A 20 legjobb barkácssütemény-recept a 2020-as újévre

A 2020-as újév ünneplésekor a tortának is szerepelnie kell az asztalon a többi fogással együtt. Egy édes desszert tökéletes befejezése egy ünnepi étkezésnek. A vendégeket nemcsak a gyönyörű tálalás és a hihetetlen íz lepheti meg. A háziasszony dupla örömmel fogadja, ha maga készíti el a desszertet.

Hogyan díszítsünk szépen egy tortát az újévre?

Az étvágy csillapításához a tortát gyönyörűen kell díszíteni. Egy malac alakú torta a tökéletes választás. Minden háziasszony saját kezűleg is készíthet gyönyörű tortát. Az internet nagyszerű forrás a dekorációs ötletekhez.

Süteményreceptek az újévi asztalra

A receptek széles választéka lehetővé teszi, hogy az összetevők alapján kiválassza az ízlésének leginkább megfelelő opciót.

Lolita

A piskótához:

• liszt - 105 g;
• margarin vagy vaj - 95 g;
• csirketojás - 5 db .;
• granulált cukor - 105 g;
• sötét csokoládé - ​​100 g;
• porcukor - 80 g;
• sütőpor - 0,5 evőkanál;
• egy csipet só;
• kakaó - 4 evőkanál;
• vanillin.

Impregnálás:

• cseresznye- vagy áfonyalé;
• rum;
• kávé.

Krém:

• csokoládé - ​​150 g;
• vaj - 70 g;
• csirketojás - 3 db .;
• porcukor - 2 teáskanál;
• instant kávé - 2 evőkanál.

A tortalaprétegek előkészítése:

1. A csokoládét egy dupla vízforralóban megolvasztjuk. A vanillint a folyékony keverékhez adjuk.
2. A sárgáját a sóval és a cukorral habosítsuk fel. A vajat a porcukorral habosítsuk.
3. Fokozatosan adjuk hozzá a vajas keveréket a csokoládéhoz, majd a sárgáját. Keverjük össze az összetevőket egy mixerrel.
4. A lisztet összekeverjük a kakaóval és a sütőporral, átszitáljuk, majd kis adagokban hozzáadjuk a csokoládés keverékhez.
5. A tojásfehérjét verjük a tésztába. Keverjünk össze mindent egy fa- vagy szilikon spatulával.

A sütemények sütési hőmérséklete 180 fok. Minél kisebb a tepsi, annál kevesebb időbe telik a sütemények sütése. Amíg a piskóta hűl, készítse elő a krémet és az impregnálást.

A krém elkészítése:

1. Az olvasztott csokoládét kihűtjük, és összekeverjük a vajjal, amit előzőleg krémesre vertünk.
2. A kávét 2 evőkanál forrásban lévő vízzel főzzük, és a csokoládé-vaj keverékhez adjuk.
3. A fehéredésig felvert sárgáját a csokoládés masszához adjuk.
4. A fehérjéket porcukorral felverjük.

Keverd össze az összes előkészített krém hozzávalót. Fedd le a tartályt folpackkal, és tedd hűtőbe. A lehűtött keverékkel sokkal könnyebb dolgozni.

A piskótát csokoládé-rum mázzal vonják be, és tejszínnel kenik meg. A rétegeket felváltva rakják egymásra, amíg az összes sütemény el nem fogy. A krémrétegre gyümölcsöt helyeznek. A tortát tejszínhabbal és csokoládémousse-szal fedik be.

Erdei moha

A sütemény nevét nem véletlenül választották. A piskótarétegek zöld mohára hasonlítanak. Az elkészítés során spenótot használnak, ami nem von le a sütemény ízéből.

Összetevők listája:

• friss vagy fagyasztott spenót - 400 g;
• liszt - 2 csésze;
• csirketojás - 4 db .;
• granulált cukor - 1 csésze;
• növényi olaj - 130 ml;
• sütőpor - 1,5 evőkanál.

