5 finom recept a fehér Naliv alma kompót elkészítéséhez télen

A fehér nalivi almából télire kompótot készíteni, időben kell leszedni a gyümölcsöt. A nem teljesen érett almák a legjobbak befőzéshez. Ezek a gyümölcsök ízletesek és világos színűek, de van egy hátrányuk: gyorsan megromlanak. Emiatt a gyümölcsöt a fáról szedik, nem a földről, és a recept szerint gondosan tartósítják, így finom és édes kompótokat kapunk.

A fehér Naliv almakompót készítésének előnyei

A fehér töltelékből készült italnak számos előnye van:

1. A gyümölcsök, ha egészben tartósítják őket, később desszertek készítésére is felhasználhatók.
2. Az almát más gyümölcsökkel kombinálva finom és szokatlan italt lehet készíteni.
3. Az ebből a fajtából készült kompótok édesek, de nem nyálasak; ízük az almaléhoz hasonlít.

Gyümölcsök és edények kiválasztása és előkészítése

A gyümölcsöket meg kell vizsgálni rothadás, penész és sérülések szempontjából; a nem megfelelő részeket el kell távolítani, a sérült területeket pedig ki kell dobni.

Megjegyzés: A fehér töltelék egészben vagy apró darabokra vágva is tartósítható.

A tartályt is fel kell dolgozni, és a következő módon kell kezelni:

• Öblítse le az üvegeket folyó víz alatt szódabikarbónával;
• mindegyiket megvizsgáljuk repedések, csorbulások és sérülések szempontjából;
• fordítsa fejjel lefelé, és hagyja, hogy a maradék víz egy törölközőre csöpögjön;
• Sterilizáljuk gőz felett 10-15 percig, a tartály térfogatától függően.

Finom receptek télre

Számos recept segít otthon finom kompótot készíteni.

Hagyományos kompót egész almából

Ha úgy dönt, hogy egészben tárolja a gyümölcsöket, kövesse az alábbi lépéseket:

1. Válasszon azonos méretű gyümölcsöket, vizsgálja meg őket, távolítsa el a szárukat, és helyezze egy 3 literes üvegbe.
2. Öntsön egy pohár cukrot egy edénybe, és töltse fel félig forrásban lévő vízzel, várjon, amíg a cukor feloldódik a forrásban lévő vízben.
3. Forraljuk fel a maradék vizet, és öntsük a nyakig érő kompóttal teli üvegekbe, zárjuk le a fedelet, és fordítsuk fejjel lefelé.
4. Fedjük le a tartályt egy takaróval vagy egy meleg törülközővel, hagyjuk így, amíg teljesen kihűl, majd tegyük el tárolásra.

Almalé készítése sterilizálás nélkül

A következőket fogjuk tenni:

• szétválogatjuk és feldaraboljuk a gyümölcsöket, eltávolítva a magot, az elrontott részeket és a pép rothadt részeit;
• Helyezze az almákat egy edénybe, és öntsön rájuk forrásban lévő vizet, várjon 5 percet, öntse le a vizet egy serpenyőbe;
• majd adjunk hozzá cukrot és forraljuk a szirupot 10 percig, ismételjük meg ezt az eljárást háromszor;
• majd steril fedéllel lezárjuk a tartályokat, megfordítjuk és egy napig hagyjuk, majd a pincébe tesszük.

Citrusfélékkel vegyes

Egy ilyen kompót megszerzéséhez keményen kell dolgoznia:

1. Az almákat szeleteljük fel, eltávolítjuk a szárukat és a magházukat, a narancsokat (hámozatlanul) pedig karikákra vágjuk.
2. Helyezz 4 narancsszeletet és 3-4 almadarabot minden üvegbe, és önts le mindent forrásban lévő vízzel.
3. Fedjük le a tartályt fedővel, és takarjuk le egy takaróval. 10 perc elteltével szűrjük le a szirupot, és tegyük a tűzhelyre.
4. Forraljuk néhány percig, ismételjük meg az eljárást, és harmadszor is adjunk hozzá cukrot.
5. Öntsön szirupot az üvegbe, zárja le fedővel, fordítsa meg és várjon egy napot, majd tegye el tárolásra.

Szokatlan recept fűszerekkel és borral

A kompót elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• mosd meg az almákat, távolítsd el a szárukat, várj, amíg a víz lefolyik;
• készítsen szirupot cukor hozzáadásával forrásban lévő vízhez (tartsa a hőmérsékletet 5 percig, vagy várjon, amíg a cukor teljesen feloldódik);
• Helyezze a gyümölcsöt forrásban lévő szirupba, és tartsa ott 10 percig, majd vegye ki egy lyukas kanállal, és tegye edényekbe;
• adjunk hozzá szegfűszeget, reszelt héjat, fahéjat, száraz fehérbort a sziruphoz, forraljuk a szirupot további 5 percig;
• Öntsd rá az előzőleg üvegekbe tett almákra, zárd le a fedeleket, fordítsd meg őket, és csomagold be egy takaróval.

Cseresznye- és almakompót

Az italt a következő recept szerint készítjük el:

1. Helyezd a megmosott cseresznyét egy tiszta üveg aljára, majd tedd rá az almát.
2. Öntsünk forrásban lévő vizet az összetevőkre, várjunk 5 percet, majd szűrjük le a szirupot.
3. Helyezzük a sziruppal teli serpenyőt a tűzhelyre, adjuk hozzá a cukrot, és főzzük, amíg teljesen fel nem oldódik.
4. Az elkészített szirupot kompóttal együtt üvegekbe öntjük, mindent fedővel lezárunk, megfordítjuk, takaróba csomagoljuk, és egy nap múlva eltesszük a pincébe.

Tárolási időszakok és időtartam

A befőttes üvegeket legjobb hűvös helyen – pincében, alagsorban vagy hűtőszekrényben – tárolni. Az ilyen termék eltarthatósága legfeljebb két év.

A lekvárt nem szabad hőmérséklet-változásnak kitenni; hidegben a kompót megfagyhat, melegben pedig erjedni kezdhet.

A tartósítás, beleértve a kompótkészítést is, az egyik módja annak, hogy meghosszabbítsuk kedvenc almáink eltarthatóságát, amelyek biztosan nem tartanak ki a télen át, és sokkal hamarabb megromlanak. Emellett finom és aromás italok készítésére is alkalmas.