24 legjobb recept finom téli nassolnivalókhoz otthonra

A nyár és az ősz a téli nassolnivalók és egyéb befőttek elkészítésének szezonja. A fűszernövényekkel, hagymával, fokhagymával és csípős fűszerekkel készült konzerv zöldségek nagyon népszerűek. A gombával, rizzsel és más gabonafélékkel készült befőttek is finomak. A befőzési receptek könnyen elérhetők, így kiválaszthatja a legjobbat. A megfelelő tárolás hónapokig eltartja a befőtteket.

Mivel lehet felkészülni a télre?

A szokásos uborka és paradicsom mellett különféle lekvárokat is készíthet.

Finom téli nassolnivaló receptek

Sok bevált konzerv létezik, ahol a zöldségek nemcsak jól illenek egymáshoz, hanem bizonyos gabonaféléket is kiegészítenek. A háziasszonyok a családjuk ízlésének megfelelően választhatják ki a legjobb lekvárokat.

Téli zöldséges előétel rizzsel

Egyszerű elkészíteni, de laktató és finom.

Összetett:

• 1,5 kiló érett paradicsom;
• 0,5 kilogramm rotunda, hagyma és sárgarépa;
• egy pohár rizs;
• fele annyi cukor és ecet;
• 30 gramm kősó;
• majdnem egy pohár olaj.

A paradicsomokat felaprítjuk, majd 3 percig főzzük cukorral, sóval és olajjal. Az összes felaprított zöldséget hozzáadjuk a szószhoz. Adjuk hozzá a rizst, és főzzük fél órán át.

Öntsön ecetet, ossza el üvegekbe, és csavarja rá a fedeleket.

"Snack" elkészítése

A konzervek ideálisak a vodkához.

Szükséged lesz:

• egy nagy fej káposzta;
• 500 gramm sárgarépa;
• ugyanannyi hagyma;
• 0,5 kiló ratunda;
• 100 milliliter olaj;
• ugyanannyi ecet;
• 0,5 pohár só.

A káposztát felaprítjuk, a zöldségeket csíkokra vágjuk. A keveréket összekeverjük a fűszerekkel. A salátát egy nejlonfedeles üvegbe tesszük.

Grúzul

Minimum zöldségből készítve.

Összetett:

• egy kiló paradicsom;
• 2,5 kiló uborka;
• 5 fej fokhagyma;
• fél pohár finom cukor;
• ugyanannyi ecet;
• 2 desszertkanál só.

A paradicsomot ledaráljuk, sózzuk, vajazzuk és cukrozzuk. Fél órán át főzzük. A szószhoz adjuk a szeletelt uborkát, a préselt fokhagymát és az ecetet. 7 percig főzzük. Üvegekbe rakjuk és lezárjuk.

Örményül

A készítmény gazdag ízét a zöldségkészlet biztosítja.

Hozzávalók:

• 750 gramm padlizsán;
• cukkini - ugyanannyi;
• 0,5 kiló paprika és hagyma;
• nagy sárgarépa;
• egy kilogramm paradicsom;
• petrezselyem;
• egy pohár víz, olaj;
• egy pohár ecet;
• négyszer több cukor;
• 2-szer kevesebb só;
• chili hüvely;
• fokhagymafej.

A zöldségeket véletlenszerű darabokra vágják, a fűszernövényeket felaprítják, és a keveréket egy órán át forralják. Ezután üvegekbe töltik és légmentesen lezárják.

Szerbül

A lekvár elkészítéséhez 10 kaliforniai paprikát sütnek a sütőben 35 percig. Miután kihűltek, a paprikákat darabokra vágják, üvegekbe teszik, bazsalikommal és zúzott fokhagymával megszórják.

A keveréket egy forró keverékre öntjük, amelyet egy felespohár olajból, 40 milliliter almaecetből és 2 teáskanál sóból és cukorból készítünk egyenlő arányban. Az üvegeket nejlonfedővel lezárjuk és hűtőszekrényben tároljuk.

Koreaiul

Konzerv azoknak, akik szeretik a csípős ételeket.

Összetett:

• egy kilogramm fiatal cukkini;
• 150 gramm sárgarépa és hagyma;
• 3 kör;
• fokhagymafej;
• zöld;
• egy pohár olaj;
• egy kicsit kevesebb ecet;
• ugyanannyi cukor;
• fél pohár só;
• egy csomag koreai fűszerkeverék.