Krém:

• krémsajt - 450 g;
• nehéz tejszín - 450 ml;
• vegyes bogyós gyümölcsök - 1 csésze;
• porcukor - fél csésze;
• bogyók díszítéshez.

Készítmény:

1. A spenótot bármilyen kényelmes módszerrel felaprítjuk. A kapott pépet kinyomjuk, hogy eltávolítsuk a felesleges folyadékot, és a puha vaj felével összekeverjük.
2. A cukrot keverjük össze a tojásokkal, és verjük habosra. Adjuk hozzá a spenótot és a maradék vajat.
3. A lisztet összekeverjük a sütőporral, és hozzáadjuk a folyékony hozzávalókhoz.
4. A tésztát a formába öntjük, és 180 fokon 55 percig sütjük.
5. Használat előtt hagyjuk teljesen kihűlni a süteményt. Az egyenletes és alapos átitatás érdekében osszuk három részre.
6. A tejszínt, a vajkrémet és a porcukrot robotgéppel habosra, krémesre keverjük.

Miután az összes tortadarab elkészült, elkezdődik az összeállítás. Minden lapot krémmel vonunk be. Ízlés szerint gyümölcsöt is adhatunk hozzá.

"Hóvihar"

Hozzávalók:

• liszt - 150 g;
• cukor - 300 g;
• tejföl - 300 g;
• vaj - 120 g;
• tojás - 5 db .;
• mandarin - 3 db .;
• szóda - 0,5 teáskanál;
• dió - 0,5 csésze;
• bogyók díszítéshez.

Készítmény:

1. A tésztát tojásból, cukorból, lisztből és vajból készítik. A szódabikarbónát ecettel elengedik, és a keverékhez adják. A süteményt 185 Celsius-fokon 35 percig sütik.
2. A tejfölt a cukorral habosra verjük. Ízesítésképpen adjunk hozzá egy csipet vanília kivonatot.
3. A dióféléket egy serpenyőben megpirítjuk, majd késsel apróra vágjuk.

A torta összeállításakor a rétegeket a következőképpen váltogatjuk: Először a süteménylap jön, majd a tejföl és a dió. Hogy a sütemény teljesen átnedvesedjen, hagyjuk a hűtőszekrényben egy éjszakán át.

Habcsók karácsonyfa

Ennek az újévi süteménynek az összeállításához habcsókot kell sütni. Egy klasszikus receptet használnak. A kész habcsókokat karácsonyfára emlékeztető piramis formára formálják. A habcsókokat sűrített tejjel tartják össze. Díszítéshez dióféléket, kandírozott gyümölcsöt és csokoládét használnak.

Újévi gyertya torták

Hozzávalók:

• liszt - 1 csésze;
• tojás - 5 db .;
• vaj - 180 g;
• granulált cukor - 1 evőkanál;
• víz - 60 ml;
• porcukor - 130 g;
• sütőpor - 0,5 teáskanál;
• instant kávé - 0,5 evőkanál;
• vanillin - 15 g;
• főtt sűrített tej - 500 g;
• vörös lekvár.

Készítmény:

1. A tésztát lisztből, vízből, sütőporból, tojásból és cukorból gyúrjuk.
2. A keveréket egy sütőlapra öntjük, és 180 fokos sütőben 12-15 percig sütjük.
3. A meleg süteményt porcukorral megszórjuk, és egy nedves törlőkendő segítségével tekercsbe sodorjuk.
4. Főtt sűrített tejből, kávéból és vajból krémet készítenek.
5. A tekercseket kitekerik és megkenik krémmel. Ezután újra feltekerik és meglocsolják az édes keverékkel.

A zsemléket egyenlő darabokra vágják, és vágott felükkel felfelé egy tányérra helyezik. A lángot vörös narancslekvár alkotja, a cseppeket pedig habcsókmázzal készítik. A gyertyák lehetnek vékonyak vagy vastagok.

