7 legjobb recept cukkini és aszalt sárgabarack lekvárhoz télre

Egy kulináris ínyenceknek érdemes megkóstolniuk a cukkini aszalt sárgabarackkal készült lekvárját. Hagyományosan ezeket a zöld, uborkára emlékeztető gyümölcsöket savanyúságokban használják. Az édes ételek is meglehetősen sikeresek, amint azt könnyen kipróbálhatja. A nyers cukkini káliumot, vasat és számos vitamint (C, B és A) tartalmaz. Könnyen termeszthető és nem is olyan nehéz elkészíteni. Fedezzük fel együtt a cukkini felhasználási módjait.

Mi a különleges az aszalt sárgabarackos és cukkini lekvárban?

Első pillantásra a zöld cukkini és a borostyánszínű, finoman édes aszalt sárgabarack húsa összeférhetetlennek tűnik. Kiderült, hogy gyönyörűen illenek egymáshoz, fokozva egymás ízét a lekvárban. A látszólag étvágytalan, füves színű cukkini a késztermékben körteszerű megjelenést ölt. Ez tiszta varázslat.

A szárított sárgabarackokat főzés előtt érdemes beáztatni. A nedvességtől lédúsabbak lesznek.

Amire szükséged van a főzéshez

Ennek a lekvárnak az egyedisége az összetevőinek egyszerűségében rejlik. Válassz cukkinit és aszalt sárgabarackot a piacon vagy az élelmiszerboltban. Szükséged lesz cukorra és citromra is (opcionális hozzávalóként). Győződj meg róla, hogy a cukkini nem túlérett (kemény a magja), hanem közepes méretű. Távolítsd el a szárát és a tetejét. Bármilyen aszalt sárgabarack megteszi, amíg nem rothadt vagy állott.

A tartály előkészítése

Az üvegek előkészítése nem kevésbé fontos, mint a lekvár hozzávalóinak kiválasztása. Az üvegeket az igényeid és az édesszájúak száma alapján válogatjuk össze. A minimális űrtartalom 0,5 liter, a maximális pedig 3.

A mosás és a sterilizálás kötelező eljárás. A nyakat gondosan ellenőrizzük, hogy nincsenek-e rajta repedések, csorbulások vagy öntési hibák.

Receptek és lépésről lépésre történő elkészítés

Egy lépésről lépésre bemutatott recept megkönnyíti a főzést. A legjobb előre kiválasztott főzési módszerek pedig nagy segítséget nyújtanak a kezdő szakácsoknak. Akár klasszikus lekvárt, citromot, narancsot vagy dióféléket kedvel – a választás végtelen. Adj hozzá mentát és gyömbért, engedd szabadjára a fantáziádat, és kezdj el készíteni ezt a finom lekvárt.

Klasszikus változat

Egy klasszikushoz csak a legszükségesebb alkatrészekre van szükség. Semmi extra, csak a legszükségesebbek:

• cukkini – 1 kilogramm;
• szárított sárgabarack – 150 gramm;
• granulált cukor – 1 kilogramm.

A lekvárkészítés előtt ajánlott a szárított sárgabarackokat vízbe áztatni. Ezután nyomkodjuk ki őket, és a szár nélküli cukkinivel együtt daráljuk le húsdarálóban vagy aprítógépben. Tegyük a keveréket egy lábasba, adjuk hozzá a cukrot, és főzzük alacsony lángon körülbelül 40 percig. Ezután tegyük üvegekbe és zárjuk le.

Citrommal

Ez a klasszikus étel módosított változata. A fent említett hozzávalókhoz a legvégén adjunk hozzá citromot. Nem kell sok, egy fél citrom is megteszi. Reszeljük le a pépjét és héját, keverjük össze a lekvárral, és főzzük további 15 percig. Az étel készen áll.

Illatos narancsos válogatás

A narancs a fanyarságot és az édességet ötvözi, egy csipetnyi fanyarsággal. Ennek a remekműnek az elkészítéséhez a következőkre lesz szükséged:

• cukkini – 600 gramm;
• szárított sárgabarack – 100 gramm;
• cukor – 600 gramm;
• közepes méretű narancs.

Elkészítés dióval

A vitaminokban és zsírsavakban gazdag, fűszeres dió cukkinilekvárhoz több cukorra lesz szükség. Készítse elő előre a következőket:

1. Korai és középszezoni cukkini – 3 kilogramm;
2. Szárított sárgabarack – 800 gramm;
3. Dió (mag) – 500 gramm;
4. Cukor – 3 kilogramm.

A háziasszony tehetsége iránti csodálatos íz és a család, valamint a barátok csodálata garantált.

Készítsünk egy finomságot aszalt sárgabarackdarabokkal

Ebben a receptben az aszalt sárgabarackszeleteket nem apróra vágva használjuk, hanem apró darabokra vágjuk. A zöld tömegben úszó borostyánszínű gombócok lenyűgöző látványt nyújtanak. Ráadásul finom is.

Citrom és menta recept lassú tűzhelyen

Egy frissítően édes koktélhoz adj mentát a cukkinihez és az aszalt sárgabarackhoz. A hozzávalók a következők:

1. Közepes méretű cukkini – 1 kilogramm;
2. Szárított sárgabarackok – 500 gramm;
3. Citrom – 1 darab;
4. Granulált cukor – 50 gramm;
5. Menta - néhány levél.

Helyezze a multicooker táljába, állítsa „Főzés” (vagy „Pörkölés”) módba, és főzze 30 percig.

Egészséges recept gyömbérrel

Cukkinilekvár gyömbérrel. Miért ne? Keverjünk össze 1,5 kilogramm cukkinit 300 gramm aszalt sárgabarackkal, adjunk hozzá 150 gramm gyömbért. 1,5 kilogramm cukorra lesz szükséged.

Tárolási feltételek

A lekvár eltarthatósága hat hónap vagy hosszabb. Ideális esetben sötét kamrában vagy zárt szekrényben tárolandó. A levegő oxidációt okoz, ami lebontja a terméket. Ezért a felbontott üvegek tartalmát a lehető leggyorsabban el kell fogyasztani.