümölcscentrifugán átnyomják. A levet egy nagy zománcozott lábasba öntik. A magokat szétválasztják. A lábast a tűzhelyre helyezik. Amikor a keverék forrni kezd, sózzák és 5 percig lassú tűzön főzik.

Egy egyszerű recept sterilizálás nélkül

A paradicsomokat durvára reszeljük. A sűrű keveréket sózzuk, 20 percig főzzük, majd előkészített üvegekbe öntjük. Zárjuk le őket egy lezárógéppel. Az ital legfeljebb 2 hétig áll el.

Só és cukor nélküli elkészítés

A következő lekvár elkészítéséhez édes-savanyú ízű paradicsomot válassz. Nem kell cukrot vagy sót hozzáadni. A paradicsomot felaprítjuk, majd sajtkendőn átnyomjuk. A pürét fél órán át főzzük. Ez a lekvár egy hónapig eláll.

Ujjnyalogató házi paradicsomlé recept

Az „Ujjnyalogatóan finom” nevű ital elkészítése nagyon egyszerű. Vágd félbe a paradicsomokat, és helyezd őket egy növényi olajjal kikent tepsire. Tedd a tepsit a sütőbe. Párold a zöldségeket fél órán át 140°C-on. Ezután hűtsd ki, és facsard át őket egy gyümölcscentrifugán. Adj hozzá sót, őrölt fekete borsot és apróra vágott gyömbért. Az ételt ezután 15 percig sütöd.

Illatos paradicsomlé húsdarálón keresztül

Ennek az aromás italnak az elkészítése nem nehéz. A fő összetevőt ledarálják és leszűrik. A keverékhez ezután két egész babérlevelet, néhány szegfűszeget, szegfűborsot és fekete borsot adnak. A keveréket 15 percig forralják, majd eltávolítják a fűszereket, és a keveréket véglegesen tárolják.

Paradicsomlé egy gyümölcscentrifugában

Vágd a paradicsomokat negyedekre, és tedd őket egy gyümölcscentrifugába. Helyezd a készüléket a tűzhelyre, és kövesd az utasításokat. Öntsd a kapott levet azonnal edényekbe. Zárd le őket egy speciális lezáró géppel. A levet két héten belül érdemes felhasználni.

Turmixgép főzési útmutatója

A paradicsomokat összeturmixolják, majd egy szűrőn átnyomják. Ez elválasztja a maradék héjat és magokat a péptől. A pépet sózzák, és forralás után 10 percig lassú tűzön főzik.

Kaliforniai paprikával

A következő recepttel számos gyümölcs levét préselheted ki. A paradicsomot átnyomod egy gyümölcscentrifugán. A paprikát kimagozod és darabokra vágod. A sárgarépát meghámozod és lereszeled. Keverd össze az összes zöldséget, add hozzá az őrölt paprika, só és citromsav keverékét. Melegítsd a zöldségkeveréket fél órán át, szűrd le egy szűrőn, majd forrald fel újra.

Paradicsomlevet főzünk péppel

Nem sok időbe telik egy pépes ital elkészítése. A fő összetevőt ledarálják, majd hozzáadják a kősót és a koriandert. A keveréket legalább 20 percig kell forralni.

A készítmény ízének pikánsabbá tétele érdekében őrölt pirospaprikát adunk hozzá.

Zellerrel

A paradicsomlevet bármilyen kényelmes módszerrel előállíthatjuk. Adjuk hozzá a finomra vágott zellerszárat és -levelet, valamint a sót. A keveréket felforraljuk, lehűtjük, majd turmixgépben pépesítjük. A kapott terméket felforraljuk, üvegekbe öntjük, és lezárjuk.

Bazsalikomos

A paradicsomlevet gyümölcscentrifugával nyerik ki. A levét kristálycukorral, sóval, ecettel, bazsalikommal és szerecsendióval keverik össze, majd 20 percig forralják. A bazsalikomot eltávolítják, és a levet edényekbe töltik. Ezeket a legjobb műanyag fedéllel lezárni. A keverék 2 héten belül fogyasztható.

Fokhagymával

Turmixold össze a paradicsomot és a fokhagymagerezdeket, adj hozzá sót, őrölt szegfűborsot és néhány gerezdnyit. Párold a keveréket fél órán át.

A konzervek tárolásának szabályai és időtartama

Ha betartja a zöldségital elkészítésének összes eljárását, az legfeljebb 9-10 hónapig megőrzi ízét. Ezt követően a vitaminok és tápanyagok elkezdenek romlani.

Az elkészített terméket a hűtőszekrény alsó polcán vagy a pincében tárolja. A terméket semmilyen körülmények között sem szabad megfagyni, és nem szabad hosszabb ideig közvetlen napfénynek kitenni. Ezek az időjárási viszonyok az ital megromlásához vezethetnek, sőt akár a dobozok is károsodhatnak.

A paradicsom régóta nélkülözhetetlen a főzésben. A házi paradicsomlé vitaminok és tápanyagok kincsesbányája mind a gyermekek, mind a felnőttek számára. Hideg időben élénkítő hatású is. Egyszerűen melegítse fel kissé az italt, és adjon hozzá őrölt fekete vagy piros borsot.

A keverék pác alapjaként is használható. A benne pácolt hús lédús és puha lesz. Piknikeken a saslikot paradicsomlével szolgálják fel. A gyerekek natúrban isszák, míg a felnőttek alkoholos italokat adnak hozzá.