20 gyors recept eperlekvár készítéséhez télen

Az eperlekvár elkészítésének számos módja van. Elkészíthetjük csak bogyós gyümölcsökkel, gyümölcsökkel, diófélékkel, sőt csokoládéval is. Bármelyik szakács kiválaszthatja az ízlésének leginkább megfelelő receptet. Ez a lekvár tökéletes az ünnepi asztalra. A vendégek és a családtagok egyaránt imádni fogják. És ha marad édes szirup, süteménylapokba áztathatjuk, vagy locsolhatjuk vele a syrnikit (sült palacsintát), a házi készítésű gofrit, a blinit vagy a palacsintákat.

Az eperlekvár téli készítésének sajátosságai

Nem nehéz elkészíteni ezt az édes finomságot, de ismernie és követnie kell néhány egyszerű szabályt:

1. Főzés közben rendszeresen keverje meg a terméket egy fa spatulával.
2. A megjelenő habot eltávolítják.
3. A kész ételt forrón üvegekbe öntjük és lezárjuk.

A tartályokat a padlóra helyezik, pamut takaróval letakarják, és teljesen kihűlni hagyják.

A nyersanyag-kiválasztás sajátosságai

Válassz friss, de nem túl puha bogyós gyümölcsöket és bogyókat. Alaposan öblítsd le őket hideg folyó víz alatt, és tedd egy tiszta konyharuhára. Az eper a fő összetevője ennek az ételnek. Távolítsd el a csészeleveleket.

Mennyi cukor kell az eperlekvárhoz?

A granulált cukor mennyisége megegyezik a bogyós és gyümölcsös összetevő súlyával.

Milyen edényeket használjak?

Ennek az édes finomságnak az elkészítéséhez használj egy magas, nem csorba zománcozott serpenyőt. Ha kisebb serpenyőt használsz, a bogyós keverék kifolyhat, mivel főzés közben kitágul.

Mennyi ideig tart az eperlekvár főzése?

Ennek az édes finomságnak a főzési ideje a recepttől függ. Egy perctől a tűzhely kikapcsolásáig, de akár fél óránál is eltarthat.

Hogyan lehet ellenőrizni a felkészültséget?

Annak ellenőrzéséhez, hogy egy termék elkészült-e, cseppentsen néhány cseppet a kész ételből egy tányérra. Ne folyjon szét túlságosan. Ha ez mégis megtörténik, főzze a terméket további 3-5 percig.

Főzési módszerek

Sokféleképpen lehet eperlekvárt készíteni. Használhatsz olyan recepteket, amelyeket a nagyanyáink ismertek. Vagy kombinálhatod az epret szokatlan hozzávalókkal.

Klasszikus recept

Ez a sűrű finomság a következő recept szerint készül. Rétegezd a fő hozzávalót és a cukrot egy magas tálba, és hagyd állni egy éjszakán át. Reggel alaposan keverd össze a keveréket, forrald fel, majd hagyd állni szobahőmérsékleten 3-4 órán át.

A melegítési és hűtési eljárást még háromszor megismételjük.

Ötperces

"Gyors" lekvár készítéséhez az epret szórd meg kristálycukorral, és hagyd állni 4 órán át. Ezután tedd a tűzhelyre. Miután felforrtak, folytasd a főzést 5 percig.

Bogyók főzése nélkül

A főzés nélküli desszert elkészítése egyszerű. De ne feledd, hogy egy hónapnál tovább nem áll el. Oldj fel répacukrot vízben, és forrald 3-4 percig. Ezután add hozzá a bogyókat, és kapcsold le a tűzhelyet. 10 perc elteltével öntsd a keveréket üvegekbe.

Fagyasztott eperből

Ezt a finomságot elkészítheted fagyasztott eperből. Ugyanolyan finom, mint a friss. Olvaszd fel az epret, szórd meg fehér cukorral, és párold fél órán át.

Saját levében

Az „Eper a saját levében” nevű étel gyorsan elkészíthető. A fő hozzávalót üvegekbe tesszük, minden réteget cukorral megszórunk, és forrásban lévő vizet öntünk rá.

Egész bogyós gyümölcsökkel egy serpenyőben

Azok a nők, akiknek nincs idejük megvárni, amíg az eper magától kiengedi a levét, ezt a receptet használhatják. Az epret kis adagokban 2-3 percig pirítjuk egy teflon serpenyőben. Tegyük a bogyókat egy lábasba, szórjuk meg cukorral, adjunk hozzá frissen facsart citromlevet, és főzzük fél órán át lassú tűzön.