A zöldségeket csíkokra vágjuk, a fűszernövényeket és a fokhagymát felaprítjuk. Mindent összekeverünk. Hagyjuk ázni 3 órán át. A keveréket üvegekbe töltjük, 25 percig sterilizáljuk, majd lezárjuk.

Német káposztasaláta

24 óra elteltével kipróbálhatja, vagy hosszú távú tárolás céljából is tárolhatja.

Szükséged lesz:

• 1,5 kiló káposzta;
• 1 salátapaprika;
• egy hagyma;
• egy evőkanál mustár;
• ugyanannyi só;
• egy pohár cukor, olaj, ecet 5%.

Forraljuk az ecetet az olajjal, sóval és cukorral 2 percig. Adjuk hozzá a kockára vágott hagymát és paprikát, a forrásban lévő pácot és a mustárt a tépett káposztához. Pácoljuk a salátát 24 órán át, majd tegyük nejlonfedeles üvegekbe.

Téli cukkini előétel "Yurcha"

A legfinomabb konzerv ételek.

Szükséges:

• 3 kiló hámozott cukkini;
• egy kilogramm paradicsom és salátapaprika;
• petrezselyem;
• 7 nagy gerezd fokhagyma;
• 12 különböző szemű bors;
• 80 gramm só;
• egy pohár ecet;
• 2-szer több cukor;
• 1,5 csésze olaj.

A paradicsomot a fűszernövényekkel és a fokhagymával összetörjük, hozzáadjuk a fűszereket, és felforraljuk. Hozzáadjuk a paprikát és a kockára vágott cukkinit. Egy óra múlva lezárjuk a keveréket.

Vadász saláta

A leggyakoribb hozzávalókat használják, és az elkészítés nem bonyolult.

Tegyünk egy pohár forró olajba egy kilogramm sárgarépát, egy kilogramm hagymát, 3 kilogramm paradicsomot, egy kilogramm rotundát, káposztát és uborkát. 15 perc elteltével szórjuk meg fél pohár sóval, adjunk hozzá 10 babérlevelet, egy pohár cukrot és másfél pohár ecetet. Forrás után főzzük lassú tűzön 5 percig, majd zárjuk le.

Görög előétel

A salátát zöldséges előételként rizzsel készítik, a gabona helyett 0,5 kilogramm főtt babot használnak. Különböző zöldségek, például padlizsán vagy káposzta is felhasználhatók az elkészítés során.

Téli előétel zöldségekből és gombákból

Ez a finom zöldséges előétel gombával minden húsételt kiegészít.

Összetett:

• 2 kiló főtt gomba;
• 10 közepes paradicsom;
• salátapaprika - ugyanannyi;
• 5 gerezd fokhagyma;
• chili paprika;
• 10 hagymafej;
• 0,5 lövés só;
• Kétszer annyi cukor;
• egy teáskanál citromlé;
• egy pohár olaj.

A zöldségeket darabokra vágjuk, a levével együtt összekeverjük a többi hozzávalóval, és 45 percig főzzük. A végén adjuk hozzá a citromlevet. A salátát steril edénybe tesszük és lezárjuk.

Csípős cékla előétel

A salátát 2 kilogramm főtt céklából készítjük, amit aztán két fej fokhagymával és tormagyökérrel őrölünk meg. Adjunk hozzá 75 gramm cukrot és 30 gramm sót, és főzzük fél órán át. Adjunk hozzá egy evőkanál ecetet, és zárjuk le.

Zöldséges szeszély

Az eredeti salátát a „Snack” módszerrel készítik, a káposztát paradicsommal helyettesítve. A megtöltött üvegeket 20 percig sterilizálják, majd lezárják.

"Turista reggeli" rizzsel

A lekvár elkészítése megegyezik a rizzsel készült zöldséges előétellel. Elkészítéskor a sárgarépát kihagyhatjuk.

Padlizsánsaláta "Bakat"

A salátát az örmény előétel recept szerint készítik, 750 gramm cukkinit padlizsánnal helyettesítve.

Házi előétel "Lecho"

Egy egyszerű elkészítés, amit még a fiatal háziasszonyok is el tudnak végezni.

Készít:

• egy kiló paradicsom;
• 1,3 kilogramm ratunda;
• 125 gramm cukor;
• egy teáskanál só;
• 1,5 pohár olaj;
• egy evőkanál citromlé.

Keverjük össze a felaprított paradicsomot a fűszerekkel, és pároljuk egy percig. Adjuk hozzá az apróra vágott paprikát. Az előétel fél óra múlva elkészül.

