12 legjobb recept az ötperces almás lekvár elkészítéséhez télen

A szupermarketek egész évben árulnak import gyümölcsöket, de amikor a gyümölcsösök érnek, a kiváló ízű helyi szilva és körte is korán érik. Nem sokáig tartanak el; a nők télire lekvárt főznek belőlük. A „Pyatiminutka” alma nagyon kevés kalóriát tartalmaz, de megőrzi a rostokat és a nyomelemeket, így megőrzi a vitaminokat. Az ezekből az aromás gyümölcsökből készült desszert jóllakottá teszi a szervezetet és javítja az étvágyat.

Hogyan készítsünk "Ötperces" almás lekvárt télre

Ennek az egészséges finomságnak az elkészítése nem is olyan nehéz. Csak a megfelelő hozzávalókat kell kiválasztani, betartani az arányokat, és ragaszkodni a recepthez. Nincs szükség különleges kulináris ismeretekre; csak némi tapasztalatra és ügyességre.

Az összetevők kiválasztásának sajátosságai

Ízletes lekvár készítéséhez a kertben érlelt almákat használjuk. A téli fajták nem romlanak meg gyorsan, így ezek a gyümölcsök ideálisak tárolásra. Válasszunk kemény, rothadásmentes almákat, és hámozzuk meg őket. A lekvárt a korai almafajtákból készítik:

• Mappák;
• Fehér tömés;
• Melba;
• Donyeck.

A recepttől függően a leszedett gyümölcsöket szeletekre vágják, héjastul egészben használják, de aztán apró gyümölcsöket vesznek ki, és villával átszúrják.

A tartály előkészítésének sajátosságai

Régen a nők réztálakba tették az almákat, és lekvárt készítettek belőlük, de ez a fém elpusztítja a hasznos tápanyagokat. Főzés közben a gyümölcsben található sav károsítja az alumínium edények felső rétegét.

Főzéshez zománcozott serpenyőt vagy rozsdamentes acél tálat kell választania.

A készterméket 0,4-0,5 literes üvegtartályokban tároljuk. Az üvegeket szódabikarbónába és mustárba áztatott szivaccsal töröljük át, alaposan öblítjük és fertőtlenítjük.

• a sütőben;
• egy serpenyőben forrásban lévő vízzel;
• a mikrohullámú sütőben.

Fertőtlenítse az edényeket legfeljebb negyed órán át. Sterilizálás után helyezze a tartályokat egy törölközőre és szárítsa meg.

Hogyan készítsünk otthon "ötperces" almás lekvárt?

Az egyik bevált receptet vesszük alapul.

Klasszikus recept

Ezt a gyümölcsdesszertet fehér kenyérre kenik, vagy muffin- és pitetésztához adják. Elkészítéséhez egy kilogramm savanyú almához ugyanannyi cukor szükséges, míg egy kilogramm édes almához 750-800 g.

1. A gyümölcsöket csap alatt mossák, a magokat és a hüvelyt eltávolítják, majd darabokra vágják.
2. A felaprított almákat egy tálba tesszük, és egy pohár vízzel, valamint a cukor egyharmadával összekeverjük.
3. A gyümölcsmasszát a tűzhelyre helyezzük, ahol körülbelül 5 percig forraljuk magas lángon, majd ugyanennyi ideig alacsony lángon.
4. Amikor a keverék lehűlt, főzzük újra, amíg homogén állagot nem kapunk, hozzáadva 2 vagy 3 gramm fahéjat.

A desszert elkészültének megállapításához cseppentsen egy cseppet egy csészealjra. Ha a finomság inkább megkeményedik, mint terjed, öntse a forró keveréket üvegekbe.

Ötperces szeletek

Az almák rövid ideig tartó főzése megőrzi aromájukat, és borostyánszínűvé teszi a desszertet. Már egy egyszerű recept alapján is finom, tiszta lekvárt készíthetünk. Elkészítéséhez vegyünk 2 kg korai almát, mossuk meg, és vágjuk hosszú szeletekre. A hámozás opcionális.

A felaprított gyümölcsöt tegyük egy tálba, keverjük össze 2 csésze cukorral, és tegyük hűtőbe egy éjszakára. Az ekkorra már folyékonnyá vált keveréket keverjük meg, tegyük tűzhelyre, és forraljuk 5-6 percig, közben szedjük le a fehér habot. Öntsük a lekvárt egy steril üvegbe, és zárjuk le egy varrókulccsal. Nem kell az üveget takaróval vagy törölközővel szigetelni; egyszerűen ellenőrizzük a zárást, hogy megakadályozzuk az erjedést.

