9 legjobb recept ecetes cukkinihez és káposztához télre

A hidegebb hónapokban különösen vágyunk valami aromás, tápláló és egészséges ételre, ami a meleg, napsütéses napokra emlékeztet. Az egyik ilyen kiváló elkészítési mód a cukkinisaláta ropogós káposztával, télire tartósítva. Próbáld ki ezeket a bevált recepteket, hogy a lehető legfinomabb legyen. Csodálatos önálló ételként vagy finom köretként is elkészíthető.

Mit lehet káposztából és cukkiniből készíteni: a legjobb receptek

Ezekből a zöldségekből finom, tápláló téli salátákat készíthetünk. Könnyen elkészíthetők, csak gondosan kövessük a legjobb recepteket.

Egy klasszikus téli saláta, ami nagyon finom.

Ez a gyönyörű saláta méltó a nevéhez. Elkészítéséhez a következő hozzávalókra lesz szükséged:

• cukkini – 2,6 kilogramm;
• paradicsom – 500 gramm;
• sárgarépa – 800 gramm;
• fokhagyma – 200 gramm;
• kaliforniai paprika – 800 gramm;
• erős paprika – 40 gramm;
• só – 50 gramm;
• cukor – 200 gramm;
• ecet – 150 milliliter;
• bors ízlés szerint.

Vegyes karfiol paradicsommal és paprikával

Ez az étel még egy ünnepi asztalon is remekül fog mutatni. Mindenkit lenyűgöz majd – mind megjelenésében, mind ízében. Szükséged lesz:

• koktélparadicsom, ecetes uborka, fiatal cukkini és karfiol – egyenként 500 gramm;
• nagy hagyma és paprika - 2 darab;
• cukor – 1 evőkanál;
• fokhagyma – 5 gerezd fokhagyma;
• bors – 8 borsó;
• ecet – 50 milliliter;
• asztali só – 2 evőkanál;
• szegfű – 3 rügy;
• babérlevél – 3 darab.

Előétel "Finomság"

Ez a hihetetlenül finom és tápláló előétel remekül változatossá teszi téli menüdet. Szükséged lesz rá:

• káposzta – 1,5 kilogramm;
• paprika (édes) – 500 gramm;
• cukkini – 1 kilogramm;
• paradicsom – 500 gramm;
• fokhagyma – 7 gerezd fokhagyma;
• napraforgóolaj – 100 milliliter;
• só – 30 gramm;
• cukor 60 gramm.

Ízletes és finom saláta "Vegyes"

Ez egy gyönyörű, nyárias, színes és hihetetlenül finom, vitaminokban gazdag saláta. A cukkinit és az uborkát vastag karikákra, a sárgarépát vékonyabb körökre, a hagymát pedig félkarikákra szeleteljük. Az összes hozzávalót ezután üvegekbe tesszük, és forró, aromás páccal leöntjük.

Téli saláta cukkinivel, sárgarépával és káposztával

Ez a saláta nemcsak finom és ínycsiklandó, de nagyon tápláló is. Önálló ételként vagy köretként is fogyasztható hús, burgonya, tészta vagy szárnyas mellé. Minden hozzávalót apróra vágunk, a hagymát pedig vékonyra szeleteljük.

Ezután mindent 15 percig lassú tűzön kell párolni.

Savanyúságok

Az ezzel a recepttel elkészített zöldségek kemények, sűrűek és ropogósak. És természetesen tökéletesen ízesek. Ennek eléréséhez az üvegeket apróra vágott káposztával és cukkinivel, valamint kaporral, fokhagymával és szegfűborssal töltik meg. Ezután mindent forró páccal öntenek le.

Fűszeres saláta

Ez a fűszeres, mégis ízletes étel remek köret hús- vagy halételekhez. Főzés közben fekete borsot adnak hozzá, az extra csípősségért pedig finomra vágott chilipaprikát.

Koreai főzés télen

Ez a lédús, gazdag, pikáns és aromás saláta csodálatos kiegészítője lehet a téli menünek. Az összes hozzávalót felaprítjuk, összekeverjük, és 3 órán át pácoljuk. Ezután az előkészített üvegeket megtöltjük a keverékkel, fedjük le, és forrásban lévő vízben sterilizáljuk 40 percig.

Zöldséges snack sterilizálás nélkül

Ez az elkészítési mód jól eláll télen. A káposztát felaprítjuk, a sárgarépát és a cukkinit (héjával és magjaival együtt) durva reszelőn lereszeljük, a hagymát félkarikákra vágjuk. Ezután olajat öntünk a serpenyőbe, hozzáadjuk a zöldségeket, megkeverjük, és körülbelül 10 percig pároljuk. Ezután hozzáadjuk a cukkinit, megkeverjük, és további 10 percig pároljuk. Végül ecetet adunk hozzá, a forró keveréket jól kimosott üvegekbe öntjük, és fedővel lezárjuk.

Hogyan és mennyi ideig kell tárolni a készterméket?

A zöldségsaláta akár 2 évig is tárolható. Száraz, fagymentes, sötét pincék és alagsorok, vagy hagyományos hűtőszekrények alkalmasak. Egy otthoni kamrában az elkészített saláták akár 1 évig is elállnak.

Tálalási szabályok

Ezt a salátát üveg-, porcelán- és kerámia salátástálakban tálalják, vagy köretként, a főétellel együtt tányérra helyezik.