17 finom recept az Ogonyok paradicsomos fűszerkeverék elkészítéséhez télen

Számos recept létezik az „Ogonyok” nevű paradicsomos előételre. Finom és fűszeres. Főételekhez és bármilyen hús- vagy halételhez köretként szolgálják fel. Gyorsan elkészíthető. A hozzávalók minden üzletben könnyen beszerezhetők és olcsók. Minimális idő- és energiaráfordítással a házi szakács pénztárcabarát ételt készíthet. Tökéletes az ünnepi asztalra.

A fűszeres paradicsom téli elkészítésének sajátosságai

Az „Ogonyok” csípős fűszerkeverék elkészíthető forralással vagy anélkül. A készterméket azonban leggyakrabban kis üvegekbe helyezik és sterilizálják. Teljes lehűlés után véglegesen tárolják.

Paradicsom kiválasztása és előkészítése

A paradicsom a fő összetevője ennek az ételnek. 1-2 percre forrásban lévő vízbe mártjuk, majd meghámozzuk és turmixgépben pépesítjük.

Finom "Ogonyok" paradicsomos receptek

Egy finom étel elkészítéséhez kiváló minőségű alapanyagokat kell választania az összetételéhez. Minden gyümölcsnek és zöldségnek érettnek kell lennie, sérülés jelei nélkül. Először alaposan megmossuk, szükség esetén meghámozzuk, és a kívánt méretű darabokra vágjuk őket. A zöldségeket szintén folyó víz alatt leöblítjük és felaprítjuk.

Különböző adalékanyagok adják a paradicsomlekvárok egyedi ízét. A különféle receptek közül egy nő kiválaszthatja az ízlésének leginkább megfelelőt.

A blank klasszikus változata

A paradicsomot, a torma gyökerét és a fokhagymát átengedik egy húsdarálón, sózzák és forralják fel.

Ogonyok chilivel és paszternákkal

Keverjük össze a fő összetevőt, a chilipaprikát és a paszternák gyökerét. Sózzuk meg a keveréket, és pároljuk egy órán át. 5 perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá az őrölt fekete borsot és a finomított növényi olajat.

Zöld paradicsomos előétel elkészítése

A keverék elkészítéséhez vágj félbe zöld és piros paradicsomot, add hozzá a fokhagymát, a torma gyökerét, a sót és az ecetet.

Recept aszpirinnal

Acetilszalicilsavval nassolhatsz. A gyógyszer elpusztítja a baktériumokat és meghosszabbítja az étel eltarthatóságát. A paradicsomot, a forró őszibarackot, a sárgarépát és a fokhagymát ledarálod, majd sózod. Tegyél aszpirint (1 tabletta literenként) az edény aljára, és öntsd bele a zöldségkeveréket.

Tűz kaliforniai paprikával

A fő összetevőket – az édes kaliforniai paprikát és a fokhagymát – sóval és almaecettel összekeverjük. A keveréket edényekbe tesszük, és sterilizálás nélkül hűtőszekrényben tároljuk. Legfeljebb 2-3 hétig tároljuk.

Fokhagymás csípős előétel

Keverjük össze a paradicsomot, a fokhagymát, a chilipaprikát, az őrölt fekete borsot, a sót és a borecetet, majd forraljuk fel.

Paradicsompürével

Tegyél kaprot, petrezselymet, erős paprikát és babérlevelet az üvegek aljára. Ezután add hozzá a fő hozzávalót. Önts forrásban lévő vizet az üvegekbe, majd 5 perc elteltével öntsd ki. Öntsd a forrásban lévő öntetet (só, kristálycukor és paradicsompürében oldott citromsav) a zöldségekre.

Fűszeres készítmény dióval

Készíthetsz dióalapú finomságot is. Keverd össze a paradicsomot, a chilipaprikát, a fokhagymát, a diót, a sót, a kristálycukrot és a khmeli-sunelit. Öntsd a keverékre a vízzel hígított paradicsompürét.

Fűszerekkel

A fő hozzávalóhoz hagymát, kaliforniai paprikát, őrölt fekete borsot, borecetet, sót és fűszereket (száraz mustár, szegfűszeg és koriander) adnak. A keveréket fél órán át lassú tűzön párolják.

Zöldekkel

A fűszeres paradicsomszósz csípős. Pürésítsd a paradicsomot, a csípős paprikát és a sárgarépát, majd adj hozzá sót, koriandert, petrezselymet, kaprot és finomított napraforgóolajat.

Főtt tűz paradicsommal és áfonyával

Először is, hámozd meg és szeleteld fel a padlizsánt, majd áztasd be sós vízbe (1 púpozott evőkanál 1 liter folyadékhoz) néhány órára. Ezután keverd össze a fő hozzávalót: a padlizsánt, az édes és erős paprikát, a sót és a növényi olajat. Folytasd a főzést egy órán át.

Paradicsom torokvágó télre

Nagyon egyszerű elkészíteni egy igazán torokperzselő falatot. A paradicsomot, a magos erős paprikát és a fokhagymát apróra vágjuk, sózzuk, és őrölt fekete borsot adunk hozzá.

Gyümölcsökkel

A gyümölcs egyedi ízt ad a finomságnak. A paradicsomot, almát, szilvát, sárgarépát, csípős paprikát és fokhagymát apróra vágják. Sót és cukrot adnak hozzá, majd egy órán át párolják. Tíz perccel a főzés vége előtt ecetet adnak hozzá.

Előkészítés erjesztéssel

Az erjesztett paradicsom édes-savanyú ízt és egyedi aromát kínál. A fő összetevőket, a fokhagymát és a kaliforniai paprikát sózzák, majd zománcozott edényben 3-4 napig érlelik. A keveréket naponta 2-3 alkalommal megkeverik.

"Tűz" csípős paprika korianderrel és kardamommal

A paradicsomot, a fokhagymát, a csípős paprikát és az édes kaliforniai paprikát apróra vágják, majd korianderrel, petrezselyemmel, kardamommal és szójaszósszal összekeverik.

Saláta "Tűzkobra"

Először is készítsd el az öntetet. A fő hozzávalót, a tormagyökeret és a sárgarépát őröld meg egy turmixgépben. Add hozzá a sót, a cukrot, a borecetet és a finomított növényi olajat. Forrald a keveréket 5-10 percig. Tedd a padlizsánokat üvegekbe, és minden rétegüket locsold meg a fűszeres öntettel. Tetejükre tegyél egy babérlevelet.

Paradicsom "Ogonyok" télen 3 órás áztatással

Keverd össze a paradicsomot, a fokhagymát, a csípős paprikát, a sót és az ecetet. Hagyd a keveréket 3 órán át állni egy zománcozott lábasban. Ezután tedd az edényt egy edénybe.

Hogyan és mennyi ideig kell tárolni a téli készítményeket

Elkészítés után a falatkát csak 7-10 nap múlva szolgálják fel. Ekkor fejeződik be a tartósítási folyamat, és a finomság igazán pikánssá válik. Érdemes tudni, hogy a készítményt a hűtőszekrény alsó polcán 2-2,5 hónapig tárolják. Ezen a helyen alakul ki a legjobb hőmérséklet, hogy a finomság ne savanyodjon meg.

Az „Ogonyok” egy fűszeres paradicsomos öntet. Tökéletes kiegészítője halaknak, húsoknak és leveseknek. Tökéletes köretként vagy friss kenyérre kenve is fogyasztható. Egy gyönyörű tányéron tálalva lenyűgözően néz ki. Ez az előétel ünnepi asztalra is tökéletes. A vendégek és a családtagok egyaránt imádni fogják.