Egy egyszerű recept a téli áfonyalekvárhoz

A friss szederlekvár elkészítése télre egyszerű, különösen, ha kéznél van a fő hozzávaló. Ez a finomság egyedi, kellemes ízű, és vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. A szakácsok számos receptet fejlesztettek ki, amelyek közül kiválaszthatja az igényeinek leginkább megfelelőt.

A málnalekvár készítésének jellemzői

A kellemesen meglepő és élvezetes eredmény érdekében ismernie kell néhány trükköt a téli málnalekvár elkészítéséhez. A késztermék étvágygerjesztő és gyönyörű lesz, ha kis adagokban (akár 1,5 kg-ig) használ fel bogyókat.

Sűrű lekvárt készíthetsz, ha 1 csésze vizet adsz a bogyókhoz, vagy 1,5 csészét hígabb lekvárhoz. Kerüld a túl sok cukor hozzáadását, mivel a törpe málna természeténél fogva édes. Kerüld a túl hosszú főzést; a maximális főzési idő 7 perc. Befőzés előtt hagyd teljesen kihűlni a lekvárt.

Áfonyalekvár készítésekor a keveréshez és a lefölözéshez a legjobb fa eszközt használni. A tapasztalt házi szakácsok nem javasolják a fémeszközök használatát.

Hogyan készítsünk áfonyát lekvárhoz

A finom és szép málnalekvár elkészítéséhez helyesen kell kiválasztani és elkészíteni a bogyókat. A hibás vagy romlás jeleit mutató bogyókat azonnal eltávolítjuk. Ehhez a desszerthez olyan bogyókat használjunk, amelyek nem túlérettek és nem is zöldek. A túlérett málnából folyós lekvár lesz.

Először alaposan öblítsd le a fő összetevőt, és csöpögtesd le egy szűrőedényben. Közvetlenül főzés előtt távolítsd el a csészeleveleket a bogyókról. A törpemálna egyes embereknél allergiát okozhat, ezért mielőtt bármilyen lekvárt készítenél belőle, érdemes tesztet végezni az esetleges allergének kimutatására.

Receptek

A finom és egészséges szedermálna gyümölcséből számos lekvárkészítési lehetőség létezik. Ezek az összetevőkben, az elkészítési módokban és egyéb jellemzőkben különböznek.

Klasszikus

Ennek a házi készítésű finomságnak az elkészítéséhez válassz piros bogyós gyümölcsöket. Kissé éretlenek, de tökéletesek lekvárnak. A következő hozzávalókra lesz szükséged:

• áfonya - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• tiszta víz - 100 g.

Készítmény

Mosd meg a bogyókat és távolítsd el a leveleiket. Önts vizet egy lábasba, melegítsd fel, és add hozzá a cukrot. Forrald fel, majd főzd alacsony lángon körülbelül 10 percig, majd add hozzá az előkészített szedermálnát, és főzd további fél órán át. A lekvár tartósítható vagy azonnal fogyasztható.

Öt perc

Egy finom és nagyon egészséges desszert elkészítéséhez ezzel a gyors recepttel a következőkre lesz szükséged:

• áfonya - 500 g;
• cukor - 1 evőkanál;
• víz - 1,5 evőkanál.

Elkészítési módszer

Először készítsünk szirupot, öntsük a bogyókra, és forraljuk körülbelül 5 percig. Ezután hűtsük le, forraljuk fel újra, és főzzük további 5 percig. Ezután vegyük ki a bogyókat, és pépesítsük. A kapott keveréket öntsük vissza a szirupba, és forraljuk további 5 percig. A lekvár készen áll.

Egy egyszerű recept télre

A recept alapján történő lekvár elkészítéséhez minimális hozzávalóra és időre van szükséged. Szükséged lesz:

• áfonya - 500 g;
• granulált cukor - 500 g;
• víz - 200 ml.

Készítmény

Főzzön szirupot vízből és a megfelelő mennyiségű cukorból. Forralja legalább 10 percig. Ezután fokozatosan dobja a bogyókat a forrásban lévő folyadékba, és főzze alacsony lángon fél órán át. A desszert készen áll.

