TOP 20 finom recept a téli paprika elkészítéséhez

A télire szánt kaliforniai paprikalekvár egészséges zöldséges étel, amelyet ünnepi asztalterítéshez és számos hideg előétel kiegészítőjeként használnak. Az egészséges és vitaminokban gazdag lekvár elkészítéséhez fontos gondosan kiválasztani az alapanyagokat, megérteni az elkészítési folyamat minden árnyalatát és sajátosságát, és megfelelő edényt készíteni. A kapott előétel íze a helyes választástól függ.

Milyen paprikát lehet télire eltárolni?

A piros, fehér és sárga paprika alkalmas befőzésre. A chilipaprikát csípős salátákhoz használják. Befőzés előtt gondosan ellenőrizze a zöldségeket:

1. Nem lehetnek rajtuk sérülések, horpadások vagy beteg területek.
2. A paprikát nem szabad túlérettnek tartani, mert ez az étel ízének elvesztéséhez vezethet.
3. Az előkészületekhez jobb nagy és közepes méretű gyümölcsöket választani.

A nassolnivalók elkészítése előtt a zöldségeket alaposan meg kell mosni, levágni a szárukat és eltávolítani a belsejét.

Receptek a paprika téli elkészítéséhez

A paprika tartósítására számos recept létezik. Számos módja van a zöldségek tartósításának fűszerek és finom pácok felhasználásával. Az alábbiakban a legjobb téli befőzési recepteket találod.

Pácold be a paprikát

Az egyszerű receptek, amelyek nem igényelnek sok előkészítést vagy időt, népszerűbbek:

1. 1 kg paprikát vágjunk szeletekre.
2. Adjunk vizet, egy kis babérlevelet, 3 evőkanál ecetet és 2 evőkanál növényi olajat a serpenyőbe. Főzzük a pácot körülbelül 15 percig.
3. Öntsük a zöldségeket üvegekbe, fedjük le az oldattal, és tekerjük fel a fedeleket.

Fontos! Az aroma fokozása érdekében adjunk az üvegekbe egy kevés borsot és szezámmagot. Lehűlés után tegyük át az üvegeket hűvös helyre.

Olajban, kaukázusi stílusban

A kaukázusi stílusú ecetes paprikát a következő recept szerint készítik:

1. A piros gyümölcsöket mossuk meg, és vágjuk apró szeletekre.
2. Egy serpenyőben olaj és kevés cukor hozzáadásával süsd meg őket.
3. 10 perc elteltével adjunk hozzá 3 evőkanál ecetet és apróra vágott fűszernövényeket a keverékhez, és főzzük további 15 percig.
4. Ossza szét edényekbe, és tekerje fel a fedeleket.

A jobb felszívódás érdekében fordítsa meg az üvegeket, és fedje le, majd hagyja állni 3 órán át.

Sült kaliforniai paprika télire

A sült ételt a következőképpen készítjük el:

1. Vágj 500 g gyümölcsöt kockákra.
2. Egy serpenyőben, olaj segítségével kisütjük őket.
3. Forraljunk vizet egy külön edényben, adjunk hozzá fokhagymát, 5 evőkanál ecetet, cukrot, és várjuk meg, amíg felforr.
4. Adjuk hozzá a sült paprikát a folyadékhoz, és főzzük további 15 percig.

Öntsd a zöldségkeveréket üvegekbe, és szorosan zárd le fedővel.

Káposztával töltött paprikából tekercs készítése

Ezzel a recepttel elkészíthetsz paprikás káposztatekercset:

1. Mosd meg a paprikát és távolítsd el a magokat.
2. Forraljuk vízben körülbelül 5 percig.
3. Reszeljünk le 1 sárgarépát, nyomjuk össze a fokhagymát fokhagymanyomóval.
4. Vágj fel 1 fej káposztát, keverd össze fokhagymával és sárgarépával.
5. Ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket és sót.
6. Töltsd meg a szárított paprikákat zöldséglevessel.
7. Egy lábasban forraljunk vizet az almaecettel és az olívaolajjal; a jobb íz érdekében adhatunk hozzá egy babérlevelet.
8. Tedd a paprikát vízbe, és forrald 15 percig.

