TOP 10 lépésről lépésre recept házi készítésű sárgabaracklekvárhoz télen

A házi lekvár minőségben és ízben jelentősen felülmúlja a bolti termékeket. A házi lekvár jelentős megtakarítást is lehetővé tesz, mivel a bolti gyümölcslekvárok gyakran meglehetősen drágák. Érdemes részletesen megvizsgálni a baracklekvár vagy lekvár készítésének folyamatát, mivel ez a finomság gazdag tápanyagokban és esszenciális vitaminokban.

Az elkészítés általános elvei

A sárgabarackos finomságok elkészítése több különálló lépésből áll. Először is, vegyük figyelembe a sárgabarack téli tartósításának alapvető módszerét, majd összpontosítsunk a receptekre.

Az elkészítés elve a következő:

• A gyümölcsöket alaposan meg kell mosni, majd szárítani kell a nedvesség eltávolítása érdekében.
• A sárgabarackgyümölcsökben található összes magot el kell távolítani a pép károsítása nélkül.
• A gyümölcsöket húsdarálóban vagy turmixgépben őröljük, amíg paszta nem képződik (folyékony lehet).
• Ízesítéshez adjunk hozzá narancs- vagy citromlevet (a citrusféléket először egy gyümölcscentrifugán átengedjük).

• Egy lábasban keverjük össze a sárgabarackpürét, a citruslevet és a szükséges mennyiségű cukrot.
• Közepes lángon, folyamatos keverés mellett, fedő nélkül főzzük a keveréket 40-50 percig.

A főzés során a keverék sűrű keverékké alakul, majd hozzáadható süteményekhez, megehető, vagy konzerválható és télig tárolható.

Ez a kompozíció tökéletes sütéshez, mivel a sárgabarackos tölteléket az egyik legnépszerűbbnek tartják a sütési édességekben.

A fő összetevő előkészítése

A lekvár fő összetevője a sárgabarack (a szükséges mennyiségben). A lekvárt friss gyümölcsből ajánlott készíteni, akár otthon termesztett, akár szezonálisan vásárolt gyümölcsből. Nézzük meg a fő összetevő elkészítését lépésről lépésre:

• a lekvárkészítéshez szükséges mennyiségű sárgabarackot összegyűjtik vagy megvásárolják;
• a gyümölcsöket alaposan lemossák tiszta víz alatt, majd szárítják, hogy eltávolítsák a nedvességet;
• Főzés előtt teljesen el kell távolítani a gyümölcsben található összes magot;
• Ezt követően a zúzott gyümölcsöket húsdarálón vagy turmixgépen átvezetik, hogy pürét képezzenek;
• Elkészítjük a szükséges mennyiségű cukrot, valamint a kiegészítő gyümölcsöket (ízlés szerint bármilyen gyümölcsöt használhatunk).

A lekvárfőzéshez fel kell vágni a sárgabarackokat, különben elkészítve egy hagyományos, de folyós lekvárt kapunk.

Nyári sárgabarackfajták használata ajánlott, mivel a télen vásárolt gyümölcsök alacsony minőségű összetevőket tartalmazhatnak, és hiányozhat belőlük a lé is.

Hogyan készítsünk baracklekvárt otthon

Sok recept létezik ennek a finomságnak az elkészítéséhez, de csak a legnépszerűbbeket kell figyelembe vennünk:

• egy egyszerű recept a téli befőzéshez;
• főzés multicookerben;
• lekvár a sütőben;
• sárgabarackok turmixgépben;
• lekvár húsdarálón keresztül;

• borostyánszínű átlátszó lekvár;
• kompozíció narancssárgával;
• sárgarépa csemege;
• mag nélküli lekvár;
• csokoládé hozzáadása;
• pite töltelék.

A recept minden esetben tartalmazza a finomság elkészítésének főbb szakaszait.

A főtt és sűrített lekvár nemcsak tartósításra, hanem mindennapi fogyasztásra is felhasználható, mivel egy ilyen finomság jó körülmények között hosszú ideig tárolható.

Egy egyszerű recept télre

Ha a következő télire tartósítod, öntsd a besűrűsödött keveréket üvegekbe, és zárd le őket fém fedővel. Ezután hagyd az üvegeket szobahőmérsékletűre hűlni, és tedd át őket egy olyan tárolóhelyiségbe, ahol megfelelőek a konzervek tárolására szolgáló körülmények.

