Hogyan és mennyi ideig kell sterilizálni az üvegeket otthon egy fazék vízben?

Ha szeretsz a konyhában babrálni, és egész évben finom és egészséges ételekkel örvendeztetni szeretteidet, érdemes befőtteket készíteni. Ehhez tudnod kell, hogyan kell megfelelően sterilizálni az üres üvegeket egy fazék vízben és a konzervdobozokat, hogy azok sokáig frissek maradjanak. A folytatásban rengeteg hasznos tippet találsz a dobozok sterilizálásához.

Az üvegek sterilizálásának előnyei egy fazék vízben

Ennek a módszernek az előnyei a következők:

1. Könnyen elkészíthető otthon – forró víz és befőzéshez szükséges edény minden otthonban megtalálható.
2. Az üvegek mellett a fedeleket is sterilizálhatod a lezáráshoz.
3. Az edény forralással történő tisztítása megbízhatóan elpusztítja a baktériumokat.

Egy serpenyő kiválasztása

Befőttesüvegek edényének kiválasztásakor figyeljen a szélességére és magasságára. A befőttesüveg űrtartalmától függően válasszon olyat, amely több üveg befogadására is alkalmas.

Ami az anyagot illeti, amelyből a serpenyő készül, jobb, ha az alumíniumot vagy a zománcot részesítjük előnyben.

A tartályok előkészítése a folyamat megkezdése előtt

A sterilizálásra szánt edény előkészítéséhez kövesse az alábbi tippeket:

1. Győződjön meg róla, hogy az üvegek épek, és nincsenek rajtuk repedések vagy csorbulások.
2. Jobb használt üvegeket venni, azok üvege tartósabb.
3. A csavarható kupakoknak rozsdamentesnek kell lenniük, és belül gumitömítéssel kell rendelkezniük.
4. Az üvegeket és a fedeleket tiszta ruhával vagy szivaccsal kell elmosni.
5. Mosószerekkel és szódabikarbónával alaposan öblítse ki a tartályt.

Mit tegyünk a bankok felrobbanásának megakadályozása érdekében?

Az égési sérülések és sérülések elkerülése érdekében a konzerv felrobbanása esetén azt megfelelően elő kell készíteni.

• ne helyezze a tartályt előzetesen hideg helyre;
• fokozatosan öntsön rá forrásban lévő vizet, hogy legyen ideje felmelegedni;
• töltsön meg kis adag forrásban lévő vízzel, és „mossa le” vele az edény falait;
• Melegítse elő az üveget gőzzel;
• Helyezzen egy kést vagy kanalat a készülék közepére, és lassan öntsön forrásban lévő vizet a készülékre.

Milyen hőmérsékleten kell sterilizálni az üvegeket egy lábasban?

A forrásban lévő víz hőmérséklete nem haladhatja meg a 120°C-ot. A tartály fertőtlenítése során nem szabad hőmérséklet-ingadozásnak lennie.

Hogyan és mennyi ideig kell főzni?

Készítse elő a szükséges számú főzőedényt, amelyek elférnek a lábasban. Kezdje el a sterilizálást:

• egy darab szövetet kell helyezni a tartály aljára;
• Helyezze a tartályt fejjel lefelé, és helyezze a fedőket közé;
• töltse fel hideg vízzel úgy, hogy a folyadék teljesen lefedje az üvegeket;
• Forraljuk a tartályt a tűzhelyen legfeljebb 120 °C-on körülbelül 15 percig.

Befőzés előtt az üvegeknek teljesen tisztáknak kell lenniük.

Fél liter

Egy 0,5 literes edény forralásához elegendő 6-8 percig vízben tartani.

1 liter

Egy 1 literes üveget 10-12 percig kell sterilizálni.

Három literes

A 3 literes vagy annál nagyobb tartályokat legalább 30 percig forraljuk.

Lehetséges üvegeket forralni előkészületekkel?

A lekvárral teli üvegeket sterilizálhatja vízben áztatott edényben vagy sütőben.

A konzerv károsodásának elkerülése érdekében:

• új, rozsda és sérülésmentes kupakokat használjon;
• Ne használjon vákuumcsomagolót a befőttek lezárásához.
• Ügyeljen arra, hogy az üvegeket a serpenyőben egy darab rongyra helyezze.

Gombával

Ha olyan nyálkát látsz a pácban, aminek nem kellene ott lennie, akkor a gombákat meg kell mosni.

Uborkával

Az uborka pasztőrözése forrásban lévő, 85 °C-ra melegített vízben, kétszer hosszabb ideig végezhető, mint a tartályok sterilizálása.

Paradicsommal

A paradicsomos üvegeket sütőben is sterilizálhatod. Nyisd ki az üvegeket, és helyezd őket egy enyhén előmelegített sütőbe. Süsd 120°C-on 10-15-20 percig.

Salátával

Helyezd a salátával teli üvegeket egy lábasba egy konyharuhára, töltsd fel folyadékkal, és forrald 10-15 vagy 20 percig.