Egy multifunkciós főzőben

A modern technológia lehetővé teszi a nők számára, hogy keverés nélkül készítsenek édes finomságokat, megakadályozva azok megégését. Helyezze a fő hozzávalót és a nádcukrot a multifunkciós főzőtálba. Válassza ki a "Pörkölés" funkciót. Hagyja nyitva a fedelet, hogy elkerülje a kiömlést. Főzés után hagyja a lekvárt a zárt készülékben, amíg teljesen ki nem hűl.

Mivel lehet eperlekvárt főzni?

Új receptek kaphatók ehhez a finomsághoz. Végül is a háziasszonyok szeretnek kísérletezni, hogy egyedi ételeket készítsenek.

Mandulával és likőrrel

Így készítsünk desszertet diófélékkel lépésről lépésre.

• 1. lépés: Keverjük össze az epret és a répacukrot, és hagyjuk állni pár órán át.
• 2. lépés: Hámozd meg a mandulákat, és áztasd forrásban lévő vízbe 15-20 percig.
• 3. lépés. Keverjük össze a bogyós gyümölcsöket és a dióféléket, és főzzük lassú tűzön 40 percig.
• 4. lépés. Öt perccel a főzés vége előtt öntsünk bele néhány evőkanál bármilyen likőrt.

Az édes finomság eredetinek bizonyul, és nem lehet érezni benne az alkohol ízét.

Banánnal

Így készítsünk helyesen bogyós-gyümölcsös keveréket. Turmixoljuk össze a fő hozzávalót, majd adjuk hozzá a banánt, a kristálycukrot, az őrölt fahéjat és a citromsavat. Főzzük a keveréket 40 percig.

Csokoládéval

Törd össze az epret egy mozsártörővel, adj hozzá egy csomag lekvárt, citromsavat és cukrot. Főzd a keveréket 15 percig, majd add hozzá a tört fehér csokoládét. Ezt a desszertet nem szabad egy hónapnál tovább tárolni.

Cseresznyével

A cseresznyét kimagozzuk és összeturmixoljuk. A fő hozzávalót összetörjük. A keverékeket összekeverjük, hozzáadjuk a cukrot, és az egészet felforraljuk.

Barackkal

Ez a recept egy isteni csemege. Áztasd be az epret a cukorral 3 órán át, forrald fel, majd hagyd kihűlni. Távolítsd el a sárgabarackok magjait, keverd össze a bogyókat, és főzd fél órán át lassú tűzön. 5 perccel a főzés vége előtt add hozzá a citromlevet.

Narancssárgával

A meghámozott narancsokat és a fő hozzávalót apróra vágjuk. A keverékhez kristálycukrot adunk, és fél órán át lassú tűzön pároljuk.

Rebarbarával

Vágd darabokra a rebarbarát, add hozzá a cukrot, és hagyd állni egy órán át. Ugyanezt tedd az eperrel is. Keverd össze a hozzávalókat, add hozzá a citromlevet, és párold lassú tűzön 20 percig.

Vaníliával

A fő összetevőt és a nádcukrot egy éjszakán át állni hagyjuk. Reggel vaníliás cukrot adunk hozzá, és 20 percig forraljuk.

Mentával és bazsalikommal

Keverjük össze az epret, a kristálycukrot, egy kevés vizet, a citromsavat, a borsmentaleveleket és a bazsalikomot. Főzzük 40-45 percig. Távolítsuk el az aromás fűszernövényeket. Öntsük a lekvárt üvegekbe.

Citrommal

A héjas citromot és az epret húsdarálón átvezetik, cukrot adnak hozzá, és a keveréket 50 percig főzik.

Mandarinnal

A mandarinokat meghámozzák és gerezdekre vágják. A fő összetevőt, a mandaringerezdeket üvegekbe teszik, és forrásban lévő cukorsziruppal leöntik.

Piros ribizlivel

Melegítsd a piros ribizlit a szőlőn 5 percig, hűtsd le, majd szűrd le egy szűrőn keresztül. Add hozzá a turmixgépben pépesített epret és a cukrot, és párold 25 percig.

Cseresznyével

Adjuk a nádcukrot a vízhez, és forraljuk fel. Adjuk hozzá a fő hozzávalót, a kimagozott cseresznyét. Miután felforrt, főzzük lassú tűzön 10 percig.

Tárolási szabályok

Az eperlekvárt a hűtőszekrény alsó polcán, pincében vagy pincében tárold. Ha helyesen készíted el, 1,5-2 évig megőrzi az ízét. A lényeg, hogy a termék ne fagyjon meg, és ne tegye ki hosszabb ideig a nap hőjének.

Ennek a bogyós finomságnak az elkészítése időigényes lehet, de a kész édes csemege finom. Az aromás fűszernövények, különféle gyümölcsök és diófélék kombinációja pedig egyedivé teszi.