Öntsük a keveréket üvegedényekbe, és szorosan zárjuk le fedővel.

Édes paprika paradicsommal télen

Egy finom nassolnivaló elkészítéséhez a következőkre lesz szükséged:

1. A paprikát és a paradicsomot megmossuk, majd közepes méretű kockákra vágjuk.
2. A keveréket átdörzsöljük egy húsdarálón.
3. Helyezze a kapott oldatot a tűzre, adjon hozzá sót, cukrot és fűszereket ízlés szerint.
4. Amikor a paszta felforr, el kell távolítani belőle a habot.

Oszd az edényt üvegekbe, tekerd fel őket, és tedd át a pincébe.

Padlizsánnal

A padlizsános zöldségpörköltet a következő módon tekerheti fel:

1. Mosd meg a paprikát és vágd szeletekre.
2. Moss meg néhány padlizsánt, és vágd kockákra.
3. Pirítsd meg a zöldségeket olajban.
4. Öntsön egy pohár vizet, 5 evőkanál almaecetet, cukrot, sót és ízlés szerint fűszereket a serpenyőbe.
5. Addig pároljuk, amíg a hozzávalók megpuhulnak.

A keveréket tartályokba önthetjük és átvihetjük az alagsorba.

Fokhagymával

A fokhagymás lekvárokat a következő recept szerint készítjük:

1. 1 kg zöldséget vágjunk apró darabokra.
2. Tedd egy üvegedénybe, és adj hozzá egy szál kaprot.
3. Apríts fel 10 gerezd fokhagymát, és szórd szét őket a borssal bélelt edények között.
4. Forraljunk fel 200 ml vizet, adjunk hozzá 5 evőkanál ecetet, egy kevés cukrot és sót.
5. Öntsük a pácot az előkészületekre, és fedjük le őket fedővel.

Fontos! A kapott edényt hűtőszekrényben vagy pincében lehet tárolni.

Uborkával

Az előétel elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

1. Vágjuk a hagymát karikákra, és csomagoljuk üvegekbe.
2. A paprikát finomra vágjuk, és a hagymára tesszük.
3. A következő réteg az uborka lesz. Ezeket fel kell szeletelni, és az üveg tetejére kell helyezni.
4. Adjunk hozzá néhány fűszernövényt és fokhagymát.
5. Öntsük a vízből, ecetből és cukorból készült pácot az elkészített ételre.
6. Adj hozzá fűszereket ízlés szerint.

Tárolás közben zárja le az üvegeket fedővel, és fordítsa fejjel lefelé.

Cukkinivel

Az étel elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

1. Az előkészített zöldségeket közepes méretű darabokra vágjuk.
2. Öntsünk vizet egy lábasba, adjunk hozzá néhány kanál sót és cukrot, paradicsompürét és egy kevés olívaolajat.
3. Forraljuk fel a keveréket, és öntsük a multicookerbe.
4. Öntsük a cukkinit a paradicsomoldatba, és aktiváljuk a „Pörkölés” módot.
5. 15 perc elteltével adjuk hozzá a fokhagymát és a borsot, majd pároljuk további 15 percig.

Ossza szét a zöldséglevest edényekbe, és zárja le fedővel.

Adžika paprikából

A befőzést a következő recept szerint végezzük:

1. 600 g kaliforniai paprika és 200 g chili paprika, apró darabokra vágva.
2. A keveréket átdörzsöljük egy húsdarálón.
3. Adjunk hozzá 7 gerezd zúzott fokhagymát a keverékhez.
4. Öntsük az adžikát egy lábasba, és forraljuk fel.
5. Adjunk hozzá 2 evőkanál ecetet, 2 evőkanál cukrot, egy kevés sót és fűszereket. Keverjük össze az összes hozzávalót.

