Lépésről lépésre receptek pácolt és konzerv görögdinnyékhez üvegekben télen sterilizálás nélkül

Hogyan hozhatsz egy kis nyarat a hideg téli estékbe? Főzz egy finom családi vacsorát, és kényeztesd meg a családodat görögdinnyével! Sterilizálás nélkül, télire tartósítva, csodálatos kiegészítője lehet bármilyen köretnek, nyári emlékeket idéz fel egy hangulatos környezetben, és mindenkit boldoggá tesz, beleértve a gyerekeket is. Ráadásul a főzés során a legtöbb értékes tápanyag megmarad, így az élvezet mellett egészségügyi előnyökkel is jár.

Hogyan készítsünk görögdinnyét télre sterilizálás nélkül?

A befőzésnek két módja van: sterilizálással és sterilizálás nélkül. Mindegyiknek megvannak a maga előnyei. A lényeg az, hogy mindent helyesen csináljunk.

A sterilizálás nélküli konzerválás jellemzői:

1. Fontos a kimosott edények és fedők sterilizálása. Ez bármilyen módszerrel megtehető: gőzöléssel, sütéssel vagy mikrohullámú sütőben.
2. A technika lényege, hogy forrásban lévő folyadékkal többször felöntik az üvegeket, hogy felmelegítsék azokat. Ezek a gyümölcsök nagyon érzékenyek a tartósításra, és alapos melegítést igényelnek.
3. A folyadékot utoljára leszűrjük, a páclevet felforraljuk, beleöntjük, és szorosan lezárjuk. Fontos, hogy az összes edényt szorosan becsomagoljuk, amíg teljesen ki nem hűlnek.

A fő összetevő kiválasztásának és elkészítésének szabályai

A kész étel minősége és íze az összetevők helyes kiválasztásától és előkészítésétől függ:

1. A gyümölcsöket egészben, sérülés jelei nélkül válogatják.
2. Nem lehetnek túlérettek, a húsnak keménynek, nem puha és rugalmasnak, vékony héjjal kell rendelkeznie.
3. A gyümölcsöket meg kell mosni; ha a héjuk vastag, jobb, ha egy kicsit levágjuk, mivel ez extra helyet foglal el az üvegben.

Főzési módszerek

A klasszikus elkészítési módszeren alapulnak a különféle receptvariációk, amelyeket különféle összetevőkkel lehet variálni: gyümölcsökkel, bogyós gyümölcsökkel, fűszerekkel, mustármaggal, szegfűszeggel, hogy kifinomult aromát és ízt kölcsönözzenek.

Klasszikus recept

Ez a recept egyszerű és csak minimális hozzávalót igényel, de még ezekkel a hozzávalókkal is lenyűgöző az eredmény, mivel a görögdinnye íz tekintetében meglehetősen önellátó.

Az összetevők mennyiségét egy háromliteres tartályra adják meg.

Szükséges termékek:

• görögdinnye - 1,7 kg;
• só - 20 g;
• cukor - 55 g;
• ecet - 95 ml;
• víz - 850 ml;
• babérlevél;
• bors - 3 borsó.

Elkészítési eljárás:

1. Mosd meg a görögdinnyét, szárítsd meg egy törülközővel, majd vágd megfelelő méretű darabokra. A daraboknak könnyen bele kell férniük az üvegekbe, és télen könnyen ki kell venni őket.
2. Helyezze a borsot és a babérlevelet egy mosott, kényelmesen sterilizált edénybe.
3. Tedd a görögdinnyedarabokat egy tálba, és öntsd rá a forrásban lévő folyadékot. Hagyd állni körülbelül negyed órát, majd szűrd le.
4. Forraljuk fel újra, és öntsük ismét a tartályba további negyed órára.
5. Szűrd le a folyadékot, add hozzá a cukrot és a sót, majd forrald fel. Öntsd az ecetet közvetlenül a görögdinnyékbe, és töltsd fel az edényt a forrásban lévő sólével.
6. Szorosan zárjuk le, helyezzük a tartályokat a fedőkre, és jól fedjük le; fontos, hogy a tartályok tartalma jól felmelegedjen.

