6 legjobb sütőtök- és sárgarépalé recept télre

A sütőtök- és sárgarépalé természetes forrása a hasznos tápanyagoknak. Naponta egy pohár lé fogyasztása jó formában tartja a testet. Sokan azt gondolják, hogy a sütőtök- és sárgarépalé élvezete csak nyáron lehetséges, de télen is könnyen élvezhető, ha ismerjük a megfelelő hideg időjárásra való befőtt receptet. Számos módja van ennek a varázslatos italnak az elkészítésének.

A sárgarépa- és töklé elkészítésének sajátosságai

A sárgarépa és a tök a fő összetevők. Általában változó arányban keverik őket, de leggyakrabban 1:1 arányban. Ha a tök édes, akkor főzés közben nem adnak hozzá cukrot.

A töknek érettnek kell lennie. Ez könnyen megállapítható a külseje alapján. A gyümölcs élénk színű és matt felületű lesz, a szára kiszárad, a levelei pedig fakók lesznek. Ha erőt kell kifejteni a vágáskor, a tök főzésre kész.

A sárgarépa és a töklé előnyei

Ezen termékek kombinációja pozitív hatással van az egész szervezetre. A bennük található anyagok jótékony hatással vannak a látásért felelős szervekre. A tök és a sárgarépa rendszeres fogyasztása javítja a vérminőséget és normalizálja az emésztési folyamatokat.

A fő összetevők kiválasztása és előkészítése

A tökfajta kulcsfontosságú szerepet játszik, a vajtök az ideális választás. Később érik, mint más fajták, de hihetetlen ízzel és aromával büszkélkedhet.

A gyümölcsön nem lehetnek horpadások, az egységes szín kívánatos.

Bármilyen sárgarépa felhasználható a léhez. A hozzávalókat külön készítjük el. A tököt és a gyökérzöldségeket meghámozzuk, darabokra vágjuk, és egy gyümölcscentrifugán átnyomjuk. A hozzávalókat forralás közben összekeverjük.

A konténerekre vonatkozó követelmények

Bármilyen méretű üveg alkalmas gyümölcslék tárolására. Válassza ki azokat, amelyek a legkényelmesebbek az ital tárolására. A fő követelmény, hogy a tartálynak teljesen épnek kell lennie.

Főzési módszerek

A tök- és sárgarépalé különféle receptek szerint készülhet. Lehet tiszta vagy más összetevőkkel készült. Az italt lezárják, megkerülve a sterilizálási folyamatot.

Klasszikus recept télre

Az összetevők mennyiségét egy adag gyümölcsléhez számítják ki. A következőkre lesz szükséged:

• tök - 1 kg;
• sárgarépa - 1 kg;
• cukor - 200 g;
• víz - 1 liter;
• citromsav - 1 evőkanál.

Konzerválás folyamata:

1. A tököt és a sárgarépát meghámozzuk és darabokra vágjuk.
2. A termékeket vízzel töltik és cukorral megszórják.
3. Az összetevőket 30 percig kell főzni a tűzhelyen.
4. Amikor az összetevők megpuhulnak, turmixgéppel vagy más kényelmes módszerrel őröljük őket.
5. A maradék vizet forraljuk fel, és a keverékhez adjuk.
6. A citromsavat a hozzávalókhoz adják. A mennyiség a kívánt íztől függően változhat.

Hagyjuk a levet további 10 percig főni a tűzhelyen. Anélkül, hogy kikapcsolnánk a hőt, öntsük a forró folyadékot az üvegekbe. A konzervmasszának forrónak kell lennie.

Sterilizálás nélkül

A háziasszonyok igyekeznek elkerülni a pasztőrözést, mivel az minimális tápanyagot hagy maga után. Az összetevők a tök, a sárgarépa, a víz és a cukor. Az elkészítési folyamat:

1. A tököt és a sárgarépát apróra vágjuk, és a kapott masszából kinyomjuk a levet.
2. A folyadékhoz cukrot és vizet adunk.
3. Forralás után a tartályt 5-10 percig tűzön tartjuk.

Forralás után az italt sajtkendőn vagy szitón keresztül leszűrjük. Az elkészített folyadékot edényekbe öntjük, és szorosan lezárjuk fedővel.

Cukorral és citrommal

Pontosan ugyanúgy készíthető, mint a klasszikus változat. Citromsav helyett 1 vagy 2 citrom levét használjuk. Forralás után üvegekbe öntjük.

Narancssárgával

A gyümölcslé nemcsak helyettesíti a citromsavat, de hihetetlen ízt is kölcsönöz neki. A standard mennyiségű hozzávalóhoz 1 nagy vagy 2 közepes narancsra lesz szükséged. Használhatsz narancs és citrom keverékét is.

Almával

A tököt, a sárgarépát és az almát egy gyümölcscentrifugán keresztül préseljük. Az összetevők aránya ízlés szerint állítható. A folyadékot nem főzzük sokáig, mert ez a hasznos anyagok elpárolgásához vezet. Kiöntés után az üvegeket szorosan lezárjuk.

Aszalt sárgabarackokkal

Sűrű állaguk miatt az aszalt sárgabarackok nem biztos, hogy kiengedik a levüket. Ezért először vízbe áztatják őket, majd alacsony lángon párolják. Az aszalt sárgabarackok hozzáadása fokozza az ízüket.

A tök és a sárgarépalé tárolásának szabályai

Az üvegeket sötét helyen, fűtőberendezésektől távol tárolja. A helyiség páratartalma legfeljebb 75%, a hőmérséklet pedig 25 Celsius fok lehet. Ez biztosítja, hogy a lé megőrizze eredeti ízét.

Termék lejárati dátuma

Pincében vagy kamrában tárolva az ital akár két évig is fogyasztható marad. Ha a tartályt felbontották, hűtőszekrényben legfeljebb három napig tárolható. Az ital hosszabb tárolása nem ajánlott, mivel elveszíti jótékony tulajdonságait és íztelenné válik.