19 finom fokhagymás recept télre

A finom téli fokhagymás receptek nemcsak kiváló fűszerként szolgálnak bármilyen ételhez, hanem önálló előételként is tökéletesek az ünnepi asztalra. Ezt az egyszerű zöldséget többféleképpen is elkészíthetjük: koreai, sózott, fokhagymapürével és azerbajdzsáni módra. Új csavart adhatunk hozzá almaecethez vagy fokhagymás lekvárhoz.

Hogyan készítsünk fokhagymát télre

A hagymazöldség tartósításának leggyakoribb módja a savanyítás. Könnyű elkészíthetősége és alacsony költsége miatt a savanyított fokhagyma nagyon népszerű a házi szakácsok körében.

A fokhagyma nemcsak erős aromával és pikáns ízzel rendelkezik, hanem számos hasznos tulajdonsággal is.

Milyen fokhagymafejek alkalmasak?

Nincs értelme megpróbálni olcsóbbá tenni egy ételt. Ezért arra a kérdésre, hogy felhasználhatók-e a tavalyi zöldségek, a válasz nem. Befőzéshez csak a legfiatalabb és legjobb zöldségeket kell választani, mivel ez biztosítja a hosszabb eltarthatóságot. Legyen óvatos, és figyeljen a termék általános állapotára is; nem mutathat rajta a következők jeleit:

• kár;
• rothadó;
• forma;
• sötétedés;
• ráncosodás.

Ha csak néhány sérült vagy elrontott terület van, akkor azokat le lehet vágni.

Finom receptek téli felkészüléshez:

Sokféleképpen tartósíthatjuk ezt a terméket télen otthon, beleértve nemcsak a szárítást és a savanyítást, hanem a sós lében és pácokban való főzést is. A legtöbb recepthez a következő összetevőkre van szükség 1 kilogramm lekvárhoz:

• 800 gramm fokhagyma;
• 40-50 gramm só és cukor;
• néhány babérlevél;
• szárított vagy friss kapor ágai;
• 1 liter ivóvíz.

A lista bővíthető a recepttől vagy a háziasszony preferenciáitól függően. A termék alacsony ára miatt ezek a lekvárok nagy tételben is elkészíthetők, így egész télen eltarthatók.

Egész fejeket pácolunk

Egész karfiolfejeket használó recepthez távolítsd el az összes laza héjat, és vágd le a tetejét és az alját. Ezután tedd a karfiolt egy üvegbe, és szórd meg sóval. Minden kilogramm karfiolhoz körülbelül 300 gramm sóra lesz szükséged. Ezután zárd le a fedelet, és tárold felhasználásig.

Ecetes, egyedi gerezdek

A szegfűszeges tekercsek elkészítéséhez a következő főzési sorrendet kell követni:

1. Hámozd meg a zöldséget, és vágd szeletekre.
2. Tedd őket egy üvegbe, és töltsd fel tiszta, hideg vízzel.
3. Zárja le és tárolja a tartályt sötét helyen 2-3 napig, rendszeresen frissítve a tartályban lévő vizet.
4. Az idő elteltével készítsen sóoldatot vízből, sóból, cukorból, ecetből, és öntse az üveg tartalmát.
5. Megérkezik.

Hogyan sózzuk a fokhagymát télen

A sózott fokhagyma elkészítési módja:

1. Húzd le a héjas felszínt, és vágd szeletekre.
2. A zöldségeket üvegekbe tesszük, és sóval leöntjük.
3. Fedjük le, és tegyük hűvös helyre felhasználásig.

Koreai recept

A koreai módszer ázsiai sárgarépafűszer használatát igényli. Elkészítési útmutató:

1. Tiszta termék.
2. A zöldségeket összekeverjük a fűszerekkel, majd egy tálba tesszük.
3. Készítse elő a sóoldatot, és öntse a tartályokba.
4. Tekerd fel az üvegeket.

Készítsen illatos fokhagymás pasztát

A tésztaétel elkészítéséhez a következő sorrendet kell követnie:

1. Hámozzuk meg és válasszuk cikkekre a hagymát.
2. Tedd őket egy turmixgépbe és daráld le.
3. Őrlés közben adjunk hozzá 50 gramm növényi olajat, sót és fűszereket ízlés szerint.
4. A kapott pasztát öntse üvegekbe, és zárja le.

Fokhagyma céklapácban egy üvegben

Ez a recept 300 milligramm céklalevet igényel. Ehhez 1-2 céklát kell feldolgozni, és kinyomni a levet.

Főzési eljárás:

1. Hámozzuk meg és válasszuk szét a hagymás zöldséget.
2. Öblítse le a szeleteket forró víz alatt.
3. Tedd egy üvegbe, és töltsd fel teljesen hideg vízzel, majd tedd a tartályt 24 órára a hűtőszekrénybe.
4. Az idő letelte után vegye ki a terméket, öblítse le folyó víz alatt, majd tegye vissza az üvegbe.
5. Készítse el a páclevet. Keverje össze a vizet, a sót, a cukrot és a fűszereket, és forralja fel. Ezután adja hozzá a céklalevet, és forralja fel a keveréket.
6. Öntsük a sóoldatot a tartályokba, és zárjuk le.

Fokhagymás fűszerkeverék Yannim

A Yannim recept megfelelő elkészítéséhez 100 gramm forró paprikát kell bevennie.