Szegfűborssal

A klasszikus recept különféle fűszerekkel variálható; már néhány szegfűbors hozzáadása is teljesen megváltoztatja a savanyúság aromáját.

A termékkészlet három literes üvegtartályokhoz van feltüntetve.

Szükséges termékek:

• görögdinnye - 1,4-1,6 kg;
• babérlevél;
• só - 20 g;
• ecet - 110 ml;
• cukor - 55 g;
• szegfűborsó - 2 db .;
• szegfű - 2 virágzat.

Főzési utasítások:

1. Mosd meg a görögdinnyét, és vágd a kívánt méretű darabokra. Tedd tiszta, sterilizált edényekbe. Add hozzá a szegfűszeget, a babérlevelet és a borsot.
2. Öntsük hozzá a forrásban lévő folyadékot, és hagyjuk állni negyed órát, hogy a görögdinnye felmelegedjen.
3. Öntsd le az üveg tartalmát, forrald fel, majd öntsd újra.
4. Öntsük ki a tartály tartalmát, adjunk hozzá sót, szórjuk meg cukorral, és alaposan forraljuk fel.
5. Öntsd a megadott mennyiségű ecetet az üvegekbe, és töltsd fel őket a főtt páccal. Sterilizált fedelekkel rögzítsd, és fejjel lefelé fordítva zárd le az üvegeket, hogy a tartalom jobban felmelegedjen.

Gyógynövényekkel

Ennek az ízletes előételnek a ropogós szeletei, amelyek a csodálatos nyári időtöltést idézik, senkit sem hagynak közömbösen. A változatos fűszernövényválaszték ízletessé teszi az elkészült ételt. A recept szerinti tartósítás gyerekjáték. Kívánság szerint menta, kömény és zeller hozzáadását javasoljuk.

Az alkatrészek listája egy háromliteres tartályhoz tartozik.

Szükséges alkatrészek:

• görögdinnye - 1,4 kg;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• ecet - 110 ml;
• forró paprika - ½ darab;
• torma (zöldek);
• cukor - 80 g;
• kapor esernyővel - ágacska;
• ribizli és cseresznye levelek - egyenként 5 darab;
• só - 20 g;
• fahéj - 2,5 g;
• szegfű - 2 virágzat.

Főzési utasítások:

1. Mosott, sterilizált edényekbe tegyünk kaprot, ribizli- és cseresznyezöldet, tormalevelet, fokhagymát, fél csípős paprikát, fahéjat és szegfűszeget.
2. A megfelelő darabokra vágott görögdinnyét tedd edényekbe, és öntsd fel forrásban lévő folyadékkal. Hagyd állni 15 percig, majd szűrd le.
3. Forraljuk fel, majd öntsük újra további 15 percig.
4. Öntsd le a tartály tartalmát, adj hozzá cukrot és sót a folyadékhoz, és forrald fel alaposan.
5. Öntsön ecetet a görögdinnyékbe, és töltse fel a tartályt forrásban lévő páccal.
6. Szorosan zárd le a fedelet, fordítsd meg, és fedd le valami meleggel.

Mézes pácban

A mézalapú lekvárok teljesen más édességgel rendelkeznek. Az összetevők mennyisége egy háromliteres edényre vonatkozik.

Szükséges termékek:

• görögdinnye - 1,4-1,5 kg;
• méz - 55 g;
• cukor - 15 g;
• só - 20 g;
• ecet - 110 ml;
• fekete bors - 3 db.

Elkészítési eljárás:

1. Helyezze a megfelelő méretű borsszemeket és a fő összetevő darabjait mosott, sterilizált edényekbe.
2. Töltsük fel a tartályt forrásban lévő folyadékkal, és várjunk egynegyed órát.
3. Öntsd le az üveg tartalmát, forrald fel, majd öntsd újra a tetejére.
4. Öntsd le a vizet, add hozzá a cukrot, a mézet és a sót. Forrald fel.
5. Öntsön ecetet közvetlenül az üvegbe, és öntse bele a főtt pácot.
6. Szorosan zárjuk le, helyezzük rá a fedőket, és fedjük le, amíg teljesen kihűl.

