11 legjobb recept az egész almából készült tiszta lekvár elkészítéséhez télen

A legtisztább, egész almákból készült almás lekvár kóstolása télen nemcsak kellemes, de egészséges is. Megőrzi a vitaminokat és a nyomelemeket. Tálalva ez a finomság dísz és büszkeség forrása lesz a háziasszony számára. Nagyanyáink mesterien tették ezt a lekvárt. Mesterkurzust tartunk, hogy megtanuljuk, hogyan kell helyesen cukorszirupban főzni az almát.

Egész almás lekvár – főzési jellemzők

Ehhez a lekvárhoz különleges almákra lesz szükséged. Ráadásul gyorsan megfőnek – ez a recept lényege. Ez biztosítja, hogy a lekvár finom és tiszta legyen.

Gyümölcsök kiválasztása és előkészítése

A kisebb almafajták, mint például a Kitayka és a Ranet, a legjobbak. Érés után fokozatosan forró szirupban főzzük őket. Egy másik fontos részlet, hogy minden almát akár 10-szer is átszúrnak gyufával vagy fogpiszkálóval. Miután lekvárt készítenek belőlük, az almák elolvadnak a szánkban.

Hozzávalók kiszámítása és a tartályok előkészítése

Bármelyik recept alapján könnyen kiszámítható a szükséges gyümölcs-, cukor- és üvegtartály mennyisége. Szükséged lesz:

• Kínai alma – 1 kilogramm;
• granulált cukor – 1,3 kilogramm;
• ivóvíz – 300 milliliter.

A gyümölcs méretét figyelembe véve bölcsebb fél literes üvegeket választani.

A legnépszerűbb receptek az egész almás lekvárhoz télen

A klasszikus cukorszirupos recept mellett léteznek citrom- vagy narancshéjjal, fahéjjal és vaníliával készült lekvárok is. Létezik olyan is, amely vörösáfonyával készül, a szárak épek maradnak. És ha használod a fantáziádat, egy új, semmihez sem fogható lekvárreceptet is kitalálhatsz.

Klasszikus átlátszó farokkal

A recept elkészítéséhez egész gyümölcsökre lesz szükséged, szárak nélkül. Mossuk, majd megszurkáljuk és forró szirupba merítjük. A cukor teljes feloldása érdekében keverjük és sajtkendőn szűrjük, amíg homogén keveréket nem kapunk.

Citrusfélékkel egy lassú tűzhelyen

A multifunkcionális készülék azért kényelmes, mert lehetővé teszi különféle ételek és fogások, többek között lekvár elkészítését. Felhígítjuk a szirupot, hozzáadunk narancsot (pürésítve vagy szeletelve) és vadalmát. Az alma íze csak javulni fog.

Fűszeres fahéjas recept

A fahéj pikáns ízt kölcsönöz az édes ételeknek. Az almalekvár hozzá párosítva valóban utánozhatatlan.

Vegyes vörösáfonya

A vörösáfonya könnyű, diszkrét savanyúsága, amelyet a gyümölcsös csokorhoz hoz, nagyon üdvözlendő lesz.

Vanília-borostyán finomság egész almából

A tiszta szirup, amelyben egész gyümölcsök vannak elmerülve, a vanília finom aromájával körülvéve, egy kulináris remekmű. Az íze pedig illik hozzá.

Fűszeres lekvár gyömbérrel

Ha cukorban főzöl gyömbért, majd almát adsz hozzá, egy eredeti, semmihez sem fogható ételt kapsz.

Sűrű csemege dióval

A diófélék – a dió vagy a mogyoró – fokozzák az almalekvár ízét. A borostyánszínű vadalmák feltűnő kontrasztot biztosítanak.

Egész almákból készült lekvár berkenye bogyókkal

A berkenye- és almalekvárt külön készítjük. Az összekeverésük nem rontja az állapotot.

Gyors recept a tiszta paradicsomos almás lekvárhoz

A kis vadalmákból csodálatos lekvárt, gyorsan elkészíthető lekvárt lehet készíteni. A megmosott almákat kiszúrjuk, és néhány másodpercre forrásban lévő vízbe mártjuk. Ezután a forrásban lévő szirupban főzzük, ügyelve arra, hogy ne hevüljön túl. A gyümölcsök puhák és édesek lesznek.

Recept tökös

A szeletelt tökpépet zabkásához, kandírozott gyümölcshöz és lekvárhoz használják. Ugyanolyan finom paradicsomalmával, mint más receptekben.

Almalekvár "Öt perc"

Az ötperces lekvár titka, hogy előtte megszórjuk cukorral a gyümölcsöt, és hagyjuk állni, amíg kiengedi a levet. Ezután alacsony lángon, időnként megkeverve pároljuk.

Tárolási feltételek

A cukorban lévő gyümölcsök, minden szabály szerint sterilizálva, legalább hat hónapig tárolhatók a hűtőszekrényen kívül.

Az eltarthatósági idő gyakran könnyen 2-3-szorosára növelhető, de nem érdemes tovább tárolni: a lekvár elveszíti az ízét.