Az összes hozzávalót meg kell hámozni és össze kell turmixolni. A kapott keveréket egy edénybe kell helyezni, lezárni, és hűvös helyen tárolni.

Fokhagymahajtások fűszerezése

Ehhez a módszerhez fokhagymagerezdekre (200 gramm), napraforgóolajra (5-10 gramm) és sóra van szükség. Hámozd meg a zöldségeket, majd turmixold össze. Adj hozzá sót és olajat a keverékhez. Tedd az egészet egy lábasba, és főzd lassú tűzön 10 percig, majd öntsd egy üvegbe, és tárold hűvös helyen.

Olajban pácolva

A növényi olajjal készült recept körülbelül 0,5 liter folyadékot használ. Elkészítési útmutató:

1. Hámozzuk meg és tegyük a fokhagymát edényekbe.
2. Adjunk hozzá fűszereket és sót.
3. Olajozzon be mindent, és zárja le télire.

Enyhén sózott fokhagymafejek

Enyhén sózott lekvár készítéséhez a szegfűszeget, a fűszereket és a gyógynövényeket egy edényben kell elrendezni. Ezután az elkészített páclével önteni a tartalmat. A lekvárt 3-4 napra sötét helyre kell tenni, ezután az üvegeket le lehet zárni.

Gyors és egyszerű módja az élelmiszerek tartósításának

A gyors üres lap elkészítésének folyamata:

1. A hámozott terméket blansírozzuk.
2. Tedd a zöldségeket és a fűszereket egy tálba.
3. Öntsük a pácot az üvegbe, és zárjuk le.

Fűszerekkel pácolt fiatal szárak

A fiatal fokhagymahajtások megőrzéséhez ezt az algoritmust kell követnie:

1. Mosd meg és vágd 4-5 centiméter hosszúságúra a nyilakat.
2. Helyezze a terméket egy edénybe, adjon hozzá sót és fűszereket, adjon hozzá vizet és főzze 10 percig.
3. Adjunk ecetet a keverékhez.
4. Öntsük a kapott folyadékot szárú üvegekbe, és tekerjük fel őket.

Azerbajdzsáni nyelven

Az azerbajdzsáni recept elkészítési sorrendje:

1. Tisztítsd meg és vágd le úgy, hogy a fejek épek maradjanak.
2. Blansírozzuk a zöldséget, majd tegyük jégbe.
3. Miután a termék lehűlt, tartályokba kell helyezni.
4. Hámozzunk meg és vágjunk 100 gramm céklát apró kockákra, majd tegyük egy edénybe.
5. Öntsük az elkészített pácot a tartalomhoz, és zárjuk le.

Almaecetes pácban

Ha az ecet nem alkalmas a páchoz, könnyen helyettesítheted almaecettel, és áztathatod benne a fokhagymát. Ettől a pác egyedi ízt és aromát kap.

Fokhagymás és vörösboros lekvár

Ez a lekvárrecept tökéletes szószként sajtokhoz vagy különféle pástétomokhoz. Elkészítési útmutató:

1. Öntsünk 0,5 liter bort egy lábasba, adjunk hozzá cukrot és forraljuk fel.
2. Hámozzuk meg a hagymát, és válasszuk gerezdekre.
3. Helyezze a terméket forrásban lévő borba.
4. Reszeld le 1 narancs és 1 citrom héját egy lábasba, és főzd az egész keveréket, amíg a hagyma megpuhul, és a folyadék 50%-a elpárolog.
5. Miután a keverék elérte a kívánt állagot, üvegekbe kell önteni és lezárni.

Adyghe só

Az Adyghe só elkészítéséhez hámozzon meg és aprítson fel néhány fokhagymafejet, majd adja hozzá a következő összetevőket:

• szárított kapor és koriander;
• piros édes és csípős paprika;
• őrölt fekete bors;
• petrezselyem;
• kakukkfű;
• majoránna;
• khmeli-szuneli;
• 500 gramm só.

Ecetes fokhagyma tormával télen

A torma receptje 100 gramm tormagyökeret ír elő. Aprítsuk fel, és helyezzük a tartály aljára, majd a klasszikus ecetes fokhagyma elkészítési folyamatát kövessük.

Sterilizálás nélkül pácolt fokhagyma

A sterilizálás nélküli ecetes fokhagyma elkészítéséhez először blansírozni kell. Közben tegye a fűszernövényeket és a fűszereket egy edénybe, és készítse el a páclevet. Tegye a blansírozott zöldségeket egy üvegbe, öntse rájuk a pácot, és zárja le.

Áfonyás konzerv

A vörösáfonya recept elkészítéséhez körülbelül 250 gramm bogyóra lesz szükséged. A fokhagyma elkészítésének további része megegyezik a klasszikus változattal. A vörösáfonyát is hozzá kell adnod a tartályhoz. A páclé elkészítése után töltsd meg a tartályt, és kezdd el a befőzést.

Ez az étel alkalmas az immunitás fokozására járványok és fagyok idején.

Hogyan és mennyi ideig kell tárolni a téli készítményeket

Ezt a konzerv terméket hűtőszekrényben tárolhatja, de a termék legjobb feltételeit a pince tekinti, ahol hűvös hőmérsékletet tartanak fenn.