9 gyors recept 5 perces ribizlilekvárhoz téli zseléként

A fekete ribizli lekvárt joggal tartják az egyik legfinomabb és legegészségesebb lekvárnak. Ha pedig az „5 perces” recept szerint készítik, és sűrű, zselés állagú, igazi kincs minden otthoni szakács számára. Ez a téli tartósítási módszer jelentős időt és energiát takarít meg, a végeredmény pedig valóban finom, aromás, egészséges és sokoldalú.

Az "Ötperces" ribizli lekvár téli elkészítésének sajátosságai

A gyönyörű színű, gazdag ízű és aromájú, kiváló minőségű lekvár elkészítéséhez gondosan ki kell választani a bogyókat és elő kell készíteni a tartályt.

A nyersanyag-kiválasztás sajátosságai

Jól érett, mélyfekete színű bogyókat válogatnak. Ezek elegendő mennyiségű természetes anyagot tartalmaznak, amelyek sűrű, zselés állagot adnak a lekvárnak. Ezeket válogatják, eltávolítják a rothadt, romlott és zöld bogyókat, valamint a növényi maradványokat (ágak és levelek). Ezután a bogyókat megmossák és alaposan megszárítják törölközővel.

Konténerek előkészítése

A tartályt először alaposan lemossák, majd sterilizálják egy konyhai tűzhely sütőjében, egy multicookerben, forrásban lévő vízzel teli fazékban vagy mikrohullámú sütőben.

Hogyan készítsünk 5 perces ribizlilevet

Ezek a receptek még a kezdő szakácsok számára sem nehezek, a lényeg az, hogy gondosan kövessük a receptet.

Egy egyszerű és gyors recept

Ezzel a recepttel egyszerűen elkészíthető a fekete ribizli lekvár. Elkészítéséhez először forraljuk fel a cukorszirupot, majd mártsuk bele a bogyókat.

A gyümölcs főzés közbeni gyűrődésének elkerülése érdekében tegye néhány percre forrásban lévő vízbe, majd hűtse le egy szűrőedényben.

Főzés nélkül

Ez az elkészítés megőrzi a friss bogyós gyümölcsökben található összes vitamint és tápanyagot. Ehhez a bogyókat húsdarálóban vagy turmixgépben ledarálják. Ezután cukrot adnak hozzá, és a keveréket alaposan összekeverik. Ezt követően a keveréket 24 órán át "telítődni" hagyják, majd üvegekbe öntik.

Zselészerű "Ötperces"

Gyorsan, könnyen elkészíthető, édes (de nem nyálas), finom zselés lekvár. Először főzzön szirupot vízből és cukorból. Ezután adja hozzá a bogyókat, forralja fel, és főzze alacsony lángon mindössze 5 percig. Hozzávalók:

• ribizli – 1,5 kilogramm;
• cukor – 1,9 kilogramm;
• víz – 600 milliliter.

Recept pohárban

Hogy megkíméljük a háziasszonyokat a hozzávalók mérlegelésének fáradságától, íme egy recept, amellyel egyszerűen kimérhetők a hozzávalók hagyományos poharakkal:

• ribizli – 8 csésze;
• cukor – 8 csésze;
• tiszta víz – 1 pohár.

Málna opció

Ezt a lekvárt joggal tartják az egyik legegészségesebbnek – rengeteg vitamint, makro- és mikroelemet tartalmaz az ember számára könnyen felvehető formában. Ráadásul ez a lekvár kivételes ízzel és aromával büszkélkedhet, sokoldalúan felhasználható és meglehetősen könnyen elkészíthető.

Szükséges hozzávalók:

1. Málna – 700 gramm.
2. Ribizli – 1,1 kilogramm.
3. Cukor – 1,2 kilogramm.

Lépésről lépésre történő elkészítés:

1. Először is, az összes bogyót mossuk és törölközővel szárítjuk.
2. A cukrot kettéosztjuk, majd a málnára szórjuk, és a bogyókat egy éjszakán át hagyjuk levet engedni.
3. Reggel tegye a málnával megkent serpenyőt a tűzhelyre, forralja fel, és főzze 5 percig.
4. Most adjuk hozzá a cukor maradék felét a keverékhez, és miután visszatettük a tűzre, főzzük 5 percig.
5. A főzés utolsó szakaszában a ribizlit málnával együtt adják a forrásban lévő serpenyőhöz, és 10 percig forralják.
6. A főzés végén a forró keveréket üvegekbe öntjük és feltekerjük.

Ötperces sütemény fagyasztott bogyókból

Ezzel a recepttel az év bármely szakában élvezheti a friss, aromás ribizlilekvárt. Fogyasztható frissen, felhasználható édességek és péksütemények töltelékeként, vagy télire tartósítható. Kizárólag cukorból és ribizliből készül, a főzési módja pedig megegyezik a friss gyümölcsből készült lekváréval.

Sterilizálás nélkül

A téli befőtt elkészítéséhez cukrot és bogyós gyümölcsöket használjunk. Először készítsünk cukorszirupot, majd két részletben, egyenként 5-6 percig főzzük benne a bogyós gyümölcsöket. Ezután öntsük a forró lekvárt tiszta, jól kimosott üvegekbe, és zárjuk le fedővel. Kihűlés után tároljuk őket véglegesen.

Narancssárgával

A gyümölcsök és bogyók ezen kombinációja kifinomult, gazdag aromát és kiváló, eredeti ízt kölcsönöz a lekvárnak.

Az ital elkészítéséhez turmixgépben dolgozzuk fel a narancspépet és a ribizli bogyókat, majd adjuk hozzá a héját és a cukrot.

Egy multifunkciós főzőben

Egy egyszerű és gyors módja a lekvárkészítésnek. A recept szerint egyenlő arányban kell ribizlit és cukrot használni, majd a bogyókat felaprítani. Ezután mindent egy multifunkciós tálba kell tenni, és a „Pörkölés” fokozaton addig kell főzni, amíg besűrűsödik (mint a lekvár).

Hogyan és mennyi ideig tárolható ez a lekvár?

Az úgynevezett "nyers", főzés nélkül készült lekvár csak hűvös helyen, legfeljebb hat hónapig tárolható. A hőkezelt lekvár száraz, fénytől védett helyen egy-két évig tárolható. Pincék, alagsorok, kamrák és hűtőszekrények alkalmasak erre.