TOP 8 recept zselés málnalekvár készítéséhez télen

Sokan szeretnének málnalekvárt, pont úgy, ahogy gyerekkorukban a nagymamánál főzték. A bogyóknak sűrű szirupban kell úszniuk anélkül, hogy elveszítenék aromájukat és színüket. Ez már nem desszert, hanem az ízek diadala és a gyümölcsös édesség harmóniája. Érett málnára, cukorra és egy kis türelemre lesz szükséged. Ma együtt megismerkedünk a lekvárkészítés összes módszerével.

A málnalekvár és a zselé ízesítő tulajdonságai

A málna finom és egészséges, nyersen és édes desszertként is fogyasztható. A forró tea málnalekvárral kiváló gyógymód megfázás és köhögés esetén. Zselészerű állagában a gyümölcs megőrzi páratlan tulajdonságait, beleértve az aromáját és az ízét. Sőt, a kívánt állag eléréséhez nem kell forralni a bogyókat. Egyszerűen hozzáadhatunk zselatint. Ha pedig eltávolítjuk a magokat, a kapott lekvár vagy lekvár kiváló kiegészítője lehet friss kenyérnek vagy krutonnak.

Hozzávalók kiválasztása és előkészítése

A főzéshez érett, de kemény bogyókra van szükség. A gyümölcsöket nem ajánlott megmosni, mivel gyorsan felszívják a vizet és elveszítik az ízüket. Távolítsd el a málna szárát, leveleit és szárát. A többi hozzávalóra kristálycukor lesz szükséged.

A tartály előkészítése

Szükséged lesz literes és félliteres üvegekre. Ezeket ki kell mosni, meg kell szárítani, majd sterilizálni. Ezzel befejeződött a befőttesüveg elkészítése.

Receptek finom zselés málnalekvárhoz

Miután a bogyók és a befőzőedények elkészültek, itt az ideje elkezdeni a desszert elkészítését. Válasszon egy lassú tűzhelyen, mag nélkül, gyümölcslével, zselatinnal vagy instanttal elkészíthető receptet – annyi lehetőség van, hogy mindegyiket ki akarja majd próbálni. Kezdjük egy hagyományossal.

Hagyományos főzési módszer

A lekvár elkészítéséhez a következőkre lesz szükséged:

• málna – 1 kilogramm;
• granulált cukor – 1,2 kilogramm.

A bogyók nem sokáig tárolhatók, ezért a lehető leggyorsabban fel kell dolgozni őket. A legjobb, ha rozsdamentes acél vagy zománcozott, széles aljú edényt használunk. Először a málnát körülbelül kétharmadáig cukorral borítjuk be. Néhány óra múlva megjelenik a leve, és akkor elkezdhetjük a főzést. A desszertet alacsony lángon, kevergetve és a habot leszedve főzzük.

Egy gyors recept az "Öt perc"-hez

Ehhez a módszerhez ugyanannyi bogyóhoz 2 kilogramm cukrot használhatsz. A málnát pürésítsd simára – villával, turmixgépben, szűrőn keresztül, ahogy csak szeretnéd. Főzd pontosan 5 percig, ne tovább.

Málna desszert lassú tűzhelyen

Egy édesség elkészítése multifunkciós főzőben még a látszólagosnál is könnyebb. A lényeg a megfelelő beállítás kiválasztása – zöldségek párolásához. Ez alacsony lángon történő főzésnek felel meg.

A tapadásmentes bevonatnak köszönhetően a lekvár nem romlik meg, és gond nélkül eléri a kívánt állapotot.

Mag nélküli málnalekvár

Ez a finom, szájban olvadó lekvár könnyen elkészíthető. Készen áll a kompótok és desszertek alapja. Először a málnát cukorral pároljuk alacsony lángon 15-20 percig. Ezután a kapott keveréket több szűrőn keresztül áttörjük, hogy eltávolítsuk a magokat. A maradék terméket, a levet ismét felforraljuk.

Nyers málnalekvár zselében

Egy gyors módszer, amely főzés nélkül megőrzi az összes vitamint és mikroelemet. A málnát megmossuk és felaprítjuk. A porcukor lehet készen elkészítve, vagy a bogyós keverékben feloldva. Főzés nélkül nem kapunk teljes értékű zselét, de ezzel a módszerrel gyorsan elkészíthető.

Málna zselé készítése télre pektinnel

A pektin használata a lekvárban lehetővé teszi a cukor mennyiségének csökkentését, és elkerülhető a bogyók kocsonyás állagúvá válásáig tartó lassú főzés. Először a bogyókat cukorral borítják be, hogy levet engedjenek. Ezután a szokásos módon megfőzik, összetörik, és hozzáadják a pektint. Az eredmény egy teljes értékű zselé.

Zselés lekvár télre málnából és ribizli léből

A ribizlilé savanykás ízt kölcsönöz a lekvárnak, miközben vitaminokkal is felturbózza a desszertet. Az erdei bogyók íze csak fokozódik ebből a kombinációból.

Málnalekvár Zhelfix-szel

A Zhelfix természetes összetevőkből készült sűrítőanyag lehetővé teszi a cukortartalom csökkentését és a lekvárszerű megjelenés elérését hosszas hőkezelés nélkül.

A finomság további tárolása

Mivel a cukorszirup természetes tartósítószer, nincs veszélye annak, hogy a lekvár hat hónapon belül vagy tovább megromlik. A legjobb tárolási hely egy kamra vagy egy légmentesen záródó szekrény.