Croquembouche "Karácsonyfa"

A desszert formája habcsókból készült karácsonyfára hasonlít, de helyette profiterolt használnak. A tésztát az eclairekhez hasonlóan keverik. A töltelék lehet vaníliakrém vagy bármilyen más krém.

A fa formájának megőrzése érdekében a profiterolokat karamellel ragasztják össze. Érdekesebb ízt érhetünk el, ha az édes helyett sós karamellt használunk. Díszítsük csokoládéval, cukormázzal, karamellel és porcukorral.

Kókuszos sütemény "Újév"

Hozzávalók:

• liszt - 40 g;
• cukor - 65 g;
• porcukor - 120 g;
• tejszín - 450 g;
• csirketojás - 6 db .;
• vaj - 30 g;
• kukoricakeményítő - 1 evőkanál;
• kókuszpehely - 550 g;
• diófélék - 100 g;
• fehér csokoládé - ​​100 gramm;
• sűrített tej - 300 g;
• zselatin - 1 evőkanál l.

Készítmény:

1. A tésztát lisztből, keményítőből, a kókuszreszelék feléből, cukorból, porcukorból és tojásból gyúrjuk.
2. Az elkészített keveréket formákba öntjük. A süteményeket 155 Celsius-fokon 15-20 percig sütjük.
3. A tejszín, a kókuszreszelék és a csokoládé egyharmadát vízfürdőben melegítjük.
4. A krémhez keményítőt és áztatott zselatint adunk.
5. Hagyjuk a krémet szobahőmérsékletűre hűlni, majd robotgéppel habverővel felverjük.
6. A maradék tejszínt felverjük, és a csokoládés masszához adjuk.

A tortát a szokásos módon állítjuk össze. A lapokat bőségesen bevonjuk tejszínhabbal. A tortát egy éjszakán át hűvös helyen hagyjuk.

Mikulás karácsonyi torta

Hozzávalók:

• tejszín 33% zsírtartalmú - 400 g;
• csokoládés piskóta - 2 nagy sütemény;
• porcukor - 1,5 csésze;
• eper díszítéshez.

Készítmény:

1. A tejszínt porcukorral felverjük.
2. Legfeljebb 8 cm átmérőjű köröket vágunk ki a kekszből.
3. Az egyik süteménylapot krémmel vonjuk be, a másikat pedig ráhelyezzük.
4. Kenj még egy kevés tejszínt a tetejére.

Helyezz egy epret a krém tetejére, hegyes felével felfelé. Locsold meg tejszínhabbal, a Mikulás sapkáját utánozva.

Újévi szórakozás

A torta csokoládés piskótából készül. Csak egy réteg kell belőle. A krémet a klasszikus recept szerint készítjük el. Miután kihűlt, hozzáadjuk a tejszínt, és robotgéppel habosítjuk.

A csokoládémousse tejszínből és étcsokoládéból készül. A fagyasztott cseresznyét keményítővel pároljuk alacsony lángon. A keveréknek kocsonyás állagúvá kell válnia.

A torta összeállítása a következőképpen történik: Helyezd a süteménylapot egy tányér aljára. Helyezd rá a gyűrűt, és vond be az egészet krémmel. A következő réteg a meggy.

Locsold meg a süteményt csokoládémousse-szal. Hűtőben 4 órán át pihentesd. Tálalás előtt vedd ki a süteményt a formából és szeleteld fel. Díszítsd csokoládécukorkákkal.

Túrós sütemény "Újévi etűd"

A tészta cukorból, tojásból, margarinból, szárított gyömbérből, citromhéjból, sütőporból és lisztből készül. A tészta rugalmas, könnyen nyújtható és nem ragad a kézhez. Süsd aranybarnára a sütőben.

Helyezd a süteménylapot egy állványra, és locsold meg barackpürével és csokoládéforgáccsal. Szórj rá gyümölcsdarabokat. A krémhez túróra, tejszínre, tejre, porcukorra és vaníliára lesz szükséged.

