TOP 15 recept zöldséges konzervrizshez télen

A téli tárolásra szánt konzerv rizs és zöldség elkészítése nem is lehetne egyszerűbb. Az így kapott előétel laktató és egészséges, azonnal tálalható. Elő kell készíteni a gabonát, valamint további hozzávalókat, például cukkinit, paprikát és padlizsánt. Babbal, paradicsommal vagy sárgarépával is kombinálhatod – a rizshez bármi jól illik. Tanuljuk meg együtt főzni, hogy kényeztesd magad valami finomsággal ezen a télen.

Rizs előétel: ízjellemzők és főzési sajátosságok

A nassolnivaló elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• rizsdara;
• zöldségek;
• fűszerek a recept szerint, beleértve a sót és a cukrot;
• üvegtartályok.

Ez a legszükségesebb. Befőzéskor egy falatnyit tesznek az üvegekbe, hogy ne "repüljön fel" a termék, és sterilizálják azokat. Az alábbiakban részletesen elmagyarázzuk, hogyan készítsünk el egy finom rizses falatkát.

Zöldségek és gabonafélék kiválasztása és előkészítése

Olyan zöldségeket választunk, amelyek érettek, sérülés- vagy rothadásmentesek, de nem hervadtak. Bármilyen rizst használhatsz: basmati, hosszú szemű, tört vagy teljes kiőrlésű. A lényeg, hogy tiszta, száraz és rovarmentes legyen.

A tartály előkészítése

Szükséged lesz üvegedényekre a háztartásodban leggyakrabban használt méretekben. Ideális esetben fél liter és egy liter közötti űrtartalmúak. Nem ajánlott túl nagy befőttesüvegeket használni, mivel a kinyitott rágcsálnivalók nem sokáig tartanak el bennük. Ráadásul több helyet is foglalnak.

Minden tartályt meleg vízzel és szódavízzel mosunk, és a nyakon lévő zsetonokkal, repedésekkel és egyéb hibákkal ellátott üvegeket elutasítjuk.

Zöldség- és rizsreceptek télre

A receptek széles választéka klasszikusokat és improvizált variációkat egyaránt tartalmaz. A választás teljes mértékben rajtad múlik.

Klasszikus elkészítési módszer

A klasszikus összetétel a következőket tartalmazza (a mennyiség kilogrammban van megadva):

1. Sárgarépa, hagyma, kaliforniai paprika és paradicsom – 1 darab.
2. Tiszta, mosott rizs – 1 csésze.
3. Napraforgóolaj – 350 milliliter.
4. Asztali ecet – 1 pohár.
5. Asztali só – 30 gramm.
6. Granulált cukor – 20 gramm.

Újévi előétel rizzsel és káposztával "Kapustnyak"

Ennek a lekvárnak az értéke abban rejlik, hogy tökéletes egy ünnepi asztalra. Jól illik hozzá az erős italok is; laktató és mérsékelten csípős. A szokásos hozzávalókat, például paradicsomot, hagymát és paprikát használja, ropogós káposztával kiegészítve.

Lecho rizzsel

Az egyik klasszikus recept, amely a lecsóhoz és a rizses ételekhez egyaránt alkalmazható, a lecsó, egy paradicsomból, hagymából, paprikából és fokhagymából készült alapétel, amelyet rizsszemekkel ízesítenek. A fűszerek közé tartozik a szegfűszeg, a paprika, a babérlevél, a mustár és a bors.

Édes snack "Turista reggeli"

Ínycsiklandó csemege. Minden háziasszony el akarja majd tartani télre. Kifinomult édes-savanyú étel, egy ínyencek álma. Bőséges mennyiségű cukrot adnak hozzá (200 gramm), a többi hozzávaló pedig klasszikus.

Téli zöldségsaláta rizzsel és padlizsánnal

Az előétel tartósításához kemény, érett padlizsánra lesz szükséged, szeletekre vagy kockákra vágva és enyhén kisütve. Az elkészített zöldségkeveréket rizzsel párold alacsony lángon, majd párolt üvegekbe helyezd.

Ez az ujjnyalogatós rizssaláta cukkinivel, lassú tűzhelyen, igazi ínycsiklandó finomság.

Lassú tűzhelyen húst, halat és zöldségeket is párolhatunk. A hozzávalókat egy tálba öntjük, mint egy cukkinisalátát, majd a keveréket üvegekbe osztjuk.

Salátát készítünk rizzsel, paradicsommal és paprikával

Az édes paprika számos étel és házi készítésű lekvár elengedhetetlen összetevője. Édes, finom ízt kölcsönöz az ételnek. A lecsóhoz hasonlóan készítik el, majd üvegekbe teszik, sterilizálják és fedővel lezárják.

Zöldséges snack sterilizálás nélkül

Ha nem tervezed sokáig üvegekben tárolni a zöldségsalátát, sterilizálás nélkül is elkészítheted. Ugyanazokat az összetevőket – paradicsomot, sárgarépát és hagymát – összekeverjük rizzsel. A csípős paprika hozzáadásával pikáns, fűszeres előételt kapsz.

Cukkinivel

A rizskása cukkinihez is jól illik. Attól függ, hogy hozzáadsz-e paprikát és fűszereket a recepthez. De a paradicsom és a hagyma elengedhetetlen.

Vegyes zöld paradicsom

Az érett paradicsom zöldre cserélése változatosabbá teszi a házi készítésű lekvárokat. A fekete vagy erős pirospaprika pedig pikánssá teszi őket.

Babbal

A hüvelyesek értékes fehérjeforrások, és rizzsel párosítva ez a nassolnivaló igazi csemege. Egy módosított „turistareggeli”, laktató és tápláló.

Ecet nélkül

Ez a lekvár savmentes, ezért a zöldségeket puhára sütjük. A paradicsomnak szilvának kell lennie, de bármilyen rizs megteszi.

Paradicsomos öntetben

A konzerv paradicsomlé vagy öntet kész salátaalap. Csak adj hozzá paprikát, hagymát és rizst, és az étel már tálalható is.

Zöldséges curry

A curry receptek változatosak, de az azonos nevű csípős fűszer mindig szerepel bennük. Adj hozzá burgonyát, brokkolit vagy zöldborsót – rajtad múlik.

Finom recept paradicsomhoz és rizshez húsdarálóval

Az érett paradicsomot gyümölcsitalként dolgozzák fel, így sima pasztát kapnak. A sárgarépát durva reszelőn lereszelik, és zöldségekkel és rizzsel párolják.

A konzervek tartósításának időtartama és feltételei

A kész lekvárokat hűvös, sötét helyen (kamrában vagy pincében) legfeljebb 12 hónapig tároljuk. A fedél kidudorodása, penész megjelenése, üledék nem megengedett, a befőttek romlottnak minősülnek.