Szegfűszeggel

Több üveg fűszert is eltehetsz a változatosság kedvéért, télen pedig változatos nassolnivalókkal kényeztetheted magad és szeretteidet. Amire szükséged lesz:

• szegfű 2 virágzat;
• görögdinnye - 1,6 kg;
• cukor - 55 g;
• fekete bors - 3 db .;
• fahéj - 3 g;
• só - 20 g;
• ecet - 100 ml.

Főzési utasítások:

1. Mosd meg és szárítsd meg a gyümölcsöt, majd vágd megfelelő méretű darabokra.
2. Tedd a szegfűszeget és a borsot egy sterilizált edénybe. Add hozzá az apróra vágott darabokat. Forrald fel a vizet, és töltsd meg az edényt. Hagyd állni 15 percig.
3. Öntsük ki a vizet, forraljuk fel, és öntsük újra egy negyed órára.
4. Öntsd le a tartály tartalmát, öntsd a fahéjat és a cukrot ebbe a folyadékba, és adj hozzá sót.
5. Öntsön ecetet és forrásban lévő pácot a görögdinnyékbe.
6. Szorosan zárd le, tedd rá a fedőt, és hagyd teljesen kihűlni.

Aszpirinnel

Az összetevők felsorolása egy háromliteres tartályra vonatkozik.

Szükséges hozzávalók:

• aszpirin - 2,5 db .;
• cukor - 55 g;
• görögdinnye - 1,35-1,4 kg;
• só - 20 g;
• citromsav - 6 g.

Főzési utasítások:

1. Mossuk meg a gyümölcsöt, vágjuk a kívánt méretű darabokra, és tegyük egy tiszta, sterilizált, előkészített edénybe.
2. Öntsünk forrásban lévő folyadékot, és várjunk egy negyed órát.
3. Szűrjük le a folyadékot, forraljuk fel újra, és öntsük ugyanannyi ideig.
4. Öntsd le a tartály tartalmát, és tedd bele az összetört aszpirin tablettákat.
5. A lecsöpögtetett folyadékhoz adjunk cukrot és sót, forraljuk fel, majd öntsük egy üvegbe.
6. Húzza meg szorosan a speciális fedelet, fordítsa meg és fedje le.

Szőlővel

Ez az érett gyümölcs szőlővel párosítva egy csodálatos, finom téli desszertet alkot, amely a nyarat idézi. A felsorolt ​​hozzávalók 3 literes kiszerelésre vonatkoznak.

Szükséges alkatrészek:

• só - 25 g;
• görögdinnye - 1,4 kg;
• szőlő - 350 g;
• menta - 3-4 ág;
• cukor - 55 g;
• ecet - 110 ml.

Főzési utasítások:

1. A gyümölcsöt megmossuk, megszárítjuk, és megfelelő darabokra vágjuk.
2. Mosd meg és szárítsd meg a szőlőt.
3. A görögdinnyedarabokat tiszta, sterilizált edényekbe tesszük, hozzáadjuk a szőlőt és a mentaágakat. Öntsük hozzá a forrásban lévő folyadékot, és főzzük alacsony lángon 15 percig.
4. Öntsük le a vizet, forraljuk fel, majd öntsük újra rá.
5. 15 perc elteltével öntsd le a vizet, add hozzá a cukrot és a sót. Öntsd az ecetet közvetlenül a görögdinnyékbe. Öntsd hozzá a forrásban lévő pácot, és szorosan zárd le a fedelet. Fordítsd fejjel lefelé az üveget, és takard le egy takaróval.

Hogyan kell megfelelően tárolni az üres lapokat

Ez a gyümölcs meglehetősen igényes a tartósítás terén. Fontos, hogy ne csak az elkészítési módot kövessük, hanem a megfelelő tárolás is, hogy élvezhessük ezt az egyedülálló téli nassolnivalót. A Jared görögdinnyéket hűvös, sötét helyen, állandó hőmérsékleten kell tárolni.Nincsenek korlátok a receptek tekintetében, amelyekkel elkészítheted ezeket a gyümölcsöket. Különböző hozzávalókat adhatsz hozzá, és olyan új kulináris remekművet alkothatsz, amelyre a szakács büszke lesz, és örömmel osztja meg veled.