7 legjobb recept eper készítéséhez cukorral télen főzés nélkül

Ez a főzés nélküli eper-cukros téli lekvár kellemes illattal és jótékony tulajdonságokkal rendelkezik. Ez a finomság különféle receptek alapján elkészíthető, további hozzávalókkal az ízlésedhez igazítva.

Hogyan készítsünk epret cukorral télen

A desszert receptjétől függetlenül a legjobb, ha június közepén szedünk epret, száraz, napos napot választva. Ha a betakarítást rossz időben végzik, a bogyók vizesek és nem édesek lesznek. Ezenkívül megnő a termés savanyodásának kockázata.

Főzés előtt a szamócát a legjobb széles, sekély edényekben tárolni. Így nem változtatja meg a színét, és sokáig friss marad. A tárolás körültekintő, mert a termés törékeny, és nem bírja jól az ismételt kezelést.

Bogyók kiválasztása és előkészítése

Amikor eperdesszertet készítünk, először megfelelően kell leszedni és előkészíteni a bogyókat. Ehhez válogassuk át a teljes termést, és távolítsuk el a szárakat, leveleket és kerti hulladékot. A sérült és túlérett bogyókat is eltávolítjuk, mivel a főzés során történő felhasználásuk lerövidíti az eltarthatóságukat.

Ezután az epret egy szűrőedénybe öntjük, és alaposan lemossuk folyó víz alatt. A megmosott termést egy törölközőre terítjük, hogy tovább száradjon. Különösen fontos, hogy a receptekhez főzés nélkül szárítsuk meg a betakarítást, hogy fagyáskor ne képződjenek jégszemcsék.

Melyik tartályt válasszam?

A kész finomságokat leggyakrabban kis üvegtartályokba csomagolják.

Ha a bogyós keveréket fagyasztani tervezi, akkor a kényelem érdekében jobb, ha speciális műanyag tartályokat használ.

Receptek és lépésről lépésre történő elkészítés

A megfelelő recept kiválasztásakor vegye figyelembe a szükséges hozzávalókat, kulináris képességeit és a késztermék kívánt ízét. Miután kiválasztott egy receptet, ajánlott lépésről lépésre követni az utasításokat a gyakori hibák elkerülése érdekében.

Klasszikus elkészítés cukorral húsdarálón keresztül

Ez a klasszikus recept szerint elkészített finomság enyhén kesernyés ízű. Ha édesebb állagot szeretne, növelheti a cukor mennyiségét, de leggyakrabban az összetevőket egyenlő mennyiségben használja. A recept a következő:

1. Az elkészített bogyókat cukorral együtt húsdarálóba öntik, és egy tányérra őrlik.
2. A kapott keveréket tegye hűtőszekrénybe, és hagyja állni három napig. Ez idő alatt rendszeresen keverje meg a keveréket, hogy az összes cukor teljesen feloldódjon.
3. A kész desszertet sterilizált üvegekbe tesszük, tetejére cukorréteget szórunk, és szorosan lezárjuk.

Nyers eperlekvár készítése főzés nélkül

Ez a főzés nélküli recept a zöldségeket saját levükben főzi. Ez a főzési módszer számos vitamint és hasznos összetevőt megőrz.

Bogyókat és cukrot egyenlő arányban használva hajtsa végre a következő lépéseket:

• a mosott bogyókat turmixgépbe vagy húsdarálóba öntik, cukrot adnak hozzá és addig dolgozzák fel, amíg homogén tömeg nem képződik;
• A 0,5 literes tartályokat elősterilizálják, majd az őrölt keveréket belehelyezik;
• Tegyen néhány egész bogyót az üvegekbe, zárja le a tartályokat légmentesen záródó fedéllel, majd tegye hűvös helyre.

Eper pürésítése cukorral turmixgépben

A desszert turmixolása sima, egyenletes állagot biztosít. A finomság elkészítéséhez a tiszta és szárított bogyókat megőrlik, majd cukrot adnak hozzá, és alaposan összekeverik.

5-10 perc várakozás után keverje meg az összetevőket többször, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ha szükséges, adhat hozzá több cukrot az édesebb íz eléréséhez. A készterméket tegye sterilizált kis üvegekbe, és tárolja hűtőszekrényben.

