3 legjobb recept a téli szeder elkészítéséhez cukorral, főzés nélkül

A szeder gazdag vitaminokban és hasznos elemekben, ezért gyakran használják tartósításra. Recept szeder cukorral történő elkészítéséhez télen főzés nélkül Különösen elterjedt, mivel a hőkezelés hiánya lehetővé teszi a bogyó jótékony tulajdonságainak megőrzését.

A szeder cukorral, főzés nélkül történő elkészítésének bonyolultságai

Cukorral készült szedercsemege elkészítésekor számos árnyalatot kell figyelembe venni a jó íz elérése érdekében.

Az előkészítés főbb jellemzői a következők:

1. A szeder, más gyümölcsökkel ellentétben, nem érik be jól beltérben, ha idő előtt leszedik. Ezért csak a teljes érettség után szüretelik.
2. A bogyók szedésekor ügyeljünk arra, hogy ne nyomjuk össze őket. A vékony, törékeny héj érzékeny a külső hatásokra és könnyen sérül.
3. Ha egy szederbokrot paraziták támadnak meg, jobb, ha nem szedjük le betakarításra.

Bogyók kiválasztása és előkészítése

Ennek a finomságnak az elkészítéséhez friss bogyós gyümölcsöket kell használni, és először válogassa át őket, eltávolítva a sérült vagy rothadó darabokat. A túlérett bogyókat is ki kell dobni, mivel felhasználásuk befolyásolhatja a készítmény végső ízét. A kiválasztott termést alaposan lemossák a zuhany alatt, hogy az erős vízsugár ne sérüljön. Ezután a bogyókat papírra vagy ruhára helyezve szárítják.

Milyen tartályt válasszak?

A kész finomságot bármilyen térfogatú üvegtartályban ajánlott tárolni.

Először is, az üvegeket sterilizálják sütőben melegítéssel vagy vízfürdőben történő feldolgozással.

Receptek és lépésről lépésre elkészített szeder cukorral

Ezt a téli csemegét számos recepttel elkészítheted, mindegyiknek megvan a saját, egyedi főzési módja. A megfelelő recept kiválasztásakor vedd figyelembe saját kulináris képességeidet, a rendelkezésre álló hozzávalókat és a kívánt végeredményt.

Hagyományos előkészítési módszer hűtőszekrényben való tároláshoz

A klasszikus recept elkészítésekor először alaposan mossuk és szárítsuk meg a bogyókat.

A finomság további elkészítése a következő:

1. A bogyókat turmixold simára, vagy daráld le húsdarálóban finomra őrlőfejjel. Ha nincs konyhai géped, kézzel is darálhatod az összetevőket.
2. A kapott pürét szűrőn átszűrjük, mivel a szeder nagyszámú apró magot tartalmaz. A maradék pépet el lehet tenni és kompót készítésére lehet felhasználni.
3. Apránként adjuk hozzá a cukrot a bogyós keverékhez, és azonnal keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. A püré eleinte hígabb lesz, de hűlés után visszanyeri sűrű állagát.
4. A kész finomságot sterilizált üvegekbe helyezzük, és egy réteg cukrot szórunk rá, majd rácsavarjuk a fedelet és a hűtőszekrényben tároljuk.

Granulált cukorral pépesített szeder - sterilizálási recept

A sterilizált recept alapján történő finomság elkészítéséhez pépesítse a bogyókat, adjon hozzá cukrot, és hagyja ázni néhány órán át. Ezután keverje meg a keveréket, öntse üvegekbe, és zárja le a fedőt. Helyezzen egy konyharuhát egy nagy lábas aljára, öntsön rá vizet, és helyezze bele az üveget. Melegítse az edényt alacsony lángon, amíg fel nem forr, majd sterilizálja 20 percig.

Cukorral pépesített bogyós gyümölcsök fagyasztáshoz

Fagyaszd le a szedret Használhatsz speciális, cukorral teli edényeket. Keverd össze a bogyókat a cukorral, és őröld meg őket egy turmixgépben, amíg pasztát nem kapsz, majd szűrd át egy szűrőn.

Miután az összetevőket tartályokba öntöttük, ajánlott felcímkézni őket az elkészítési dátummal, hogy könnyebben ellenőrizhető legyen az eltarthatóság.

Időtartam és tárolási feltételek

A sterilizálás nélkül elkészített finomságok hűtőszekrényben néhány hónapig tárolhatók. A fagyasztóban tárolt termékek 6 hónapig eltarthatók. Pincében vagy más hűvös helyen is tárolhatók.