A legjobb recept ötperces fehér ribizli lekvárhoz télen

Öt perc lekvár innen érett fehér ribizlit tartósít télire Számos előnye van a nyers termékkel szemben. Mivel a főzési folyamat rövid, a szirup megőrzi a nyomelemeket és a vitaminokat, elsősorban a C-vitamint. A bogyós gyümölcsök vasat is tartalmaznak, amely elengedhetetlen a vérképzéshez. Most, hogy elegendő meggyőző érvünk van a lekvár előnyeiről, térjünk át az elméletről a gyakorlatra.

A fehér ribizli lekvár egészségügyi előnyei

Az új technológiák lehetővé teszik, hogy az édes desszertek megőrizzék tápértéküket. A fehér ribizli esetében ez azt jelenti, hogy olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek jótékony hatással vannak az erekre és a szívműködésre. Ez a lekvár nélkülözhetetlen az akut légúti fertőzések, az influenza kezelésére és a vírusok leküzdésére. A ribizli sok pektint is tartalmaz, egy különleges összetevőt, amely zselés hatást hoz létre.

Bogyók kiválasztása és előkészítése

Először is eltávolítják a szárakat, a nyélszárakat és minden egyéb törmeléket, ami zavarhatja a betakarított vagy vásárolt bogyókat. A bogyókat megmossák, és eltávolítják a rothadt vagy fonnyadt bogyókat. Csak érett, egészséges bogyókra van szükség, semmi másra.

Miután a ribizlit átválogattuk, elkezdhetjük a szirup elkészítését. Ehhez a cukrot fokozatosan melegített vízben addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Kerüljük a hosszan tartó hőkezelést; a bogyók legfeljebb 7 percig maradhatnak a szirupban. A hozzávalók a következők:

1. Ribizli – 1 kilogramm.
2. Granulált cukor - 1 kilogramm.

Forralni tilos, csak lassú tűzön lehet. A folyamat végén a lekvárt üvegekbe öntik és fedővel lezárják.

Sterilizáló tartályok

Az üvegedények sterilizálásának (kezelésének) fontosságáról a végtelenségig lehetne beszélni, amíg a rosszul kimosott és sterilizált üvegekben penész nem jelenik meg, és a lekvár íze reménytelenül tönkre nem megy. Ezért ajánlott az alapos szódabikarbónás mosás, majd a sütőben való gőzölés és a forralás.

Az utóbbi időben a háziasszonyok elkezdték használni a mikrohullámú sütőket is – ezek lehetővé teszik a kényelmes, gyors és kiváló minőségű sterilizálást.

Receptek és az "Ötperces" lekvár lépésről lépésre történő elkészítése

Az „5 perces lekvár” elkészítéséhez a bogyókat leggyakrabban egy könnyen hozzáférhető módszerrel – turmixgéppel, húsdarálóval vagy konyhai robotgéppel – őrlik. Az ilyen lekvár elkészítése nem vesz sok időt igénybe, ami egy másik fontos előny.

Kezdjük a felkészülést lépésről lépésre haladva:

1. Megmossuk a bogyókat, eltávolítjuk a törmeléket, és levágjuk a szárukat.
2. Főzőedény kiválasztása. A rozsdamentes acél zománcozott edények a legjobbak. Megakadályozza a lekvár oxidációját és a C-vitamin elvesztését.
3. Készítsd el a szirupot. Szükséged lesz egy pohár (200 milliliter) vízre és a cukor egyharmadára.
4. Tedd a bogyókat a szirupba, ügyelve arra, hogy ne forrjon fel. Fontos, hogy a keveréket fakanállal (vagy szilikonkanállal) keverd.
5. Adjuk hozzá a maradék cukrot, és főzzük körülbelül 5 percig.

A kész lekvár kicsit sötétebbé válhat, ez nem probléma.
Szükséged lesz 1 kilogramm bogyóra, 1,5 kilogramm kristálycukorra és vízre. Az arányok 3,5 liter késztermékre vonatkoznak. Ebből a mennyiségből 3,5 liter desszert lesz.

A jutalomfalat eltarthatósága és tárolási feltételei

A kész desszert hat hónapig vagy tovább is eláll. Egy nejlonfedő is megfelelő; az nem fogja megrontani a lekvárt.

A cukor tartósítószerként működik, így hűtőszekrényben tárolva kevesebbet használhatunk belőle.

Mit lehet készíteni az ötperces lekvárból?

Az ötperces lekvár egy finom, azonnal felhasználható desszert, valamint félkész termék gyümölcsitalokhoz, zselékhez és kompótokhoz. Különböző ribizlifajták, köztük fehér és fekete ribizlik keverésével ízletes választékot hozhatunk létre. A bogyós gyümölcs sütemények töltelékére is tökéletes.