8 egyszerű recept különféle paradicsom és uborka citromsavval történő elkészítéséhez télen

Egy paradicsomból és uborkából készült zöldségtál gyönyörű, finom és sokoldalú előétel, ezért a házi szakácsoknak ismerniük kell a legjobb, bevált recepteket a téli tartósításukhoz citromsav segítségével. Ez a lekvár tökéletes a mindennapi fogyasztásra, és ízletes kiegészítője lehet az ünnepi asztalnak.

A vegyes paradicsom és uborka téli előkészítésének sajátosságai

A téli választék elkészítésének kulcsa a megfelelő hozzávalók kiválasztása egy bevált recept szerint, és a zöldségekre sóoldat öntése.

Zöldségek kiválasztása és előkészítése

Válassz szép, érett, kemény és friss zöldségeket; ne legyenek puhák, rothadtak vagy romlottak.

Sterilizáljuk az üvegeket

A folyamat elején a tartályt mossuk, majd 10-15 percig sterilizáljuk sütőben, mikrohullámú sütőben, gőzölőben vagy forrásban lévő vízben.

A legjobb és bevált receptek

A legfinomabb, ínycsiklandó téli készítmények elkészítéséhez gondosan be kell tartania a legjobb, bevált receptek utasításait.

Klasszikus változat citromsavval

Ezzel a recepttel könnyedén elkészíthetsz hihetetlenül ízletes, aromás, tápláló és egészséges téli zöldségeket. A következő hozzávalókra lesz szükséged:

• paradicsom – 500 gramm;
• uborka – 500 gramm;
• kapor – 1 jó csokor;
• levélpetrezselyem – 1 csokor;
• babérlevél – 5 darab;
• fekete és szegfűborsó – 6-7 darab/darab;
• kis sárgarépa – 1 darab;
• Szegfű – 3 rügy.

A páchoz a következőkre lesz szükséged:

• tiszta víz – 1,5 liter;
• só – 4 teáskanál;
• cukor – 5 evőkanál;
• citromsav – 3 teáskanál.

Cseresznye- és ribizli levelekkel való elkészítés

A zöldséglekvárok különleges, gazdag aromát és ízt nyernek, ha cseresznye- és fekete ribizli leveleket tesznek az üveg aljára.

Bolgár recept

Ez a recept azt jelenti, hogy az összes hozzávalót üvegekbe kell tenni, hideg vízzel leönteni, majd lezárni. Az üvegeket ezután egy fazék vízbe helyezzük, és 30 percig forraljuk.

Tárkonyos tartósítás

Ha egy szál tárkonyt adunk a konzerv zöldségekhez, az pikáns, jellegzetes aromát és élénkebb ízt kölcsönöz nekik.

Vegyes zöldségek

A zöldségkészítmények szebb megjelenést és gazdag aromát kapnak, ha gyógynövényeket használnak további összetevőként.

Mind a kaprot, mind a koriandert petrezselyemmel szedik.

Recept sterilizálás nélkül

A recept szerinti zöldségválasztékot úgynevezett kettős sólével készítik, és tartósítószerként ecetsavat használnak.

Vegyes uborka és paradicsom édes-savanyú pácban

Ez a pác kíméletesebb a gyomornak, és a zöldségeket gyerekek is biztonságosan fogyaszthatják. Használjon feleannyi sót, mint cukrot.

Illatos előétel, egy csipetnyi savanykássággal és bazsalikommal

Pikáns ízt ad a készítménynek. uborka és paradicsom befőzése aromás, friss bazsalikom és citromsav hozzáadásával.

Tárolási feltételek

Ezt a savanyított választékot sötét, viszonylag száraz és hűvös helyeken (például pincében vagy pincében) vagy otthoni kamrában tárolják. Az eltarthatóság egy-két év.