Ahhoz, hogy a krém habos legyen, keverővel verjük fel.

A tortát krémsajtos mázzal vonják be. Csokoládéforgácsokból keretet készítenek. A torta belsejébe gyümölcsöt tesznek, hogy képet alkossanak.

Ajándék

A piskótát egy négyzet alakú tepsiben sütik. Az áztatáshoz vízből és cukorból szirupot készítenek. A süteményhez egy Charlotte nevű tejes-tojásos krémet készítenek. A desszert tetejére pörkölt földimogyorót használnak.

A tortát félbevágjuk, és rumos szirupba áztatjuk. Ezután összeállítjuk. Miután a felső lapot és az oldalait bevonjuk a krémmel, a tortát megszórjuk dióval.

Vörös bársony sajttorta

A desszert elkészítéséhez alapra és krémre lesz szükséged. A tészta csokis kekszből és vajból készül. Az összeállítás megkönnyítése érdekében használj egy sütőformát. A mézeskalács-vajas keveréket a forma aljára kend, és tedd hűtőbe.

A krém túróból, tejből, cukorból, tejfölből és kakaóból készül. Az összes hozzávalót összekeverjük. Az áztatott zselatint hozzáadjuk a keverékhez. Az alapot kivesszük a hűtőszekrényből, és rákenjük a sajtos keveréket.

Díszítsd a tortát tetszés szerint, és tedd a hűtőbe dermedni. A sajttorta tepsiből való kivételéhez húzz végig egy forró kést a szélén. Adagokban tálalva.

A tökéletes csokoládés mázas sütemény az ünnepekre

Az elkészítés a mázzal kezdődik. Az olvasztott vajat összekeverjük a kakaóval, a porcukorral és a tejjel. A keveréket simára verjük. A vanília hozzáadása után azt is belekeverjük.

A lisztet, a cukrot, a kakaót, a sót, a szódabikarbónát, a sütőport, a tojásokat, a tejet és a növényi olajat összekeverjük tésztává. Miután robotgéppel összekevertük, hozzáadjuk a forró vizet. Öntsük a tésztát a formákba, és süssük 30-40 percig. Miután a sütemény összeállt, öntsük rá a maradék tejszínt, és szórjuk meg reszelt csokoládéval.

Óratorta ünnepi alkalmakra

A sütemény elkészítéséhez használj egy sima piskótát. A krémtöltelék lehet vanília vagy csokoládé. Az óra számlapjához süss egy fehér piskótát. Vágj ki 12 kis kört az elkészített süteményből.

Mázzal vonják be őket. Egy zacskó segítségével 1-től 12-ig számokat rajzolnak a mázba minden körre. A köröket ezután a torta felületére helyezik, óra számlapot alkotva.

"Spartacus"

A torta egyedi jellemzője a nagyon vékony rétegei. A klasszikus Spartak torta kilenc rétegből áll, mindegyik réteget krémmel töltik meg, a tetejét pedig csokoládémázzal vonják be.

Újévi torta "Ház"

A mézeskalács tésztából készült sütiket cukormáz fogja össze. Díszítéshez tejszínhabot, kókuszreszeléket, dióféléket, kandírozott gyümölcsöt, sütiket és csokoládét használnak.

Hóemberek, egy kétszintes torta

A süteményhez általában egy fehér piskótát készítenek. Az első réteget több darabra vágják, amelyeket egy nagy, lapított golyóvá formálnak.

Ugyanezeket a lépéseket megismételjük a felső tortaréteggel, csak annak kisebbnek kell lennie.

A tortát cukormázzal vonják be, ami végső soron egy hóember formáját adja. Kókuszreszelékkel van megszórva. A szemeket, a szájat, az orrot és a kezeket díszítéssel készítik el. A torta gyönyörű lesz, és tökéletesen illik az újévi témához.