Gyors lekvár bogyós gyümölcsökkel

A cseresznye, a málna vagy a piros ribizli kellemes ízt, rubinvörös árnyalatot és tisztaságot kölcsönöz ennek az almadesszertnek. Az aromás lekvár elkészítéséhez a következőkre lesz szükséged:

• 0,5 kg gyümölcs;
• 500 g cukor;
• egy pohár bogyós gyümölcs.

Hámozd meg az almákat, távolítsd el a magházukat, és vágd a pépet szeletekre. A felszeletelt gyümölcsöt keverd össze a cukorral egy kerámiatálban, keverd össze, fedd le sajtkendővel, és hagyd a konyhában, amíg a kristályok fel nem oldódnak. Ez általában 5-8 órát vesz igénybe.

Tisztítsd meg a ribizlit a levelektől és a törmeléktől, távolítsd el a meggy magjait, és öntsd a bogyókat egy lábasba vagy merőkanálba. Forrald körülbelül 10 percig. Add hozzá az almaszeleteket a kapott sziruphoz, és párold valamivel több mint fél órán át. A besűrűsödött desszertet tedd át egy steril edénybe.

Citrom változat

A lekvárt különféle receptek alapján tartósítják télre. A citrusfélék kellemes savanykás ízt adnak a finomságnak.

Egy sokáig elálló desszert elkészítéséhez vegyen 2 kg almát és 2 vagy 3 citromot:

1. Négy csésze cukrot öntünk egy lábasba, és felöntjük meleg vízzel.
2. A gyümölcsöt szeletekre vágják, sziruppal teli edénybe helyezik, és alacsony lángon főzzük, amíg tiszta pürét nem kapunk.
3. A citromokat darabokra vágjuk, meghámozzuk, és az almákkal együtt 5 percig forraljuk.

A lekvárt fertőtlenített üvegekbe tesszük, és steril fedővel lezárjuk. Ez az átlátszó csemege otthon tárolva sem romlik meg.

Recept gyömbérrel és mandulával

A fűszereket nemcsak levesekhez és főételekhez adják, hanem gyümölcsökkel kombinálva zseléket és lekvárokat is készítenek belőlük. Az almalekvár ízének fokozásához és egyedi aromájának megadásához használja:

• egy csík gyömbér;
• 2 evőkanál mandula;
• citromhéj.

Távolítsd el a magházat, a magokat és a héjat 2 kg gyümölcsből. Tedd a gyümölcsöt egy edénybe, keverd össze a cukorral és a reszelt gyömbérrel, és áztasd be egy éjszakára.

Öntsünk 400 ml vizet az almás keverékbe, forraljuk 5 percig, vegyük le a tűzről 12 órán át, majd tegyük vissza a tűzhelyre és főzzük 20 percig.

A mandulaport egy serpenyőben megpirítják, hozzáadják az almás keverékhez, és citromhéjat is hozzáadnak. A desszertet forrón steril edénybe öntik.

5 perces vanília és fahéj

A házi lekvár a gyerekek kedvence, és sokkal egészségesebb, mint az édességek és más édességek, amelyek csökkenthetik az étvágyat és károsíthatják a fogzománcot. 2 kg nyári almából egészséges és ízletes desszertet készíthetsz. Szükséged lesz:

• 4 evőkanál cukor;
• egy csomag vanília;
• 1 teáskanál fahéj;
• 5 g citromsav.

A gyümölcsöket meghámozzák, a magokat, a magokat és a válaszfalakat a héj eltávolítása nélkül eltávolítják, a gyümölcsöt szeletekre vágják, egy tálba helyezik, cukorral összekeverik és egy éjszakán át hagyják, citromsav hozzáadásával.

Reggel helyezd a levüket kiengedő almákkal teli lábast a tűzhelyre, és főzd lassú tűzön 15-20 percig. A lehűlt keveréket ezután 15 percig forrald, majd hűtsd le. A fahéj, a reszelt héj és a vanília hozzáadása után tedd vissza a desszertet a tűzhelyre, főzd lassú tűzön 20 percig, majd öntsd egy steril edénybe, és zárd le fedővel.