Fagyasztóban tárolható recept

Fagyasztáshoz kemény, érett bogyókat válasszon. Ha túlérett bogyókat használ, felengedés után vizes állagúvá válnak. A desszertet a következőképpen készítse el:

1. A bogyókat válogatják, szűrőedényben mossák, és egy speciális fagyasztási tartály aljára helyezik.
2. Szórjuk meg a réteget cukorral, és tegyünk rá még epret. Folytassuk ezt a folyamatot, amíg a tartály meg nem telik.
3. A tartály légmentesen lezárt, és a kényelem érdekében a lejárati dátum is fel van tüntetve.

Vegyes eper cukorral és citrommal

A citrom hozzáadása könnyű, kellemes savanykás ízt kölcsönöz a desszertnek. A desszert elkészítéséhez kövesse az alábbi lépésenkénti utasításokat:

• mosd meg a bogyókat és a citromot, távolítsd el a magokat a citrusfélékből, de hagyd meg a héját;
• a hozzávalókat egyenként turmixold össze egy turmixgépben;
• keverje össze mindkét kapott masszát, adjon hozzá cukrot és alaposan keverje össze;
• várjon, amíg a cukor teljesen feloldódik, és csomagolja a keveréket sterilizált tartályokba;
• A tartályt lezárják és végleges tárolásra helyezik.

Vad eper és áfonya, kristálycukorral pépesítve

Az epret gyakran az áfonyával egy időben szüretelik, így a bogyók együtt is elkészíthetők. Ízeik és aromáik jól kiegészítik egymást, ami további kényelmet biztosít.

A főzési recept a következő lépéseket tartalmazza:

1. A betakarított termést válogatják, az elrontott példányokat eltávolítják és alaposan lemossák.
2. Az epret és az áfonyát kézzel zúzzák össze egy krumplipürével, vagy turmixgépben dolgozzák fel.
3. Adjunk hozzá cukrot a bogyós keverékhez, alaposan keverjük össze az összetevőket, és hagyjuk ázni 30-60 percig.
4. Miután a cukor feloldódott, adjunk hozzá citromsavat, keverjük újra és várjunk 15 percet.
5. A kész desszertet sterilizált edényekbe öntjük, lezárjuk és tároljuk. Ha a szobahőmérsékleten való tárolás az egyetlen lehetőség, akkor a nyers terméket egy lábasban kell forralni.

Hasonló recept alapján málnával is készíthetsz finomságot. Ezek kiegészítik az eper ízét, és jótékony tulajdonságokkal ruházza fel a készterméket.

Elkészítés cukorszirupban

Az erdei szamóca szirupban fagyasztható, ami extra édességet és gazdag színt ad neki. Fagyasztás után a bogyók frissek maradnak, és finom desszertként szolgálhatnak a hideg időben.

A főzéshez a következő összetevőkre lesz szükséged:

• 600 g eper;
• 500 g cukor;
• 2 liter víz.

Miután elkészítettük a hozzávalókat, főzzük a cukorszirupot alacsony lángon. Amíg a szirup fő, öblítsük le a bogyókat, szárítsuk meg őket, és tegyük fagyasztóálló edényekbe. Öntsük a kihűlt szirupot az edényekbe, és fedő nélkül tegyük a fagyasztóba. 24 óra elteltével szorosan zárjuk le az edényeket, és tároljuk.

Ez az eper egészséges?

A megfelelően elkészített bogyós desszertek fagyasztás után is megőrzik minden jótékony tulajdonságukat. Az általános egészségügyi előnyök mellett ezek a finomságok jótékony hatással vannak a gyomor-bél traktusra, a szív- és érrendszerre, a pajzsmirigyre és számos más szervre.

Tárolási funkciók és szabályok

A cukorral pürésített epret sterilizált és légmentesen lezárt edényekben kell tárolni. Az ilyen lekvárok eltarthatósága legfeljebb 1 év. A csemege tárolásához tegye hűtőszekrénybe, fagyasztóba vagy hideg pincébe.

Ha a bogyókat egészben fagyasztják le, 8-10 hónapig tárolhatók a fagyasztóban. A bogyók újrafagyasztása nem ajánlott, mivel ez negatívan befolyásolja a lekvár minőségét és ízét. Ezért a legjobb, ha kis adagokban, egyszeri használatra tárolja őket.