5 legjobb recept málnalekvár készítéséhez lassú tűzhelyen télen

Az aromás málnalekvár íze gyerekkora óta ismerős mindenkinek. Ez a vitaminokban gazdag csemege minden betegség és megfázás ellenszere. A bogyós desszert télire való elkészítése családi főzési hagyomány. Egy multifunkciós főzőkészülék segítségével leegyszerűsítheti a feladatot és gördülékenyebbé teheti a málnalekvár otthoni készítésének folyamatát. Ez az intelligens készülék fenntartja a megfelelő hőmérsékletet és főzési időt, megakadályozza a csemege megégését, és megőrzi az összes vitaminját és ásványi anyagát.

Hogyan készítsünk málnalekvárt lassú tűzhelyen:

Ahhoz, hogy a multifunkciós főzőből finom lekvárt készítsünk, fontos, hogy megfelelően előkészítsük az alapanyagokat, és a cukor mennyiségét a bogyók mennyiségéhez igazítsuk. Az is kulcsfontosságú, hogy a modern konyhai készülékünket helyesen programozzuk be, beállítva a megfelelő módot, hőmérsékletet és főzési időt.

Fontos! Nyitott fedéllel főzzük a lekvárt, és a bogyós gyümölcsökből képződő habot azonnal távolítsuk el, különben a lekvár kifolyik és beszennyezi a multifunkciós főző felületét.

Íme néhány szabály a bogyós lekvár készítéséhez lassú tűzhelyen:

1. Az összetevők arányait és mennyiségét szigorúan betartják.
2. Időben távolítsa el a bogyós habot.
3. A frissen szedett bogyókat lekvárhoz használják.
4. A fagyasztóból származó málna nem alkalmas; ezt a fajta alapanyagot lekvár készítéséhez használják.
5. A multifunkciós főzőedény tálját és a gőzszűrőt alaposan lemossák, hogy eltávolítsák a korábbi főzési termékekből származó szennyeződéseket és szagokat.

Az üvegeket, amelyekben a lekvárt tárolják, a fedővel együtt sterilizálják. A málnalekvárt kétféleképpen lehet kuktában elkészíteni: teljesen felforralva és öt percig lassú tűzön főzve.

Hozzávalók kiválasztása és előkészítése

A végtermék íze elsősorban a lekvárhoz kiválasztott alapanyagoktól függ. A málnának frissnek, levél- és hibás bogyómentesnek kell lennie. A reggeli szedést részesítsük előnyben.

Fagyasztott bogyós gyümölcsökből ajánlott lekvárt és lekvárt készíteni; a nagy, teljesen érett bogyók alkalmasak lekvárnak.

A lekvárhoz fehér cukrot - nádot vagy céklát - használjon. A málnalekvár tartósítószer nélkül tárolható, így citromsav hozzáadása nem szükséges.

Konténerek sterilizálása

Az üveg befőttesüvegeket fedővel együtt sterilizáljuk egy dupla bojlerben. A multifunkciós főzőtálat alaposan kiöblítjük, a gőzszűrővel együtt.

Az üvegek sterilizálásakor kerülje a hőmérséklet-változásokat; a forró lekvárt meleg edényekbe öntik, különben az üvegek megrepedhetnek.

Egyszerű receptek

A multifunkciós főző nélkülözhetetlen segítőtárs az otthonban, valamint a finom ételek és lekvárok elkészítéséhez. Fedezzük fel a népszerű és eredeti málnalekvár-recepteket, amelyeket különféle multifunkciós főzőkben készíthetünk.

Klasszikus málnalekvár – lépésről lépésre recept

Egy hagyományos málnalekvár recept, amely maximálisan megőrzi a vitaminokat és ásványi anyagokat. Ehhez az egészséges finomsághoz mindössze három hozzávalóra lesz szükséged:

• friss málna;
• cukor;
• tiszta víz.

