Lépésről lépésre recept szilva- és sárgabaracklekvár készítéséhez télen

A sárgabarack- és szilvalekvár rendkívül finom lekvár, amely tökéletes vendégfogadásra és otthoni teázásra egyaránt. Létezik magos és csak szeletekből készült lekvár is, mindegyiknek megvan a saját egyedi íze. Készíthet kompótokhoz és pitékhez is alkalmas lekvárt, ami egy olvadós csemege. Ez a termék kiemeli mind a szilva-, mind a sárgabaracklekvár tulajdonságait, gyümölcsös ízvilágot, hihetetlen ízvilágot hozva létre.

A szilvából és sárgabarackból készült lekvár készítésének jellemzői

Minden feladatnak megvannak a maga sajátosságai. Ez vonatkozik a lekvárfőzésre is. Ehhez a desszerthez közepesen érett, sértetlen gyümölcsöket válassz. Távolítsd el a magokat, kivéve, ha a recept kifejezetten előírja.

A túl puha sárgabarack és szilva nem alkalmas. Először készítse el a szirupot, majd öntse az előkészített gyümölcsre.

Készítse elő a szükséges hozzávalókat

A lekvár elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükséged:

• szilva, sárgabarack - egyenként 1 kilogramm;
• cukor – 1,5 kilogramm;
• víz – 500 milliliter.

Miután a gyümölcsöket megmostuk, meghámoztuk és előkészítettük, elkezdhetjük a desszert elkészítését.

Sterilizáló tartályok

Mosd el és sterilizáld a 0,5-1 literes, meghatározott űrtartalmú üvegeket. Gőz, forró víz, sütő vagy mikrohullámú sütő is alkalmas erre.

Hogyan készítsünk sárgabarack- és szilvalekvárt – egy finom téli recept

Finom szilva-sárgabarack vagy lekvár Könnyű elkészíteni, ha ismered a receptet és a hozzávalókat.

1. Először is készítsd el a szirupot. Melegíts fel 0,5 liter vizet, és adj hozzá kis adagokban 1,5 kilogramm cukrot, alaposan keverd el. A keveréknek simának kell lennie.
2. Ezután 1 kilogramm megmosott, meghámozott szilvát és sárgabarackot (szeleteket) mártunk a szirupba. 6-10 órán át kell ebben a szirupban állniuk. Egyébként a cukor mennyisége ízlés szerint állítható vagy csökkenthető.
3. Miután a gyümölcs alaposan beázott, szűrjük le a szirupot, melegítsük újra, és öntsük ismét a gyümölcsre. Ezt kétszer kell megtenni, végül pedig fél órán át óvatosan főzzük a barack-szilva keveréket.

Már csak az van hátra, hogy üvegekbe öntsük a lekvárt. A desszert kész.

A séf ajánlásai

A szakemberek azt javasolják, hogy az édességet kissé hígítsuk citrommal: a savanyúság ellensúlyozza a sárgabarack gyümölcs édességét.

És ha narancsot használsz, a lekvár csak hasznot fog húzni belőle.

Tálalási szabályok

A lekvárt kristálytálakban szolgálják fel. Ez a desszert nagyszerű teával, vagy önálló nassolnivalóként az édesszájúak számára.