3 legjobb recept cukorral pürésített alma elkészítéséhez télen

A télire cukorral darált almát a kulináris körökben „szláv almáslekvárnak” nevezik – ez egy finom és egészséges étel, amelyet könnyű otthon elkészíteni. Ha idén bőséges termésed volt, nem lesz nehéz beszerezni néhány üvegnyit ebből a csodálatos finomságból. Számos módszer létezik, amelyek segítenek elkészíteni ezeket a lekvárokat, és egyszerűségükkel elkápráztatnak.

Az alma cukorral való téli tartósításának előnyei

Az ilyen típusú tartósításnak számos előnye van, beszéljünk róluk:

1. Bármilyen gyümölcsfajtát használhatsz, ami csak kéznél van.
2. Nem kell különösebb erőfeszítést tenned ennek az édességnek az elkészítéséhez.
3. Ha a klasszikus receptet követed, cukoron és almán kívül semmi másra nem lesz szükséged.

Milyen fajtákat érdemes választani?

Bármilyen gyümölcsöt választhatsz, de az alma édességétől függően módosítanod kell a cukor mennyiségét:

• ha a gyümölcsök édesek, akkor literenként kevesebb, mint 100 gramm üvegre lesz szüksége;
• A klasszikus arányt 100 gramm literenként tekintik;
• Ha az alma savanyú, adhatunk hozzá egy kis cukrot az íz javítása érdekében.

Sok múlik az egyéni preferenciákon; a főzési folyamat során, mielőtt sterilizálásra küldenék az üvegeket, tanácsos megkóstolni őket.

Gyümölcsök és tartályok előkészítése

A gyümölcsökkel a következőképpen bánunk:

1. Folyó víz alatt mossuk meg őket, és megvizsgáljuk, hogy nincs-e rajtuk rothadás vagy penész.
2. Vágjuk negyedekre, távolítsuk el a magházát, és hámozzuk meg egy késsel.

A recepttől függően a gyümölcsöt apróra kell vágni; gyakrabban reszelik, de ritkábban más módszereket alkalmaznak.

A tartályokat is elő kell készíteni a nyersdarabok készítéséhez; szükséged lesz:

• öblítse le őket folyó víz alatt szódabikarbónát használva mosogatószerként;
• gőz felett sterilizáljuk, de a sterilizálást gyakran később végzik el, a reszelt gyümölcsöt mosott üvegekbe helyezve;
• A fedeleket külön-külön sterilizáljuk egy kis edényben, legalább 5-7 percig forralva.

Tipp: a tartályokat általában mosás után ellenőrizni kell repedések, sérülések szempontjából.

Főzési módszerek

Ezek a receptek segítenek egy finom és ízletes téli "tartósítószert" elkészíteni. A legjobbak válogatása változatosságot visz a konyhába.

Klasszikus recept: "Cukorral pépesített alma télire"

A klasszikus recept szerinti desszert elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

1. Mosd meg az almákat, hámozd meg, távolítsd el a magházukat, majd reszeld le a héjukat.
2. A felaprított gyümölcsöt tedd egy üvegbe, és szórd meg cukorral.
3. Egy villával nyomkodjuk le az egészet, amíg a tartály 70%-ban meg nem telik.
4. Fedjük le a tartályt fedővel, és sterilizálásra küldjük.
5. A tartályokat tartalmukkal együtt egy lábasba tesszük, amelynek aljára egy vászontörlőt helyezünk.
6. Egy literes üveg sterilizálási ideje 20 perc.

Reszelt alma télre "szlovák módra"

Ez a recept alapvetően nem különbözik az előzőtől, a következőket kell tennie:

• Hámozzuk meg és magozzuk ki a savanyú almákat, majd vágjuk szeletekre;
• Helyezze a gyümölcsöt egy törölközőre, hogy lecsepegtesse a vizet;
• reszeld le a gyümölcsöket durva reszelőn, szórd meg egy kevés fahéjjal, használhatsz őröltet vagy rudakat (ez aromásabb);
• helyezze a keveréket egy tányérra vagy egy lábasba, szórja meg cukorral, és várjon 10-15 percet;
• majd tartályokba tesszük és mindent sterilizálásra küldünk.

Sterilizálás után zárja le a tartályokat fedővel, fordítsa meg őket, fedje le meleg takaróval vagy törölközővel, és várja meg, amíg lehűlnek.

Reszelt gyümölcsök cukorral

A következő recept szerint fogjuk főzni:

1. A gyümölcsöket alaposan mossuk meg, héjukat és magházukat távolítsuk el.
2. Szeletekre vágjuk és lereszeljük őket, megszórjuk cukorral, és összekeverjük.
3. Helyezze őket korábban sterilizált edényekbe.
4. Lezárjuk a tartályt fedővel, és a lekvárokat a hűtőszekrénybe tesszük.

Ha a termék nincs sterilizálva, ne tárolja szobahőmérsékleten. A legjobb, ha hűtőszekrényben tárolja. A desszert eltarthatósága legfeljebb 2 hét.

Tárolási jellemzők és időtartam

Ha követi a főzési utasításokat, az összetevőket szobahőmérsékleten tárolhatja; nem kell pincébe vagy alagsorba tenni őket.

A cukorral pépesített gyümölcsök eltarthatósága nem haladja meg a 12 hónapot.

Az alma téli tartósítására számos módszer létezik, többek között a cukorral való pürésítés is. Ez az egyszerű recept finom és aromás desszertet készít, amely a téli hidegben a napsütéses nyári napokra emlékeztet majd.