13 legjobb recept borostyánszínű almás lekvár készítéséhez szeletekre télen

Ahogy közeledik az ősz, érnek az almák. Olyan sok mindent lehet velük kezdeni. Például készíthetünk borostyánszínű almás lekvárt szeletekkel télire. Az almalekvár fő előnye azonban, hogy lehetővé teszi a már fogyasztásra alkalmatlan, romlott almák felhasználását, de ha megmetsszük őket, újrahasznosíthatjuk őket. Kenhetjük friss fehér kenyérre, vagy felhasználhatjuk különféle süteményekben.

Hogyan készítsünk almás lekvárt szeletekre télen

Mielőtt elkezdenéd a lekvárfőzést, össze kell gyűjtened az összes szükséges hozzávalót. Válaszd ki az almákat és készítsd elő az üvegeket. Előtte mosd meg és sterilizáld is az üvegeket.

A termékek kiválasztása és előkészítése

A legfontosabb a megfelelő almák kiválasztása a lekvárhoz. Bármilyen fajta használható. A lényeg az, hogy érettek és aromásak legyenek, sérülés, rothadás vagy penész jelei nélkül. A lehullott gyümölcsök is alkalmasak. Csak arra kell ügyelni, hogy főzés előtt vágjuk fel őket, hogy a férgek ne kerüljenek a lekvárba.

A desszert egyedi ízének hozzáadásához más összetevőket is hozzáadhat, például citrusféléket, fűszereket és más bogyós gyümölcsöket és gyümölcsöket.

Hogyan készítsük elő a tartályt a folyamathoz

A konzerveket zománcozott serpenyőben kell főzni. Az alumínium edények erre a célra nem alkalmasak.

Főzés közben oxidációs folyamat zajlik le, és a desszert kellemetlen ízt kap.

A kész lekvárokat üvegekbe töltjük. Az üvegeket először szappannal és szódabikarbónával elmossuk, majd sterilizáljuk. Sterilizálhatjuk őket úgy, hogy a már megtöltött lekvárt forrásban lévő vízbe tesszük, vagy vízforralóban gőzöljük.

Mennyi ideig tart lekvárt főzni?

A főzési idő a recepttől függ. Ahhoz, hogy a desszert gyönyörű borostyánszínű legyen, forraljuk fel többször 5 percig. Ha nem akarsz időt pazarolni, azonnal elkészítheted a desszertet. A főzés körülbelül 30 percig tart. A keverék azonban nem lesz áttetsző.

Hogyan készítsünk almás lekvárt otthon

A legjobb lehetőségek az alma konzerválására.

Klasszikus recept lépésről lépésre

Amire szükséged lesz:

• almák;
• citromsav;
• szűrt víz;
• édesítőszer.

Hogyan készítsünk sűrű lekvárt:

1. Távolítsa el a magokat a gyümölcsökből. Darálja ízlés szerint.
2. A cukrot meleg vízben oldjuk fel, a folyadékot turmixgépben verjük fel.
3. Ezután tedd fel a tűzhelyre. Miután felforrt, add hozzá az almákat.

A főzési idő attól függ, hogy milyen gyorsan párolog el a víz nagy része. A megjelenő habot azonnal szedd le. Az almaszeleteknek átlátszóvá kell válniuk. Négy perccel a főzés vége előtt add hozzá a citromsavat. A lekvár elkészültének megállapításához cseppents néhány cseppet egy tányérra. Ha nem folynak le, a desszert elkészült, és üvegekben tálalható.

Gyors és egyszerű recept az "Öt percre" befőzés nélkül

Amire szükséged lesz:

• almák;
• kristálycukor;
• kis mennyiségű víz.

Hogyan kell főzni:

1. Távolítsd el az almák magházát. Bárhogyan felvághatod őket, nem feltétlenül cikkekre. Ehhez a recepthez azonban a legjobb, ha vékony szeletekre vágod őket, hogy gyorsan megfőjenek.
2. Forraljunk cukorszirupot, és tegyük bele a szeleteket.
3. A főzés átlagosan 5-6 percig tart.

Fahéjjal

Ha valami szokatlanra vágysz, itt az ideje fűszereket is beletenni. Finom desszertet kapsz, ha az almaszeleteket főzés előtt 40 percig fahéjban áztatod.

Ribizlivel

Amire szükséged lesz:

• édes alma;
• fekete ribizli;
• bármilyen édesítőszer;
• forralt víz.

Hogyan készítsünk téli lekvárokat ribizli felhasználásával:

1. Válogasd szét a ribizlit, távolítsd el a törmeléket, és öblítsd le. Tedd a bogyókat egy szűrőedénybe, hogy lecsepegtesse a felesleges vizet.
2. Közben elkészítheted a szirupot. Tedd bele az almaszeleteket (amíg még forrásban van), és főzd puhára.
3. Ezután adjuk hozzá a ribizlit. Folyamatos keverés mellett főzzük, amíg a ribizli megpuhul. Fontos az is, hogy a keletkező habot is leszedjük róla. Ha rajta hagyjuk, a desszert gyorsan savanyúvá válik.
4. A főzés körülbelül 30-38 percig tart.

Áfonyás áfonyával

Amire szükséged lesz:

• almák;
• piros áfonya;
• kristálycukor.

