12 legjobb recept cukkinihez és paradicsomos kaviárhoz télre

Diétás és bébiételként télire készítsünk tök kaviárt paradicsommal. Alacsony kalóriatartalmú, de sok egészséges tápanyagot és vitamint tartalmaz. Sokféleképpen elkészíthető.

Az étel jellemzői

Sokan szeretik a tök kaviárt, mert:

• alacsony kalóriatartalmú;
• javítja az anyagcsere-folyamatokat a szervezetben;
• elősegíti a szív jobb működését;
• fokozza a bél perisztaltikáját.

De az ételt minimális mennyiségű olajjal kell elkészíteni. A zöldségeket a legjobb friss, kerti termékekből sütni vagy párolni.

A kaviár ízletes lesz, ha paradicsomlevet vagy -pürét, fokhagymát és fűszernövényeket adunk hozzá.

Amire szükséged van tök kaviár készítéséhez paradicsommal

Ennek a zöldséges ételnek az alapja a cukkini. Válassz vékony héjú tököt, hogy ne kelljen meghámoznod. Ne legyenek benne nagy magok, különben sokáig kell főzni a húst, eltávolítva a nem kívánt, kialakult magokat. A paradicsomnak teltnek és érettnek kell lennie. Csak piros fajtákat használjunk, mivel ezek adják a kaviárnak a gyönyörű színt.

A receptekben sárgarépát és hagymát is használhatsz.

A legnépszerűbb és legfinomabb receptek

Sokféleképpen lehet elkészíteni a cukkini és a paradicsomos kaviárt. Az időt a cukkini húsának sütésével töltik. Paradicsomtöltelékre van szükség. A házi készítésű kaviár finom és egészséges.

A blank klasszikus változata

Vegyünk ugyanannyi cukkinit és paradicsomot, de háromszor kevesebb hagymát és sárgarépát.

A tökszeleteket pirítsd meg olajon. Külön párold meg a paradicsomszeleteket, a reszelt sárgarépát és az apróra vágott hagymát egy serpenyőben. Keverd össze a hozzávalókat, és daráld át húsdarálóban vagy turmixgépben. Szórd meg a zöldségkeveréket sóval és cukorral, adj hozzá egy kevés olajat, és párold puhára.

Hengerlés előtt egy kevés ecetet vagy citromsavat adunk a kaviárhoz.

Vastag cukkini kaviár "Megnyalod az ujjaidat"

Egy 2 kilogrammos tököhez a következőkre lesz szükséged:

• sárgarépa - 3 kilogramm;
• édes paprika hüvelyek - egy kilogramm;
• hagyma - 2 kilogramm;
• érett paradicsom - 1,5 kilogramm.

A sárgarépát előre megfőzzük. Először a cukkini húsát aprítjuk fel. Hagyjuk lecsepegni a levét. Forraljuk fel, majd főzzük lassú tűzön, fokozatosan adjuk hozzá a paprikapürét (ami ezután forrásig tart) és az apróra vágott paradicsomot. Alacsony lángon, kevergetve főzzük. A keveréknek szinte lémentesnek kell lennie. Aprítás után szárítsuk meg a hagymát egy serpenyőben olajon. Ugyanezt tegyük a pépesített sárgarépával is.

Tedd az összes hozzávalót egy lábasba a cukkinivel együtt, ízesítsd sóval, cukorral (mindegyikhez 3 evőkanál cukor) és fekete borssal (1 teáskanál). Adj hozzá egy csésze növényi olajat, és párold, amíg besűrűsödik.

Cukkini előétel padlizsánnal és paradicsommal

A kaviárt a következőkből készítik:

• 2 padlizsán;
• 2 kis cukkini;
• 2-3 paradicsom;
• 1 sárgarépa és hagyma.

Kockázd fel az összes zöldséget, és tedd őket egy üstbe, kezdve a sárgarépával és a hagymával, végül a padlizsánnal és a cukkinivel. Párold meg növényi olajban közepes lángon.

Add hozzá a zúzott fokhagymát, és alaposan keverd össze. Ezután add hozzá a paradicsompürét, a sót és a borsot. Alacsony lángon, időnként megkeverve, főzd készre.

Cukkini kaviár, mint a bolti paradicsommal

Ugyanolyan puha és ízletes kaviárt készíthetsz, mint amit a boltokban találsz. Keverj össze 4 kilogramm cukkinit és 0,5 liter paradicsompürét egy kilogramm hagymával és sárgarépával, valamint 400 gramm majonézzel.

Kezdjük a következővel:

• cukkini, sárgarépa és hagyma csavarása;
• 2 evőkanál ecetet öntünk a keverékbe;
• 1 órán belül eloltás;
• Egy serpenyőben 3 evőkanál lisztet hevítünk, amíg megbarnul.

Adjunk lisztet a párolt zöldségekhez, hogy ne legyenek csomók, majd paradicsomlevet és majonézt, egy pohár cukrot és 2 evőkanál sót, egy kevés őrölt fekete borsot, és hagyjuk a tűzhelyen még egy órán át.

