10 legjobb sült padlizsán recept télre

Nyár végén a betakarítás releváns sült padlizsán zöldségekkel télreA receptek széles választéka lehetővé teszi, hogy ezt a közkedvelt zöldséget paprikával és fokhagymával, paradicsomszószban és csípős fűszerekkel, ecet nélkül, sőt akár tábortűz felett is tartósítsuk. A más zöldségekkel és fűszerekkel sült padlizsánkaviár is finom. Mindez a finomság nemcsak megfelelő előkészítést igényel, hanem a hosszú távú eltartás képességét is.

Az étel ízvilága

A sült zöldségek egyedi ízt kapnak a folyadék elpárolgása és a kevés olajhasználat miatt.

Zöldségek kiválasztása és előkészítése

Válasszon nagy vagy közepes méretű padlizsánokat, és mossa meg őket. Sütés előtt szurkálja meg a zöldségeket, néha kenje meg növényi olajjal, és vágja le a szárukat.

Konténerek sterilizálása

Az üvegtartályokat kis méretben választják ki, alaposan mossák mosószerrel, és folyó víz alatt öblítik.

Sterilizáljuk az üvegeket gőz felett vagy sütőben 10 percig. Főzzük a fedeleket 7 percig. A zöldségek hozzáadásakor az üvegeknek szárazaknak kell lenniük.

Receptek finom sült padlizsánhoz télen

Miután elkészített többféle sült padlizsánt télen, kiválaszthatja a legjobb konzervrecepteket.

A blank klasszikus változata

Télen ezeket a padlizsánokat kaviár készítésére használják, vagy aromás olajjal és fokhagymával vagy hagymával ízesítve tálalják.

Hozzávalók egy literes üveghez:

• egy kilogramm padlizsán;
• egy evőkanál só;
• 2 evőkanál ecet.

Süsd a padlizsánokat sütőben puhára. Hámozd meg őket, és tedd üvegekbe. Ízesítsd sóval és ecettel. Sterilizáld forrásban lévő vízben 70 percig. Tekerd fel, és csomagold be, amíg kihűlnek.

Recept a "Botfire" aromájával

A zöldségek úgy sülnek ki, mintha tűzön főzték volna őket.

Szükséged lesz:

• 2 darab közepes padlizsán és salátapaprika;
• 50 milliliter növényi olaj;
• egy teáskanál citromlé;
• egy teáskanál só;
• egy kávéskanál cukor.

A zöldségeket gáztűzhelyen grillen sütjük, meghámozzuk, durvára vágjuk, majd összekeverjük a többi hozzávalóval. A kész keveréket egy üvegbe tesszük, és 45 percig sterilizáljuk.

Főzés ecet nélkül

Finom falat a sütőből.

Az előkészítéshez szükséged lesz:

• 2 kilogramm padlizsán;
• egy kilogramm paradicsom;
• 0,5 kilogramm hagyma;
• egy pohár olaj;
• desszert kanál só;
• egy liter víz.

A hosszában félbevágott padlizsánt 20 percig sós vízben áztasd be. Szórd meg a lapot apróra vágott hagymával, tedd rá az áztatott padlizsánt, majd szórd meg apróra vágott paradicsommal. Locsold meg olajjal, és süsd fél órán át. A kész falatkát oszd üvegekbe, tekerd fel, és fedd le 24 órán át.

Kék gombák téli elkészítése paradicsomszószban

Illatos felkészülés a télre.

Szükséged lesz:

• 3 kék;
• 6 paradicsom;
• egy kávéskanál só;
• babérlevél;
• egy gerezd fokhagyma.

A megsült és meghámozott padlizsánokat tedd egy üvegbe. Öntsd rájuk a maradék hozzávalókból készült szószt. Sterilizáld 20 percig, tekerd fel, és fedd le.

Sült paprika padlizsánnal

A termékek mennyisége tetszőleges, kockákra vágva.

Pirítsd meg a hagymát, add hozzá a paradicsomot, és párold puhára. Add hozzá a sült paradicsomot. Sóval és borssal párold puhára.

Tedd a finomságot üvegekbe, zárd le, és tekerd le, amíg kihűl.

Paprikával és fokhagymával üvegekben

A paprikával és fokhagymával tartósított padlizsán ízletes és aromás lesz.

Egy literes üveghez:

• 4 padlizsán;
• 4 paprika;
• egy teáskanál só;
• egy evőkanál cukor;
• fél pohár ecet;
• 3 gerezd fokhagyma;
• egy csokor petrezselyem.

Süsd meg az egész paprikát és a kékpaprikát, vágd nagy csíkokra, amíg megpuhulnak. Sózd, tegyél cukrot és ecetet egy üvegbe. Rakd rétegesen a zöldségeket, szórd meg apróra vágott fokhagymával és petrezselyemmel. Önts rájuk forrásban lévő vizet, tekerd fel, és csomagold be.

Sült padlizsánszeletek "Ogonyok"

A fűszeres készítmények kedvelőinek.

Szükséged lesz:

• egy kilogramm padlizsán;
• 6 paradicsom;
• 4 db édes paprika;
• 2 db erős paprika;
• fokhagymafej;
• egy teáskanál só;
• fél pohár ecetet.

A gyümölcskarikák sós vízben egy órán át puhára süssük. Tedd üvegekbe, öntsd le őket zúzott paradicsomból, paprikából, fokhagymából és a többi hozzávalóból készült szósszal. Főzd egyharmad órán át. Sterilizáljuk 10 percig, majd zárjuk le.

Sült padlizsán fagyasztásra

A gyümölcsök fagyasztásra való előkészítéséhez süsd őket 180 Celsius-fokos sütőben fél órán át. Miután kihűltek, csomagold a zöldségeket egyenként folpackba, és fagyaszd le.

Padlizsán olajban

Fűszeres nassolnivaló télre.

Készít:

• egy kilogramm padlizsán;
• zúzott fokhagymafej;
• egy csomag őrölt bors;
• egy evőkanál só;
• desszert kanál cukor;
• 3 pohár olaj.

A padlizsánszeleteket keverjük össze a fűszerekkel, és tegyük hűtőbe fél órára. Miután a bogyókat megszárítottuk a sütőben, tegyük forrásban lévő olajba babérlevéllel és borssal, és főzzük lassú tűzön 30 percig. Ezután tegyük üvegekbe, zárjuk le, és csomagoljuk be.

Sült padlizsán kaviár

Az összetevők mennyiségét ízlés szerint vesszük.

A padlizsánt és a paprikát megsütik. A zúzott paradicsomot felforralják, majd hozzáadják a pirított hagymát és sárgarépát, valamint a meghámozott és apróra vágott, sütőben sült zöldségeket. Fél órán át lassú tűzön főzzük, ízlés szerint sót, cukrot és borsot adva hozzá. A kész kaviárt üvegekbe forgatják és lefedik.

Időtartam és tárolási feltételek

A készítményeket hűvös, sötét helyen tárolja, legfeljebb 2 évig.