Egy multifunkciós főzőben

A modern multifunkciós főzők lekvárfőző programokkal vannak felszerelve. Csak be kell helyezni a hozzávalókat a készülékbe, és meg kell várni, amíg a finomság megfő. Ezután üvegbe tölthetjük vagy töltelékként is felhasználhatjuk.

A sütőben

Ha sűrű lekvárt szeretnél készíteni, akkor főzés után tedd a sütőbe, ne a tűzhelyre. Itt a keveréket 40 percig magas hőmérsékletnek (200-230 Celsius fok) teszik ki, majd üvegekbe csomagolható vagy fogyasztható.

Egy turmixgépen keresztül

Ennek a sárgabarackos finomságnak az elkészítéséhez pürésíteni kell a gyümölcsöt. Nem ajánlott vágatlan darabokat hagyni, mert ez negatívan befolyásolja az ízét. A turmixgép lehetővé teszi a gyümölcs apróra pürésítését, de ez egy folyékony keveréket eredményez, amely főzés közben sűrűsödik.

Egy húsdarálón keresztül

A húsdarálóhoz hasonlóan a gyümölcsöt is finomra aprítják. Eltávolítja a csomókat, és folyékony pürét hoz létre, amelyet aztán sűrű keverékké főzhetnek. Az elkészítési folyamat lépésről lépésre halad.

Borostyánszínű átlátszó lekvár

A keverék tisztaságát úgy érhetjük el, hogy a sárgabarackot alaposan felaprítjuk, hozzáadjuk a citrusféléket és a megfelelő mennyiségű cukrot. Az alapos felaprítás után a keveréket szűrőn vagy sajtkendőn átszűrjük, mielőtt összekevernénk. Ezután gáz felett lassú tűzön főzzük, amíg besűrűsödik és tiszta borostyánszínű nem lesz.

Naranccsal

Az elkészítéshez szükséged lesz egy érett narancs magházára, a megfelelő mennyiségű sárgabarackra és cukorra. A citrommal ellentétben a narancshoz több finomra vágott narancsra van szükség, majd sajtkendőn átszűrjük, hogy a narancshéj ne szennyezze be a keveréket. Ez a keverék 40 perc alatt elkészíthető közepes lángon.

Sárgarépával

Hámozott sárgarépát használnak, amelyet húsdarálóban vagy turmixgépben aprítanak fel. Az elkészítés elve hasonló a citrusfélékéhez. A sárgarépa eltérő ízei miatt azonban több cukrot adnak hozzá (az édesítőszer az egyéni ízlés szerint változik).

Magtalan

A lekvár elkészítéséhez a gyümölcs összes magját el kell távolítani. Ehhez a gyümölcsöt félbe kell vágni. Ezután óvatosan eltávolítják a magot, hogy ne sérüljön a pép. Ebben a szakaszban a gyümölcsön található egyéb héjhibákat is eltávolítják.

Csokoládé lekvár

Elkészítés után a sűrű keveréket összekeverjük a dupla forralóban megolvasztott forró csokoládéval. A keveréket ezután robotgéppel összeturmixoljuk. A lekvár ezután fogyasztható, vagy sütemények töltelékeként használható. Nem ajánlott a keveréket télire eltölteni, mivel a csokoládé alacsony hőmérsékleten megkeményedhet.

Hogyan készítsünk sárgabaracklekvárt pitékhez

A sárgabarackpürét pite töltelékként nem kell sokáig főzni. Közvetlenül főzés előtt szűrd le a keveréket sajtkendőn keresztül. Csökkentsd a főzési időt 30-35 percre. Utána hűtsd ki a keveréket, és használd töltelékként a későbbi pitékhez.

Hogyan tároljuk a sárgabaracklekvárt

Ezt a finomságot hűvös helyen kell tárolni, ha korábban tartósították. A pincék és pincék ideálisak a tároláshoz, mivel hűvösek, védve vannak a természetes fénytől, és megfelelő a páratartalmuk.

Hacsak nem befőzöl, a lekvárt hagyományos hűtőszekrényben is tárolhatod. Általános szabály, hogy az elkészített lekvár jól tűri mind a beltéri, mind a kültéri tárolást, de szobahőmérsékleten erjedhet.

A saját és családod kényeztetése nem korlátozódik a bolti finomságokra; nagyszerű lehetőség kínálkozik egy olyan termék létrehozására, amely vetekszik a kereskedelmi forgalomban kapható lekvárokkal. A házi készítésű sárgabaracklekvár gazdag tápanyagokban és vitaminokban, amelyek a főzési folyamat során sem vésznek el.