Főzés multifunkciós főzőben

Tegyél egy tálba kockára vágott cukkinit, 2 kaliforniai paprikát, ugyanannyi sárgarépát, hagymát és paradicsomot. Adj hozzá sót, borsot és szárított kaprot. Állítsd a gőzölőt "Pörkölés" fokozatra. A főzési idő körülbelül egy óra lesz.

Végül adjunk hozzá 2-3 evőkanál paradicsompürét és apróra vágott fokhagymagerezdeket. Most állítsuk be a „Főzés/Pilaf” programot egy órára.

Főzés után turmixgéppel turmixold sima pürévé a zöldségeket.

Cukkini kaviár paradicsompürével és hagymával

A kaviár elkészítésének sorrendje a következő:

1. Egy kilogramm cukkinit körökre vágnak, sütőben sütnek vagy serpenyőben kisütnek, majd pürévé törnek.
2. Pirítsunk apró darab hagymát, adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot (2 darab).
3. A cukkinis keveréket oda helyezzük.
4. Amikor a keverék sűrűvé válik, ízlés szerint 2 evőkanál ecetet, 1 evőkanál cukrot és sót kell hozzáadni.

A forró kaviárt üvegekbe helyezik, és szorosan lezárják.

Mikrohullámú cukkini kaviár

Tedd a hagyma- és sárgarépakockákat egy mikrohullámú sütőben használható üvegtálba, és melegítsd teljes teljesítményen 7 percig.

A következő lépés az apróra vágott cukkini, paradicsom hozzáadása, és 8 percig párolás.

A fokhagymagerezdeket és a kakukkfüvet adjuk a felforrósított növényi olajhoz egy lábasban. Miután felforrt, vegyük le a tűzről, és öntsük a tartalmát a zöldségkeverékhez. Ízlés szerint adjunk hozzá cukrot és sót. Süssük 10 percig.

Miután a zöldségek kicsit kihűltek, összeturmixoljuk őket.

Borssal

Csípős snacket kapunk, ha cukkinivel, sárgarépával együtt Használjon csípős chilipaprikát paradicsomhoz, fokhagymát. Közepes lángon főzzük meg az apróra vágott zöldségeket, félidőben hozzáadva a növényi olajat, a sót, a cukrot és az őrölt fekete borsot. Folyamatosan keverjük, hogy a kaviár ne égjen meg.

A főzés végén adjunk hozzá fokhagymás szeleteket és paradicsompürét. Egy turmixgép segít abban, hogy a kaviár könnyebb állagú legyen.

Cukkini kaviár paradicsommal és sárgarépával

Ez az előétel gyorsan elkészíthető. A cukkinit szeletekre vágott zöldséges olajban sokáig pároljuk, amíg félig megpuhulnak. Hozzáadjuk a kockára vágott paradicsomot és sárgarépát. Ízlés szerint sót adunk hozzá. Ha édesebb előételt szeretnénk, adjunk hozzá több cukrot. A főzések vége előtt két perccel adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát.

Az üvegekbe helyezett pürét sterilizáljuk, ekkor nincs szükség ecet hozzáadására.

Recept sterilizálás nélkül

A fokhagyma tartósítószerként szolgál ebben az előételben. Nem csoda, hogy 3 kilogramm cukkinihez 2-3 fej fokhagymát használnak. Külön-külön pirítsuk meg az olajon a reszelt cukkinit, a hagymát és a sárgarépát. Ezután keverjük össze a hozzávalókat, és daráljuk le őket. Forraljuk fel a keveréket egy vastag aljú serpenyőben, adjuk hozzá a sót, a cukrot, a paradicsompürét és a kerti fűszernövényeket.

A fokhagymát egy présen átnyomják, és a főzés legvégén adják hozzá.

Ecet nélküli főzés télen

Ez a finom előétel úgy készül, hogy a cukkinikockákat alacsony lángon, hosszan pároljuk. Érett paradicsomszeletekkel díszíthetjük. A hagymát és a fokhagymát vajon üvegesre pároljuk, majd adjuk hozzá a zöldségkeverékhez. Folytassuk a párolást, és ha fogy a leve, adjunk hozzá forró vizet. Ízesítsük az előételt sóval és borssal ízlés szerint.

Recept tök kaviárhoz majonézzel és paradicsompürével

A tökpépet (3 kilogramm) 3-4 hagymával összetörjük. Közepes lángon hosszú ideig pároljuk a keveréket. 2 óra elteltével adjuk hozzá a paradicsompürét (300 gramm), a majonézt (250 gramm) és a növényi olajat (1 csésze). Egy óra elteltével adjunk hozzá sót, cukrot és őrölt pirospaprikát. 40 perc elteltével a kész kaviárt üvegekbe rendezzük.

A konzervek eltarthatósági ideje és tárolási szabályai

A tök kaviárt tartalmazó edényeket 12 hónapnál tovább nem szabad tárolni. Ha a nassolnivalót nem sterilizálták, a legjobb, ha az üvegeket hűtőszekrényben tárolja. Az elkészített termékeket hűvös helyen, 2-4 Celsius-fok hőmérsékleten és 70-80%-os páratartalom mellett tárolja.