Főzési folyamat:

1. Készítse elő az összes hozzávalót. Főzzön cukorszirupot.
2. Amikor felforrt, adjuk hozzá a szeleteket és a bogyókat. Főzzük 40 percig.
3. Ezután vedd le a tűzről, és hagyd a desszertet 15 órán át állni, hogy beázhasson és gazdag ízt kapjon.
4. 15 óra elteltével tegye vissza a desszertet a tűzre. Főzze további 15 percig.

Dióval

Finom lekvárt készíthetsz édes almából, ha dióféléket adsz hozzá.

A főzéshez szükséged lesz:

• almák;
• diófélék (dió és mogyoró);
• kristálycukor.

Főzési folyamat:

1. A dióféléket felapríthatjuk, vagy egészben is hagyhatjuk. Távolítsuk el a gyümölcsök magházát és bélszínét, majd vágjuk őket negyedekre vagy kockákra.
2. Főzz cukorszirupot.
3. Először is meg kell forralni a dióféléket. Tedd őket a szirupba, és fedő alatt, alacsony lángon főzd 30 percig.
4. Ezután hagyjuk kihűlni a keveréket. Ezután adjuk hozzá az almákat, és főzzük további 30 percig.
5. Ha apróra vágott dióféléket használunk, azokat a forrásban lévő sziruphoz adhatjuk a szeletekkel együtt, és 45 percig főzhetjük.

Dinnyével

Amire szükséged lesz a főzéshez:

• egy nagy dinnye;
• több nagy alma;
• kristálycukor.

Főzési jellemzők:

1. Vágd félbe a dinnyét és távolítsd el a magokat.
2. Finomra vágjuk, és turmixgépben ledaráljuk.
3. Az almákat mindig kicsumázzák és kimagozzák. Ezután szeletekre vagy kockákra vágják.
4. Vonjuk be a dinnyét édesítőszerrel.
5. Csökkentsd a hőt alacsonyra, és főzd forrásig.
6. Add hozzá az almákat. Forrald fel, majd főzd lassú tűzön 10 percig.

Banánnal

Amire szükséged lesz:

• savanyú alma;
• víz;
• érett édes banán (használhat túléretteket is);
• kis mennyiségű granulált cukor.

Hogyan kell csinálni:

1. Az alma felvágása nem kritikus. Használhatsz negyedeket vagy kockákat is.
2. Törd össze a banánt villával. Turmixold össze a vizet és az édesítőszert egy turmixgépben.
3. Keverjük össze a gyümölcsöket, amíg sima nem lesz.
4. Önts rá szirupot, és tedd a tűzhelyre.
5. A főzési idő 30 perc.

Barackkal

Az almalekvár készítésének egy másik módja a sárgabarack hozzáadása. Először főzzük meg az almaszeleteket cukorszirupban, majd adjuk hozzá a sárgabarackfeleket. Főzzük 20 percig, amíg megpuhulnak.

Egy multifunkciós főzőben

Ha nem akarsz sok időt tölteni a lekvárfőzéssel, lassú tűzhelyen is elkészítheted. Bármilyen almáslekvár receptet használhatsz, változatos hozzávalókkal.

Tedd az elkészített keveréket egy lassú tűzhelybe, és állítsd "Pörkölés"-re. Körülbelül 40 perc alatt elkészül.

Fehér töltelékes almákból

Ebből a fajtából bármilyen almás lekvár recepttel készíthet lekvárt.

Tiszta borostyánszínű szirupban

Termékek készlete:

• édes almafajták;
• kristálycukor;
• kurkuma;
• szűrt víz.

Aranylekvár készítése:

1. Mosd meg a gyümölcsöket, tedd őket egy törülközőre és szárítsd meg.
2. Távolítsd el a magházát és vágd kockákra.
3. Ezután főzzük meg a szirupot. Főzzük alacsony lángon, amíg tiszta nem lesz.
4. Adjunk egy kevés kurkumát a sziruphoz. Nem ajánlott túl sokat hozzáadni, mert jellegzetes ízt és aromát kölcsönöz neki. 1 teáskanálnyi elegendő.
5. Ezután hozzáadhatjuk az almát, és a keveréket 30 percig főzhetjük alacsony lángon, folyamatosan lefejtve a habot.
6. Az elkészített lekvárt kissé hűtsük le, majd töltsük üvegekbe.

A vadalmákból

Amire szükséged lesz:

• vadalmák;
• édesítőszer;
• hűvös víz.

Hogyan készítsünk desszertet kis almákból:

1. Mosd meg a gyümölcsöket és vágd le a szárukat. Főzd meg az almákat egészben.
2. Készíts cukorszirupot. Nem ajánlott túl sok édesítőszert hozzáadni, mert a lekvár kikristályosodhat, amíg az üvegekben van.
3. Tedd az almákat a szirupba, és főzd alacsony lángon 20 percig. A kész lekvárnak folyósnak kell lennie; idővel megkeményedik. A túlfőzés a lekvár kikristályosodását is okozhatja, ezért a legjobb, ha nem főzzük meg őket eléggé.

A késztermék eltarthatósági ideje és tárolási feltételei

A konzerveket hűvös, jól szellőző helyen érdemes tárolni. Az üvegeket nem szabad közvetlen napfénynek kitenni. Például pincében vagy pincében tárolhatók. A hűtőszekrény, a kamra vagy az erkély (ha nincs üvegezve) alsó polcai is megfelelőek. A sterilizált üvegek eltarthatósága akár 2 év is lehet.

A sterilizálatlan konzervek akár 1 évig is tárolhatók.