Lépésről lépésre recept fokhagymára olajban télen, hogyan kell elkészíteni és tárolni

A fokhagyma kulcsfontosságú összetevője bármilyen fűszernek. Nemcsak a szakácsok, hanem a hagyományos gyógyítók is használják főzetek és főzetek készítéséhez. A betakarított fokhagymát szárítással, savanyítással és olajban való tartósítással tartósítják télire. A fokhagymalekvár gazdag fitoncidokban, és kiváló megelőző szernek számít a megfázás, az influenza és a gyulladások esetén. A tartósított fokhagyma bármilyen hús- vagy halételt vagy salátát kiegészít, fűszeres, pikáns ízt és aromát adva hozzá.

Fokhagyma olajban: a főzés titkai és finomságai

A zöldségek otthoni téli előkészítése egyszerű:

• válogatják, és a sérült mintákat elutasítják;
• készítsen üvegtartályokat, mossa le őket;
• a fokhagymagerezdeket meghámozzuk, megmossuk és szárítjuk;
• Az üveg alját zöldségekkel béleljük ki és olajjal töltjük meg.

A tartályt lezárjuk és tároljuk. A kapott keveréket pincében, pincében vagy hűtőszekrényben tároljuk. Salátaöntetként vagy kozmetikában is használható, a hajhagymákba dörzsölve. A fokhagymás maszkok segítenek javítani a vérkeringést, felgyorsítani a hajnövekedést és erősíteni a hajhagymákat.

Melyik a legjobb olaj a fokhagyma sütéséhez?

A szakácsok gyakran használnak olívaolajat, finomított gyapotmagolajat és napraforgóolajat. A folyadékot a tetejéig öntik az üvegbe, és szorosan lezárják, hogy megakadályozzák a levegő bejutását. Sokan növényi olajban tárolják a zöldségeket – ez olcsó és könnyen beszerezhető. A tapasztalt szakácsok azt javasolják, hogy a tartósított zöldségeket olívaolajban tárolják – melegítéskor nem bocsát ki rákkeltő anyagokat.

Hozzávalók kiválasztása és előkészítése

Szükséges egész, sűrű fokhagymagerezdeket kiválasztani rothadás, sérülés, repedés vagy foltok jelei nélkül. A befőzéshez a legjobb félliteres üvegeket előkészíteni. A zöldségeket átválogatjuk, a sérülteket eltávolítjuk, meghámozzuk és folyó víz alatt leöblítjük.

Recept és főzési lépések

Leggyakrabban napraforgóolajban készítik az elkészítés folyamatát; salátákhoz, főételekhez, szószokhoz és pácokhoz alkalmas.

A snack elkészítéséhez a következőket kell felhalmoznia:

• növényi olaj 500 ml;
• fokhagyma 350-400 g;
• 1 db erős paprika;
• 3 szegfűborsó.

Lépésről lépésre főzési recept:

• A fokhagymát válogatják és megtisztítják a rothadt és sérült gerezdektől.
• Mosd meg a zöldséget, és vágd vékony szeletekre. A gerezdeket egészben is hagyhatod, ha szeretnéd.
• Helyezd a serpenyőt a tűzre, melegítsd fel, és öntsd bele az olajat.
• Adjunk hozzá apróra vágott csípős és szegfűborsos paprikát a tartályba.
• A forrásban lévő folyadékot fokhagymagerezdekkel keverjük, és 20-25 percig alacsony lángon sütjük.

Az előétel akkor kész, amikor aranybarna színt ér el. Öntsd a serpenyő tartalmát egy sterilizált edénybe, légmentesen zárd le, és tedd hűtőbe. A receptet fűszerek, gyógynövények és zöldek hozzáadásával variálhatod.

Időtartam és tárolási feltételek

A nassolnivaló nem igényel különleges tárolási körülményeket - télen is eltartható hűtőszekrényben. A termék romlását megelőzheted, ha lezárás után sterilizálod az üvegeket.

Ehhez vegyél egy zománcozott tálat, béleld ki az alját egy gofritörlőkendővel, helyezd bele az üvegeket, és öntsd fel vízzel. Helyezd a tálat a tűzhely fölé, és sterilizáld 15-20 percig alacsony lángon.

A fokhagymalekvárok tárolásához hűvös, sötét, mérsékelt páratartalmú helyen, például pincében, pincében vagy kamrában tárolja őket. Felbontás után a tartalmat 7-10 napon belül el kell fogyasztani.

Ha az ételt betegségek megelőzésére készítik, legalább 14 napig áztatják. Ezután sajtvászonon leszűrik, egy másik edénybe öntik, és hűvös helyen tárolják.