5 legjobb recept uborka-szerű savanyúsághoz télen

A cukkiniből sokféle savanyúság készíthető. Például a télire ecetes cukkini íze hasonlíthat az uborkához. Bármilyen cukkinifajta felhasználható befőzéshez.

Az előétel ízvilága

A cukkini egy különleges zöldség. A recepttől függően a lekvár szokatlan ízt ölthet. Például, ha lekvározzuk a cukkinit, az ananász ízű lesz. Olyan lekvárt is készíthetünk, ami pont olyan ízű, mint az uborka.

Zöldségek kiválasztása és előkészítése

Először a gyümölcsöket megmossák, hogy eltávolítsák a szennyeződéseket, majd levágják a szárukat. Szükség esetén a sérült gyümölcshúst is eltávolítják. Mind az éretlen, mind a túlérett zöldségek felhasználhatók konzerválásra.

Konténerek sterilizálása

Az első sterilizálási lehetőség a gőzsterilizálás. A második lehetőség a forróvizes sterilizálás. Helyezzen egy törölközőt a serpenyő aljára, majd töltse fel vízzel. Helyezze az üvegeket úgy, hogy ne érjenek egymáshoz. Sterilizálja az üvegeket forrásban lévő vízben 15 percig.

Eredeti és finom savanyúság receptek

Szokatlan receptek cukkini konzerválásához.

A fiatal cukkinit az uborkához hasonlóan tartósítjuk

Amire szükséged lesz:

• cukkini;
• hagyma;
• fokhagymafej;
• babérlevél;
• fekete bors;
• só;
• cukor;
• ecet;
• víz;
• friss fűszernövények.

Hogyan készítsünk konzerv cukkinit:

1. A zöldségeket vékony, legfeljebb 1 cm vastag szeletekre vágjuk.
2. Aprítsd fel a zöldeket.
3. Hámozd meg a fokhagymát, és hagyd egészben a gerezdeket.
4. A hagymát félkarikákra vágjuk.
5. Tedd az összes fűszert az üveg aljára, majd töltsd meg zöldségekkel.
6. Öntsünk rá forrásban lévő vizet.
7. 15 perc elteltével szűrjük le és adjunk hozzá sólevet.

Recept mustárral

Cukkini és mustármagos előétel konzerváláshoz:

• Vágjuk a cukkinit karikákra.
• A fűszereket az előkészített üvegek aljára tesszük.
• Készítse elő a sóoldatot.
• Töltsd meg a tálakat zöldségekkel, és önts rájuk forró pácot.
• Hagyjuk állni 10-15 percig, majd lezárhatjuk az üvegeket.

A rágcsálnivalót kihűlés után a pincébe küldik. Forró üvegeket tilos a pincébe tenni.

Egyszerű módszer sterilizálás nélkül

Az előétel lezárásához ugyanazokra az összetevőkre lesz szükséged, mint a klasszikus recepthez.

Egy bevált recept cukkinire sterilizálás nélkül:

1. A zöldségeket és a fűszereket üvegekbe tesszük.
2. Készítse el a pácot, és forraljon fel tiszta vizet külön.
3. Öntsön forrásban lévő vizet a nassolnivalóra.
4. 15 perc elteltével öntse le a vizet.
5. Ismételd meg újra.
6. Öntsük rá a pácot harmadszorra is.

Adjon hozzá citromsavat

Milyen termékekre lesz szükséged:

• cukkini;
• fokhagymagerezdek;
• friss kapor magokkal;
• tormalevél;
• csípős paprika;
• asztali só;
• cukor;
• citromsav;
• víz.

Hogyan tekerjünk fel egy előételt:

1. A cukkinit pirospaprika hozzáadásával feltekerhetjük, hogy a savanyúság csípős legyen.
2. A fokhagymát és a borsot daráljuk át egy húsdarálón.
3. Adjunk hozzá apróra vágott kaprot a keverékhez, és keverjük össze.
4. Öntsünk egy kis öntetet az üvegbe, majd adjunk hozzá néhány zöldséget.
5. Váltsd a rétegeket, amíg a tartály meg nem telik.
6. Készítsünk páclét sóval és cukorral. Öntsük az előételre, majd adjunk hozzá citromsavat.
7. Zárják be a bankokat.

Finom cukkiniszeletek ecet nélkül: só, mint az uborka

Amire szükséged lesz a főzéshez:

• fiatal cukkini;
• friss torma gyökér;
• zöldek (bármilyen);
• néhány cseresznyelevél;
• forralt víz;
• durva só.

Hogyan kell pácolni:

1. Először készítsd el a sóoldatot. Forrald fel a vizet, és keverd bele a sót, amíg teljesen fel nem oldódik.
2. Vágd le a zöldségek szárát.
3. Szúrd át a pépet mindkét oldalon, hogy jobban sós legyen.
4. Helyezzen zöldeket (apróra vághatja vagy egészben is hagyhatja) és cseresznye leveleket a tartály aljára.
5. A tormát vékony csíkokra vágjuk, és a zöldekhez adjuk.
6. Töltse meg a tartályokat zöldségekkel.
7. Ezután sóoldatot önthet a snackre.
8. Hagyd állni 12 napig.
9. Ezután adjuk hozzá a pácot, és tegyük a hűtőszekrénybe.
10. Néhány nap múlva a cukkinit sterilizált üvegekbe tesszük, és új sólével töltjük fel.
11. Fedővel zárjuk le.

A téli készítmények tárolásának feltételei

A téli sterilizált készítmények eltarthatósága közel 2 év. Ha az üvegeket nem sterilizálták, a legjobb, ha az első néhány hónapban elfogyasztod a nassolnivalót. A lekvárokat sötét, jól szellőző helyen, hűvös hőmérsékleten tárold. Kerüld a napfényt az üvegekben.