Zöldségsaláta "Zseniális"

Használjunk egy kilogramm véletlenszerűen felaprított zöldséget: paradicsomot, paprikát, káposztát, sárgarépát és uborkát. A zöldségkeveréket sózzuk és cukrozzuk, majd adjunk hozzá valamivel kevesebb, mint egy csésze olajat és ugyanannyi ecetet. Főzzük az előételt 3 percig, majd zárjuk le.

Uborkasaláta hagymával télire "Gulliver"

Ezek a hozzávalók elégek lesznek egy liter saláta bevonására.

Összetett:

• egy kiló uborka;
• nagy hagyma;
• 4 gerezd fokhagyma;
• kapor;
• egy evőkanál só;
• ugyanannyi cukor;
• egy pohár olaj és citromlé.

Vágjuk karikákra az uborkát és a hagymát, aprítsuk fel a fűszernövényeket és a fokhagymát, adjuk hozzá az összes hozzávalót, és hagyjuk ázni 3 órán át. Főzzük a keveréket 6 percig, majd zárjuk le.

"Cári uzsonna" télre

Vágj karikákra egy kilogramm padlizsánt és 700 gramm rotundát, majd keverd össze. Adj hozzá 5 gerezd apróra vágott fokhagymát a fűszernövényekkel. Önts a keverékhez 700 milliliter paradicsomlevet, 0,5 csésze olajat és egy kevés citromlevet. Adj hozzá 40 gramm sót és cukrot. Párold a keveréket, amíg a zöldségek megpuhulnak, majd zárd le.

Charlotte saláta sterilizálás nélkül

A készítményt burgonya- és húsételekkel tálalják.

Hozzávalók:

• kiló kerek hús;
• ugyanannyi sárgarépa és hagyma;
• 3 kilogramm paradicsom;
• 6 evőkanál só, cukor és citromlé;
• 300 milliliter olaj.

Aprítsd fel a zöldségeket, add hozzá az összes hozzávalót a levük kivételével, és hagyd ázni 4,5 órán át. Párold a salátát 7 percig, add hozzá a levüket, és zárd le.

Boszorkány előétel

Az új "Vedma" konzervzöldségek kellemes meglepetést okoznak a zöldségsaláta szerelmeseinek. Elkészítésükhöz 0,5 kilogramm piros paradicsomot, céklát, sárgarépát, hagymát és kaliforniai paprikát, valamint egy kilogramm zöld paradicsomot kell felaprítani. Adjunk hozzá egy csésze cukrot, 2 csésze olajat és ízlés szerint sót. A keveréket fél órán át lassú tűzön főzzük.

Adjunk hozzá 2 fej zúzott fokhagymát, majd 10 perc múlva öntsünk hozzá 2 evőkanál ecetet. Zárjuk le.

Előétel „Kaviár”

A uzsonnát hidegen fogyasztják fekete kenyérrel és disznózsírral.

Kívánt:

• 2 kilogramm cukkini;
• egy kilogramm rotunda, paradicsom, sárgarépa;
• 0,5 kiló hagyma;
• 5 fej fokhagyma;
• chili hüvely;
• 0,5 liter olaj;
• 150 gramm cukor;
• 70 gramm só;
• egy pohár ecetet.

Egyenként pirítsd meg a zöldségeket, majd add hozzá a felaprított paradicsomot. Ízesítsd sóval és cukorral, és párold fél órán át. A párolás végén add hozzá az ecetet, és zárd le.

Sült cukkini

Egy fél literes üveg snack elkészítéséhez 800 gramm cukkinit kell megsütni, karikákra vágva és lisztbe hengerelve.

Ezután öntsünk 2 evőkanál olajat az üvegbe, és adjuk hozzá a kihűlt cukkinit, minden réteget megkenve fokhagymával. Sterilizáljuk az üveget 25 percig, majd zárjuk le.

Konzerv cukkini "Ujjnyalogatóan finom"

A cukkinit nagyon gyorsan elkészítheted sterilizálás nélkül. Tegyél egy babérlevelet és a cukkinidarabokat egy üvegbe. Adj 50 gramm cukrot és 0,5 csésze ecetet egy liter vízhez, majd forrald fel. Töltsd meg az üvegeket a páccal, és zárd le.

Időtartam és tárolási feltételek

A nyersanyagokat hűvös, sötét helyen tárolják 24 hónapig.