Dióval és fahéjjal

Hogy gyümölcsdesszerttel örvendeztessék meg családjukat, a háziasszonyok különféle hozzávalókat használnak, amelyek megváltoztatják az ízt és fokozzák az aromát. Egy lenyűgöző lekvár készül az alma, a fűszerek és a fűszerek szokatlan kombinációjából. Az elkészítéshez a következőket használják:

• 1 kg édes-savanyú gyümölcs;
• 150–200 g dió;
• citrom;
• 2 babérlevél;
• 3 szem bors;
• 5 gramm fahéj.

A gyümölcsöt megmossuk, felaprítjuk, és egy csipetnyi savval elkevert hideg vízbe tesszük. Körülbelül öt perc elteltével az almákat kivesszük a folyadékból, és egy tálba tesszük egy kockára vágott citrommal és babérlevéllel.

Helyezd az edényt a tűzhelyre, párold 15 percig, majd add hozzá a diót. Folytasd a párolást, amíg az alma borostyánszínű nem lesz.

A kész desszerthez adjunk fahéjat és borsot, majd távolítsuk el a babérlevelet. Pár percig főzzük, majd tiszta, fertőtlenített üvegekbe öntsük.

Szederrel

A zselé, a konfitúr és a lekvár még ízletesebb, ha a gyümölcsöt erdei bogyós gyümölcsökkel kombináljuk. Egy kilogramm almából lekvár készítéséhez a következőket használhatja:

• 500 g szeder;
• 8-9 csésze cukor;
• 300–400 ml víz.

A gyümölcs magjait eltávolítjuk, felszeleteljük, és a forró szirupba öntjük. A bogyókat csap alatt leöblítjük, szárukat eltávolítjuk, és lecsepegtetjük. A cukorral összekeverve körülbelül 3 órán át áztatjuk. A kapott levet az almaszirupba öntjük. Mielőtt levennénk a lekvárt a tűzről, adjuk hozzá a szedret, és főzzük további 5 percig.

Mazsolával

Az ebből a fanyar és aromás antonovkai almából készült desszert gyorsan elfogy. A gyümölcsöt felszeletelve cukorral összekeverik, két órán át áztatják, egy tálba teszik, és körülbelül 10 percig lassú tűzön párolják. A mazsolát összekeverik a forró almás keverékkel, amelyet levesznek a tűzről, és sajtkendővel vagy törölközővel letakarnak.

Amikor a keverék kihűlt, negyed órán át forraljuk, óvatosan leszedve a habját.

A desszert elkészítéséhez a következőket kell használni:

• 2 kg Antonovka;
• 500 g mazsola;
• 10 pohár cukor.

Tölts meg egy steril edényt a forró keverékkel. A finomságot bent hagyhatod a lakásodban.

Egy multifunkciós főzőben

A nők által egyre inkább használt konyhai eszközök segítenek megőrizni az almában található vitaminok maximális mennyiségét a főzés során. A gyümölcsöt vékonyra szeleteljük, egy multifunkciós tálba tesszük, cukorral összekeverjük, és 4-6 órán át áztatjuk.

Amikor megjelenik a lé, válaszd a „Párolás” módot, és állítsd be 60 percre. Forrás közben emeld fel a fedelet, és szedd le a habot.

A sütőben

A narancslekvár sűrűségű lekvár elkészítéséhez egy kilogramm almát felszeletelnek, és a cukorral összekevernek, az alma mennyiségének felét felhasználva. A gyümölcskeveréket a sütőbe helyezik, amelyet először 250°C-ra melegítenek, majd fokozatosan 30°C-ra csökkentenek, miközben a desszertet folyamatosan kevergetik.

Fehér Naliv almákból

A korai fajták gyorsan romlanak, ezért gyakran használják belőlük gyümölcslé, kompót és lekvár készítéséhez. A lekvárkészítéshez a következőkre lesz szükséged:

• 2,5 kg fehér töltelék;
• cukor - 4 csésze;
• 2 narancs.

A gyümölcsöt megmossuk, meghámozzuk, szeletekre vagy darabokra vágjuk, rétegesen egy serpenyőbe tesszük, és egy éjszakán át hagyjuk állni, granulált cukorral összekeverve. Másnap reggel az almás keverékkel ellátott tartályt 5 percig forraljuk, és steril edénybe zárjuk.

Tárolási szabályok

Miután a lekvárt a megfelelő arányban elkészítettük, hűvös helyen tároljuk. A desszert tárolható a konyhában vagy a kamrában, de szobahőmérsékleten nem áll el olyan jól.