Téli körtelekvár szeletekből és egész körtékből lassú tűzhelyen, a legjobb receptek citrommal és anélkül

Az új technológiák rendszeresen megjelennek az emberek életében, megkönnyítve bizonyos folyamatokat. A multifunkciós főző egy sokoldalú készülék, amely lehetővé teszi különféle ételek elkészítését anélkül, hogy magát a folyamatot felügyelni kellene, mivel a beépített program mindent emberi beavatkozás nélkül kezel, és értesít, amikor a folyamat befejeződött.

A lassú tűzhelyen főtt körtelekvár egy másik recept a finom csemege elkészítéséhez a későbbi konzerváláshoz.

A körtelekvár készítésének bonyolultságai lassú tűzhelyen

A készülék használatakor számos olyan pontot kell figyelembe venni, amelyek lehetővé teszik a termék számára, hogy megőrizze az emberi szervezet számára télen szükséges összes tápanyagot és vitamint:

1. Az előkészítéshez egy megfelelő programot választanak ki, amely lehetővé teszi, hogy elkerülje az eljárásban való részvételt.
2. Egy speciális rendszert hoztak létre, amely lehetővé teszi a termék vitamintartalmának megőrzését.
3. Mivel a multicooker elektromos készülék, be kell állítani az optimális hőmérsékletet.
4. Egy gáz- vagy elektromos tűzhelyhez képest kevesebb időt igényel a főzés.
5. A gép csak korlátozott mennyiségű lekvárt tud főzni, mivel a beépített tartályok kapacitása korlátozott.

Mivel lekvárt készítünk, a körtéket apró szeletekre kell vágni, miután először megmostuk és eltávolítottuk a felesleges hozzávalókat és a magházat.

Hogyan válasszunk körtét lekvárhoz

Ahhoz, hogy a téli nassolnivalód finom és vitaminokban gazdag legyen, gondosan kell megválasztanod a körtét. Nézzük meg a legfontosabb tényezőket, amelyeket figyelembe kell venni a körte kiválasztásakor:

• a felhasznált gyümölcsöknek érettnek kell lenniük (éretlen gyümölcsök használata lekvárhoz nem ajánlott);
• Ajánlott kemény, nagyobb sűrűségű fajtákat választani, amelyek lehetővé teszik az ízletes keverék elkészítését;
• Különös figyelmet fordítanak a gyümölcsök lédússágára; sűrű és édes lekvárhoz gazdag gyümölcsöket kell választani;

• Fontos figyelni a gyümölcs méretére is (nem racionális apró gyümölcsöket használni lekvárhoz);
• Mivel a téli kompozíciót nyáron készítik el, a korai fajtákat kell választani, mivel ezek a legjobb ízűek;
• Egész gyümölcsöket kell választani, mivel ezek több vitamint tartalmaznak, mint a sérült gyümölcsök.

A nyári körtefajtákat azért használják, mert gazdagok tápanyagokban és vitaminokban, valamint lédúsabbak is. Ezek a tulajdonságok kisebb mennyiségben vannak jelen a későn érő vagy a szezon után a boltban vásárolt fajtákban.

Hogyan készítsünk körtelekvárt lassú tűzhelyen

A téli finomságok lassú tűzhelyen történő elkészítése egy meghatározott lépéssorozatot igényel. Nézzük meg közelebbről a lépéseket:

• a gyümölcsöket alaposan megmossák, majd megtisztítják (a felesleget és a magot eltávolítják);
• elkészítjük a lekvárkészítéshez szükséges mennyiségű vizet és cukrot (ízlés szerint granulált cukrot veszünk);
• minden alkatrészt a készülékből egy speciális serpenyőbe helyeznek a megfelelő arányban;
• a főzési program konfigurálva van és a kívánt hőmérséklet be van állítva;
• A program befejezése után a keverék készen áll, egyenletesen üvegekbe kell önteni, majd fém fedővel lezárni.

A felesleges jutalomfalatot szobahőmérsékleten kell lehűteni, majd elfogyasztani (hűtőszekrényben néhány hétig tárolható).

A multicookerben elkészített keveréket nem kell újra forralni, mivel a készülékre telepített program mindezt automatikusan, emberi beavatkozás nélkül teszi.

Standard recept télre

A hagyományos recept szerinti lekvárfőzés kuktában számos finomsággal jár a programbeállítások tekintetében. Ehhez a készüléket két külön szakaszra kell beprogramozni: először a keveréket körülbelül 40 percig forralni, majd szobahőmérsékletre hűteni, végül pedig ismét körülbelül tíz percig forralni. Nem minden modern készülék alkalmas erre a programozási típusra, ezért előfordulhat, hogy újra kell programozni a készüléket.

Körte lekvár citrommal lassú tűzhelyen

Ez a recept citromlé hozzáadását is magában foglalja. Ehhez meg kell hámozni a gyümölcsöt, és ki kell nyomni a levét a magházából. Ezután az összes hozzávalót egy lassú főzőbe helyezett edényben össze kell keverni. A főzési idő megegyezik a standard recepttel, amely nem használ citromot. A kapott citromlekvár sűrűbb állagú és jellegzetes borostyánsárga színű.

Körtelekvár szeletekkel lassú tűzhelyen

A körtelekvár borostyánszínű színének eléréséhez a keveréket hosszabb ideig kell főzni, amíg jelentősen besűrűsödik. A gép programozásakor 50-60 perces hosszabb főzési időt állítunk be, és a hőmérsékletet növeljük. Főzés után a keverék besűrűsödik, és jellegzetes borostyánszínű lesz.

A lekvár tárolásának jellemzői

Minden gyümölcsalapú finomság erjedésnek van kitéve a hosszú távú tárolás során. Ennek a problémának az elkerülése érdekében vegye figyelembe a következő tárolási óvintézkedéseket:

1. Alacsony levegőhőmérsékletet kell létrehozni a tárolóhelyiségben.
2. Mérsékelt páratartalomnak kell lennie.
3. Nem szabad napfényhez vagy természetes fényhez hozzáférni.
4. A lekvárokat előzetesen szobahőmérsékletre kell hűteni.
5. A tartósítás során a technológia megőrzése szükséges.

A megfelelő tárolási óvintézkedések betartásával elkerülhető a gyümölcs erjedésének kockázata, és a konzerv felbontása után bármikor finom, vitaminokban és tápanyagokban gazdag csemegét fogyaszthat.