Hogyan főzzünk aszalt cseresznyeparadicsomot sütőben, mikrohullámú sütőben és lassú tűzhelyen?

A mediterrán konyha minden kedvelőjének el kell sajátítania az aszalt koktélparadicsom receptjét. Először is, ennek a terméknek önmagában is egyedi íze van. Továbbá kiegészítő összetevőként használható pizzában, salátákban, péksüteményekben, sőt hús- vagy halételekhez is.

Hogyan készítsünk aszalt koktélparadicsomot

Édes paradicsom télire való elkészítésekor számos egyszerű elkészítési jellemzőt kell figyelembe venni:

• Főzés közben figyelj az illatra. Ha határozott paradicsomillat érződik, akkor a fő hozzávalót helyesen választottad ki.
• A koktélparadicsomokat általában csokrokban árulják. Minden egyes paradicsomot gondosan ki kell választani főzés előtt. Kerülni kell a látható zúzódásokkal rendelkező paradicsomokat.
• Friss gyümölcs használata ajánlott. Aszalás előtt akár 10 napig is eltartható hűtőszekrényben.
• Annak érdekében, hogy az étel finom legyen, ajánlott betartani az összes főzési szabályt és arányt.

Érdemes megjegyezni, hogy a koktélparadicsom ellenjavallt gyomor-bélrendszeri rendellenességekben szenvedők számára. Ezért, ha ilyen ellenjavallat áll fenn, a legjobb, ha kerüli az elkészített termék fogyasztását.

A fő összetevő kiválasztása és előkészítése

A koktélparadicsom a fő összetevője ennek az ételnek. Paradicsom kiválasztásakor több tényezőt is vegyen figyelembe:

• csak sűrű és ép szerkezetű gyümölcsöket válasszon; rajtuk nem lehetnek horpadások vagy sérülések;
• A cseresznyeparadicsomok színének élénkvörösnek kell lennie;
• Főzés előtt minden termékről el kell távolítani a szárat;
• Szárítás előtt alaposan meg kell mosni minden paradicsomot, és két részre kell vágni;
• Ha a zöldségek nagyon lédúsak, ajánlott a pépet vagy annak egy részét eltávolítani; ellenkező esetben a feldolgozásuk több órát is igénybe vehet, vagy egyáltalán nem hozza meg a kívánt eredményt.

A fő termék mellett szárítóberendezésre és természetesen egy kis szabadidőre is szükséged lesz.

Hogyan készítsünk otthon aszalt koktélparadicsomot

A háztartási készülék típusától és a kiegészítő alkatrészektől függően a szárított cseresznyeparadicsom elkészítésének számos módja van.

Klasszikus recept

A klasszikus recept szerinti szárított koktélparadicsom elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• friss cseresznyeparadicsom - 1 kg;
• fokhagyma - 2 közepes méretű gerezd;
• só - 1 evőkanál;
• őrölt bors - fél teáskanál.

Az étel elkészítéséhez néhány alapvető lépést kell végrehajtania:

• áztassa a félbevágott paradicsomot hideg vízben 15-20 percig;
• engedje le a vizet, és enyhén szárítsa meg az egyes zöldségeket egy törülközőn vagy ruhán;
• Melegítsd elő a sütőt 90-100 fokra;
• Helyezz sütőpapírt egy tepsire, és rendezd el rajta szorosan egymás mellé a paradicsomfeleket;
• szórjunk sót, őrölt borsot és reszelt fokhagymát a paradicsomok tetejére;
• Cseppentsen 1-2 csepp olajat minden szeletre.

Helyezd a sütőlapot a sütőbe, és szárítsd a paradicsomokat 5-6 órán át. Javasoljuk, hogy a sütő ajtaját kissé résnyire nyitva hagyd. A kapott paradicsomnak puhanak, lédúsnak, de nem túl száraznak kell lennie.

Kakukkfűvel és fűszerekkel

Fűszereket is használhatsz, hogy új ízeket adj az ételhez. Például a paradicsom tökéletesen illik a következőkhöz:

• kakukkfű;
• bazsalikom;
• rozmaring;
• ízletes.