Víz nélkül

Egy érdekes recept víz hozzáadása nélküli finomság elkészítéséhez. Elkészítéséhez a következőkre lesz szükséged:

• áfonya - 2 kg;
• granulált cukor - 2 kg.

Elkészítési módszer

Rétegezd a gyümölcsöt és a kristálycukrot egy magas lábasba. Hagyd állni egy éjszakán át, hogy a leve kiengedje. Ezután tedd az összetevőket alacsony lángra, és főzd lassú tűzön 20 percig. Miután a cukor teljesen feloldódott, főzd további 10 percig, majd vedd le a tűzről. A lekvár készen áll.

Főzés nélkül

A gyümölcs minden jótékony tulajdonsága csak akkor őrződik meg, ha nem hőkezelik. Ehhez a szokatlan lekvárhoz nincs szükség cukorra, csak egy kis rumra vagy pálinkára és törpe áfonyára.

Sterilizáljuk az üvegeket és a fedőket, majd alkohollal vagy rummal leöntjük őket. Az előkészített és megmosott gyümölcsöket tegyük üvegekbe, öntsünk rájuk szobahőmérsékletű forrásban lévő vizet, és zárjuk le. Hűvös helyen tároljuk.

Magtalan

Azoknak, akik nem szeretik a magvas lekvárt, van egy nagyszerű alternatíva. A következő hozzávalókra lesz szükséged:

• áfonya - 1 kg;
• granulált cukor - 500 g;
• vanillin - 2 teáskanál.

Készítmény

A gyümölcsöt blansírozzuk 3 percig, majd passzírozzuk át egy finom szűrőn. A magokat eltávolítjuk, a levét és a pépet pedig cukorral megszórjuk, mielőtt visszatesszük a tűzhelyre. Főzzük besűrűsödésig, majd vegyük le a tűzről, és osszuk szét a tálalótálak között.

Egy multifunkciós főzőben

Az egészségesen étkezők könnyedén készíthetnek finom lekvárt egy lassú főzőben. Ehhez a következőkre lesz szükséged:

• áfonya - 1 kg;
• granulált cukor - 1 kg.

Készítmény

Alaposan öblítsd le a bogyókat, és tedd őket egy törölközőre száradni. Ezután turmixgépben vagy húsdarálóban pépesítsd. Öntsd a kapott pürét a multifunkciós főzőtálba, és szórd meg cukorral. Hagyd ázni fél órán át, majd kapcsold a készüléket "Pörkölés" üzemmódba, és főzd további 1 órán át. A lekvár elkészült.

Citrommal

A citromos málnalekvár nagyszerű immunerősítő a hideg évszakban. Elkészítéséhez a következőkre lesz szükséged:

• áfonya - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• nagy citrom - 1 db.

Készítmény

Öblítsd le a bogyókat, és tedd őket egy lábasba. Adj hozzá cukrot, és facsarj bele citromlevet. Fedd le az edényt, és tedd 24 órára a hűtőbe (pincébe vagy hűtőszekrénybe). A szükséges idő elteltével vedd ki a lábast, és hagyd a tartalmát kissé felmelegedni. Ezután vedd vissza a hőt alacsonyra, és főzd lassú tűzön 50 percig. Szedd le a keletkező habot, és időnként keverd meg a desszertet. A lekvár készen áll.

Narancssárgával

Egy gyönyörű és aromás, hozzáadott naranccsal készült finomság elkészíthető a következő összetevőkből:

• áfonya - 1 kg;
• granulált cukor - 1 kg;
• nagy narancs - 1 db.

Készítmény

Tedd a gyümölcsöt egy lábasba, add hozzá a cukrot, és hagyd állni egy ideig, hogy a leve kiengedje. Ezután vedd takarékra a lángot, és párold fél órán át. Hámozd meg a narancsot, vágd apróra, és add a forrásban lévő bogyókhoz. A lekvár kész.