A legjobb lépésről lépésre recept cukkini lekvár készítéséhez, mint az ananász télen

A cukkiniből ananászra emlékeztető lekvárt lehet készíteni, ha ismerjük a kulináris trükköket, és ezt a titkot megtartjuk magunknak. Nem könnyű megkülönböztetni az „igazi” ananászlekvárt a „hamis” cukkinilekvártól. De a kapott lekvár csodálatos íze megéri a fáradságot és a hozzávalók beszerzésének költségét. A fő összetevő továbbra is a cukkini, akár a piacról, akár a kertből származik.

Az ananászhoz való töklekvár elkészítésének bonyolultsága

Ananászízű lekvár készítéséhez különleges cukkinifajtára lesz szükséged. Nem nagy, nem zöld, hanem sárga. A magokat el kell távolítani, mert zavarják a lekvárt. A cukkinit ajánlott meghámozni is.

Maga a recept meglehetősen egyszerű. Három hozzávalóra lesz szükséged:

1. Sárga cukkini (nettó tömeg, héj nélkül) – 700 gramm.
2. Granulált cukor – 500 gramm.
3. Közepes méretű citrom – fél vagy 2/3.

Fontos, hogy a cukkinit közepes méretű kockákra vágd, mivel főzés közben levet fognak engedni és kiszáradnak. Ezután tedd a cukkinit egy tálba vagy lábasba, és szórd meg cukorral. Egyelőre nincs más teendő, csak várj 8-10 órát. A cukkinit elkészítheted este is, és hagyhatod pihenni egy éjszakán át. Ez elég időt ad a kockáknak az érésre.

Ezután helyezd a keveréket a tűzhelyre, és adj hozzá egy alaposan megmosott, finomra vágott citromot. Főzd körülbelül 40 percig, folyamatos keverés mellett. A termék akkor kész, amikor az "ananász" szeletek áttetszővé válnak. Az egész keveréknek sárgás-méz színűre kell válnia. Öntsd a kész keveréket a tetejére. cukkini lekvár üvegekbe töltjük, fedővel feltekerjük.

Zöldségek és a szükséges hozzávalók kiválasztása és előkészítése

Valamiért a tapasztalt szakácsok határozottan javasolják a választást sárga cukkiniAnanászutánzathoz a legalkalmasabb.

Távolítsd el a héját, a szárát és a tetejét. Kanalazd ki a cukkini magházát és a magokat. Csak a húsára van szükségünk. Bármelyik citrom megteszi, amíg nem rothadt. Nincsenek különleges követelmények velük szemben.

Mielőtt a citromot a lekvárhoz adnánk, mossuk le meleg vízzel, és egy kefével távolítsuk el a héjáról a kisebb szennyeződéseket.

Íme a titkok, hogyan készítsünk hozzávalókat egy finom cukkini lekvárhoz, amit aztán vendégeknek is felszolgálhatunk. El is fogyaszthatjuk teával, vagy pite töltelékként is felhasználhatjuk.

Sterilizáljuk az üvegeket

Egy tapasztalt háziasszonynak legalább három módja van az üvegek sterilizálására: forrásban lévő vízben, gőzben és sütőben. Hogy melyiket választod, rajtad múlik. A lekvártartóknak tisztának, mosottnak és megfelelő méretűnek kell lenniük. Kis üvegek, például 0,5-1 literesek ajánlottak.

Recept cukkini lekvárhoz ananászlével télen

Ennek a finom és ízletes csemegének az elkészítéséhez, ezzel a recepttel, igazi ananászlére lesz szükséged. Kapható a szupermarketekben. A hozzávalók a következők:

1. Cukkini – 400 gramm.
2. Granulált cukor - 120 gramm.
3. Ananászlé – 150 gramm.
4. A citrom félig gyümölcs.

Ha lekvárt szeretnél, pépesítsd a cukkinit. Hozzáadhatsz konzerv ananász szeleteket vagy kockákat is. Ízlés szerint állítsd be a cukor mennyiségét. Lassú lángon párold.

A késztermék tárolási jellemzői

A választott elkészítési módtól függetlenül – akár ananásszal, akár anélkül adják hozzá a cukkinipürét – a késztermék akár 2 évig is eltartható. Tulajdonságai változatlanok maradnak.

Tálalási szabályok

A frissen készült cukkinilekvárt érdemes körülbelül egy napig áztatni. Rozettákban vagy kristálytálakban tálaljuk. Garantáltan olyan íze lesz, mint az „igazi ananászlekvárnak”.