A terméket megszórhatja egyetlen fűszerrel vagy több fűszernövény keverékével. A mennyiséget egyénileg, az ízlésbeli preferenciák alapján határozzuk meg.

Egy zöldségszárítóban

A napon aszalt koktélparadicsom elkészítésének legjobb módja egy zöldségszárító. Bár ez a berendezés nem fog gyors eredményt hozni, az ételt a kívánt állagúra szárítja.

A folyamat egyszerű. Egyszerűen csak óvatosan rendezd el a zöldségeket a készülék polcain, és kapcsold be a megfelelő beállítást. Javasoljuk, hogy főzés közben forgatd a polcokat, hogy minden zöldség egyenletesen száradjon.

A mikrohullámú sütőben

Valószínűleg minden modern embernek van otthon mikrohullámú sütője. Ezzel a készülékkel percek alatt elkészítheti az egyik legnépszerűbb mediterrán ételt. Ehhez a következőkre lesz szüksége:

• helyezze a paradicsomot egy speciális tartály aljára;
• állítsa a fűtési módot maximálisra;
• Helyezze az edényeket 5 percre a mikrohullámú sütőbe.

Amint a sípoló hang megszólal, ne rohanjon kivenni a sütőből. Hagyja a paradicsomot 7-15 percig száradni.

Ha az étel túl lédúsnak bizonyul, akkor érdemes lecsepegtetni a folyadékot és megismételni az eljárást.

A sütőben

Sokan szeretik az aszalt paradicsom húsának ízét, de a héját egyáltalán nem szeretik. Ebben az esetben elkészíthet egy különleges receptet.

Ehhez a következőkre van szükséged:

• Vágjon egy kis bevágást minden paradicsom tetején;
• mártsd forrásban lévő vízbe 30 másodpercre;
• vegye ki a folyadékból, és óvatosan húzza le a bőrt;
• vágja minden zöldséget 4 darabra;
• Egy teáskanál segítségével kanalazd ki a pépet minden negyedből;
• melegítse elő a sütőt 120 fokra;
• Helyezzen sütőpapírt egy sütőlapra;
• Helyezze a paradicsomot sütőpapírra;
• adjunk hozzá sót és fűszereket;
• Helyezze a sütőlapot előmelegített sütőbe 1,5 órára.

Főzés után a zöldségeket tegye át egy üvegedénybe, és tárolja hűvös, száraz helyen. Az elkészített keveréket legkorábban két nap múlva fogyassza el.

A napon

Ha nincs megfelelő felszerelésed otthon a paradicsom szárításához, akkor közvetlenül a napon is száríthatod őket. Ehhez a következőkre lesz szükséged:

• Helyezze a megmosott és felszeletelt zöldségeket egy sütőlapra vagy tálcára;
• adjunk hozzá sót és fűszereket;
• szúnyoghálóval letakarva megakadályozzuk a rovarok bejutását;
• Helyezze a tálcát vagy sütőlapot az erkélyre vagy a szabadba.

A termék elkészítési ideje 4-5 nap. Fontos, hogy a paradicsomot jó napsütésben és meleg szélben szárítsuk.

Egy multifunkciós főzőben

Aszalt koktélparadicsomot lassú főzőben ugyanúgy elkészíthetjük, mint mikrohullámú sütőben vagy sütőben. Helyezzük a megmosott és felszeletelt paradicsomokat a lassú főző táljába, és állítsuk a főzőt "Sütés" vagy "Melegen tartás" üzemmódba. A főzési idő 5-6 óra.

A termék további tárolása

Ajánlott aszalt paradicsom tárolása Vászon- vagy pamutzacskókban. A maximális eltarthatósági idő 6 hónap. Mint minden más lekvár, ezek is tárolhatók légmentesen záródó üvegekben; ebben az esetben az eltarthatóság 12 hónapra meghosszabbodik. A szárított koktélparadicsomot hűtőszekrényben vagy fagyasztóban ajánlott tárolni.