Az Adjika kis üvegekbe önthető és a pincében tárolható.

A jótékony tulajdonságok megőrzése érdekében ajánlott a lekvárokat meleg törülközővel letakarni, amíg kihűlnek.

Lecho

A lecho elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

1. 300 g paradicsomot daráljunk le egy húsdarálóval.
2. A paprikát vékony szeletekre vágjuk.
3. Aprítsd fel a hagymát és a fokhagymát.
4. Tedd a paradicsompürét a tűzhelyre, adj hozzá egy kevés olajat és cukrot, és főzd körülbelül 15 percig.
5. Adjunk hozzá borsot, és pároljuk a keveréket további 10 percig.
6. Öntsünk hozzá 3 evőkanál ecetet, és keverjük össze mindent.

Öntsük a lechót üvegekbe, és zárjuk le fedővel.

Borsos salsa szósz

Az ízletes készítményeket a következő recept szerint készítik:

1. 350 g paradicsom kockákra vágva.
2. Aprítsd fel a hagymát.
3. Finomra vágjuk a kaliforniai paprikát.
4. Törj össze néhány gerezd fokhagymát.
5. Aprítsd fel a koriandert.
6. Keverjük össze az összes hozzávalót, és alaposan keverjük össze, adjunk hozzá egy kevés lime-levet.
7. Öntsük a keveréket egy tálba, fedjük le fóliával és tegyük a hűtőszekrénybe.

3 óra elteltével megkóstolhatja az ételt.

Paprika saláta télre

A saláta feltekeréséhez a következőkre van szükséged:

1. 500 g paradicsomot turmixoljunk át egy turmixgépben.
2. 2 nagy padlizsánt vágjunk közepes méretű szeletekre.
3. Aprítsd fel a kaliforniai paprikát.
4. Öntsük a zöldségeket egy lábasba, adjunk hozzá vizet, cukrot és sót, és főzzük forrásig.
5. Öntsön apróra vágott fűszernövényeket és 5 evőkanál ecetet egy edénybe, és hagyja 10 percig főni.

A salátát üvegedényekbe kell helyezni, aromás édesborsót kell hozzáadni, és fel kell tekerni a fedelet.

Borslevek üvegekben

A zselé elkészítéséhez a következőkre van szüksége:

1. Moss meg 1 kg gyümölcsöt, és vágd apró darabokra.
2. A kapott keveréket őröljük meg egy turmixgépben.
3. Egy külön edényben forraljunk vizet cukorral, 5 evőkanál ecettel és fűszerekkel.
4. Öntsük a paprikát a forrásban lévő folyadékba, és keverjük össze a keveréket.
5. Forrás előtt csökkenteni kell a hőt.
6. Öntsön folyékony pektint egy lábasba, és keverje össze az összetevőket.
7. 3 perc elteltével vedd le a zselét a tűzhelyről.

A kapott zöldségfelfújt kis üvegekbe kell önteni és fedővel lezárni.

Fontos! A zselét lehűlés után ajánlott a pincébe tenni. Az optimális tárolási hőmérséklet nem haladja meg az 5 Celsius-fokot.

Paprika előkészítése töltelékhez

A töltött paprikát a következőképpen készítjük el:

1. Öblítsünk le 200 g rizst, főzzük meg egy lábasban, adjunk hozzá sót.
2. Mosd meg a paprikát, és távolítsd el a belsejét.
3. Aprítsd fel a sárgarépát és néhány hagymát.
4. Keverjünk össze 500 g darált húst a zöldségkeverékkel, és forgassuk meg.
5. Töltsük meg a paprikákat a kapott keverékkel.
6. Készítsünk pácot vízből, cukorból és néhány kanál ecetből.
7. Tedd a paprikákat edényekbe, és töltsd fel az oldattal.

Hűtőszekrényben tároljuk az edényt 3 órán át. Ezután áthelyezhető a pincébe tárolás céljából.