A friss, erdei törmeléktől megtisztított bogyókat üvegedénybe helyezzük, és 1:1 arányban cukorral megszórjuk. Hagyjuk állni 8 órán át, amíg a bogyók megpuhulnak és levet bocsátanak. Ezután keverjük meg az aromás keveréket, és öntsük át az előkészített multifunkciós főzőtálba. A multifunkciós főzőt a készüléktől függően állítsuk "Forralás", "Lekvár", "Befőzés" vagy "Pörkölés" üzemmódba. Forraljuk fel a lekvárt; miután felforrt, szedjük le a habot, és főzzük további 5 percig.

A málnalekvár elkészült, már csak annyi van hátra, hogy a desszertet tiszta, sterilizált üvegekbe öntsük, és rácsavarjuk a fedeleket.

Lekvár és zselé egy Redmond multifunkciós főzőben

A málna nagy mennyiségű pektint tartalmaz, így a bogyós zselé elkészítése egyszerű, nincs szükség zselatin hozzáadására a desszerthez.

A málnát be kell dörzsölni Szűrd le a bogyós keveréket egy szűrőn keresztül. Öntsd a bogyós keveréket egy kevés vízzel a multifunkciós főzőtálba. Kapcsold be a "Főzés" üzemmódot a Redmond multifunkciós főzőben, és forrald fel a bogyós keveréket. Távolítsd el a habot, és főzd további 10 percig.

Hagyjuk teljesen kihűlni a lekvárt. Ezután adjuk hozzá a cukrot, és kapcsoljuk vissza a "Főzés" módot 1 órára. 5 perccel a lekvár elkészülte előtt adjuk hozzá a citromsavat. Tegyük a zselét üvegekbe.

Aromakészítés mentával a Polaris egységben

Friss ízt adhatsz a málnalekvárnak, ha borsmentalevelet adsz a keverékhez, amit a bogyókkal együtt kell felforralni.

A fűszerleveleket 15 perccel a főzés vége előtt blansírozzuk, és adjuk a lekvárhoz. A mentalevelek különösen impozánsak a málnalekváros desszertben.

Narancsos finomság készítése a Panasonicnál

1 kilogramm cukorhoz és 1 kilogramm málnához 1 érett narancsra lesz szükséged. Vágd a narancsot apró kockákra, hámozd meg és távolítsd el a magokat. Tedd a szeletelt narancsot, a cukrot és a málnát a Panasonic multifunkciós főzőtál aljába. Keverd össze az összetevőket egy fa spatulával. Állítsd be a "Pörkölés" üzemmódot 45 percre.

A kész finomságot forrón üvegekbe öntjük.

Vegyes egres

Egyedi desszert, mely a málna és az egres különleges kombinációján alapul. Egy kilogramm málnához 300 gramm szibériai szőlőre van szükség. Az egresnek szárát meg kell távolítani, a málnát pedig át kell válogatni a törmelékektől.

Tedd a hozzávalókat egy kuktában lévő tálba, add hozzá a cukrot, és keverd össze egy fa spatulával. A bogyókat egészben is el lehet tartani, vagy szűrőn átszűrheted.

Állítsa a multifunkciós főzőt „Lekvár” vagy „Pörkölés” üzemmódba 1 órára. Ez az egyedülálló elkészítés minden ínyencet lenyűgöz.

Hogyan és mennyi ideig kell tárolni a málnalekvárt?

A málna egy bogyós gyümölcs, amely magas aszkorbinsav-tartalmú, ami egy természetes tartósítószer. A citromsavat csak a zselés desszertekhez adják, hogy meghosszabbítsák a bogyós lekvárok eltarthatóságát.

Ha az elkészítési technológiát követik, a fedél alatt lévő málnalekvár több mint 2 évig tárolható pincében, +15 °C-ot meg nem haladó hőmérsékleten. VEL. A finomságot csavaros kupakok alatt, hűtőszekrényben tárolják; ez a tárolórendszer ötperces receptekhez alkalmas.