Paprika olajban télire "Harmony"

Az ételt egy egyszerű recept szerint készítik:

1. Készítsünk elő befőttesüvegeket, tegyünk az aljukra néhány fűszernövényt és apróra vágott fokhagymát.
2. Öntsünk vizet egy lábasba, adjunk hozzá 100 ml olajat, egy kevés sót és cukrot. Ízesítésképpen tegyünk hozzá egy babérlevelet. Forraljuk fel a pácot.
3. 1 kg paprikát szeletekre vágunk, pácba tesszük, és körülbelül 20 percig főzzük.
4. Villával ellenőrizd a paprika megsültségét. Ha szilárd, további 10 percig pácolhatod.

A kapott zöldségkeveréket üvegekbe lehet csomagolni és télen tartósítani.

Ujjnyalogatóan finom recept

A téli salátát egy egyszerű recept szerint készítik:

1. Tegyen 400 g paradicsomot egy húsdarálón keresztül.
2. A paprikát vékony szeletekre vágjuk.
3. Helyezzük a paradicsomos keveréket a tűzre, adjunk hozzá cukrot és fűszereket.
4. Öntsön hozzá 70 ml ecetet. Forralja 15 percig.
5. Öntsük a paprikát a serpenyőbe, és pároljuk körülbelül 30 percig.

Amikor a keverék kissé sűrűsödni kezd, le kell venni a tűzhelyről, és üvegekbe kell csomagolni.

Konzerv kaliforniai paprika

A paprikakrém elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

1. Készítsen elő 500 g friss gyümölcsöt, mossa meg és távolítsa el a magokat.
2. Öntsd a keveréket üvegekbe, adj hozzá néhány fűszernövényt, fokhagymát és szegfűborsot.
3. Készítse el a pácot. Közepes lángon forraljon fel 200 ml vizet, majd adjon hozzá 5 evőkanál cukrot és egy kevés sót.
4. Forraljuk az oldatot 20 percig, majd öntsünk hozzá 50 ml almaecetet és néhány evőkanál olajat.

Vegye le a pácot a tűzhelyről, öntse üvegekbe, tekerje fel a fedelet.

Erjesztett paprika és zöld paradicsom

Az előkészítéshez szükséged lesz:

1. 500 g zöld paradicsom, kockákra vágva.
2. Reszeld le a sárgarépát.
3. Finomra vágjuk a kaliforniai paprikát.
4. Aprítsd fel a fűszernövényeket, és keverd össze az összes zöldséget egy lábasban.
5. Önts rájuk egy pohár vizet, adj hozzá 70 ml olajat, 3 evőkanál cukrot, sót és néhány fűszert. Forrald a keveréket 20 percig.
6. Az aroma érdekében adjunk hozzá babérlevelet és tormát.

A kapott keveréket hűtőszekrényben erjesztjük. 5 nap elteltével a keveréket üvegekbe oszthatjuk.

Borsdarabok mézzel

Az előkészítéshez szükséged lesz:

1. A paprikát vágjuk szeletekre.
2. A sárgarépát reszeljük le, és keverjük össze a paprikával.
3. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát a kapott keverékhez.
4. Készítse el a pácot. Keverjen össze vizet 4 evőkanál ecettel, 4 evőkanál cukorral, egy kevés fűszerrel és sóval. Forralja fel a keveréket.
5. Adjunk hozzá 4 evőkanál folyékony mézet, és főzzük további 10 percig.
6. A paprikákat üvegekbe osztjuk, rájuk öntjük a pácot, és a hűtőszekrényben pácoljuk.

A mézkészítmény télen hűtőszekrényben tárolható, és vitaminhiányos időszakokban fogyasztható.

Hogyan és mennyi ideig kell tárolni a készítményeket

A konzervpaprika tárolásának legjobb módja, ha pincébe vagy pincébe tesszük, meleg törölközővel letakarva. Így akár 1-2 évig is elállnak. Szobahőmérsékleten tárolva az eltarthatósági idő mindössze néhány hónapra csökken.